Salvadorianischer Tamales zu machen: authentische Tamale (Gericht) Rezept

Holen Sie sich Tipps für die Herstellung von tamales


Mexican tamales

Möchten Sie lernen, wie man die Tamales zu machen? Dieses authentische Rezept ist ein guter Weg, um loszulegen. Der Kochvorgang macht Spaß und das Ergebnis ist eine große Mahlzeit in der Familie.

Hier ist wie man salvadorianische Tamales (in Bananenblättern eingewickelt).

Salvadorianischer Tamales (Tamales Salvadoreños)

Insgesamt Personen: 70 tamales
Portion: 1 oder 2 tamales

Die Anzahl der Portionen kann riesige aussehen, aber Tamales sind etwas zu teilen mit Verwandten, Freunden, Mitarbeitern und Verein oder Mitglieder der Kirche, oder in einer Spendenaktion verkauft.

Reduzieren Sie für kleinere Mengen, mit Ausnahme der Salzwasser Sole für den Dampfer Zutaten und dampfenden Zeit proportional. Tamales können mit Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden.

Diese Art von Tamales – mit einigen Varianten - findet in der ehemaligen Maya-Gebiet, d. h. in El Salvador, Honduras, Guatemala und Süd-Mexiko (Veracruz, Yucatán und Chiapas). Deren gemeinsame Merkmal ist, dass sie verpackt sind in Bananenblättern anstatt in den Mais-Schalen, die in den meisten mexikanischen Tamales verwendet. Bananenblätter geben Tamales einen reicheren und eleganter Geschmack. Für noch mehr Geschmack sind Tamales in diesem Rezept mit Drittprogrammen Beilagen wie Kapern, Oliven und Garbanzos verschönert.

In El Salvador oder mexikanische Lebensmittelgeschäfte finden Sie einige Zutaten wie Achiote und großen spanischen Kapern sowie Utensilien wie der Doppeldecker-Dampfer.

Tamales zu machen kann mühsam und kompliziert aussehen, aber es ist ein Spaß und ein einmaliges Erlebnis, das die ganze Familie teilnehmen und genießen kann. Ein Fließband-Ansatz ist in der Tat, der beste Weg, um diese Mahlzeit zuzubereiten.

Darüber hinaus genießen Eltern und Kinder eine Familie Qualitätszeit der Gemeinsamkeit beim Klemmen und Naschen auf die Zwangsvollstreckungen.

Die folgenden Abschnitte geben detaillierte Listen von Geschirr, Zutaten und Anweisungen, mit die auch Anfänger wie ein Meisterkoch in die kulinarische Kunst, salvadorianischer Tamales zu übertreffen können.

1 - GESCHIRR
1.1 große Doppelstock-Dampfer
1.2 große Kochlöffel
1.3 - large (3 Gallonen) mischen Schale zur Vorbereitung von Masa (Mais Teig)
1.4 - large Edelstahl Topf kochen Recaudo (Fleisch-Eintopf)
1.5 - große Ebene Fläche zu Layout-Zutaten & Zwangsvollstreckungen und Wrap up tamales
1.6 - Mörtel, machen Kürbis Samen Paste
1.7 - flächig flach tamal-Vorbereitung-Oberfläche wie oben Zähler oder Winkel

2 - ZUTATEN
Die Zutaten umfassen (1) Fleisch und Recaudo (Eintopf), (2) Maismehl Masa (Teig), (3) Zwangsvollstreckungen, Umhüllungen (4) und (5) der Dampf die Tamales zu kochen. Diese Zutaten werden weiter detailliert beschrieben:

2.1 - Fleisch und Recaudo (Eintopf)
4Pounds von Fleisch (Lendenbraten, Schweinebraten, Chiken oder Ente), gewürfelt, in 1/2' Cu Zoll Chunks oder geschreddert 1,5' lang
4Cubes der Rindsuppe
1Head Knoblauch, gehackte
1Large Zwiebel, gehackt
3Large Lorbeer, ganze
1/8 Teelöffel getrockneter Oregano, gesäumt
1/8 Teelöffel getrockneter Thymian, gesäumt
1/8 Teelöffel getrocknetes Basilikum, gesäumt
3Large Tomaten
6Cups Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel gewürzt achiote
1 Esslöffel Kakao, unraffiniertes
1Bunch von frischen Koriander, gehackt
1Bunch frische Petersilie, gehackt
1/8 Esslöffel Koriander, Pulver
1/2 Tasse geschälte Kürbiskerne, machte einfügen in Mörtel

2.2 - Maismehl Masa (Teig)
1Package (4,4 lb.) von MASECA Maismehl (einige Tortillerias wie man im Osten San Jose im Tropicana Essen Speicher verkaufen frischen Masa, Mais, Teig, das ist, Sie benötigen nur 1 Pint Wasser. Erhalten Sie 20 Pfund frische Masa)
3Cups von Olivenöl extra vergine
1/2 Tasse Knoblauchpulver
1/2 Tasse Zwiebelpulver
12Cubes Hühnerbrühe
1 Gallone Wasser (1 Pint, wenn frische Masa zu verwenden. Siehe oben.)
1 Esslöffel Salz

2.3 - Zwangsvollstreckungen
1 Tasse Kapern
2Cups der entsteinten, Piment gefüllte grüne Oliven
2cups von (vorgekochte Konserven), geschält Garbanzo Bohnen
3Large Kartoffeln, gekocht oder Mikrowelle und in 1/4-Zoll breit, 3 Zoll lange Streifen geschnitten
2Large rote Paprika, in 1/8 Zoll breit und 2 Zoll langen Streifen geschreddert
1Large grüne Paprika, in 1/8 Zoll breit und 2 Zoll langen Streifen geschreddert
10Large Knoblauch Zähne, feingeschnitten

2.4 - Verpackungen
2Bags gefroren, vorgekochte Banane Blätter, aufgetaut und gründlich gewaschen, geschnitten, 12 in. X 12 in Quadrate
3Rolls Aluminiumfolie (25 qm oder 8 1/2 Werften X 12 Zoll) in 12 in schneiden. X 12 in Quadrate

2.5 - steam
2Gallons Wasser
4Tablespoons Salz

3 - ANWEISUNGEN
3.1 - Fleisch und Recaudo (zuerst am Vorabend vorbereitet)
3.1.1-carefully alle Zutaten auf einmal in kochendem Wasser abgießen, kräftig rühren, bis gemischt und bedecken Sie es bis zurück zum Kochen gebracht.
3.1.2-Lower Wärme und Temperatur köcheln lassen. 3 Stunden alle 15 Minuten Rühren köcheln oder weniger festhalten an der Unterseite und brennen zu vermeiden.
3.1.3-Let es ruhen über Nacht dicht bedeckt.
3.1.4-Next Tag, mit Temperatur köcheln lassen, bringen Sie es zu kochen und für ca. 1 Stunde köcheln lassen, rühren alle 15 Minuten oder weniger zu vermeiden, das Festhalten an der Unterseite und brennen.
Es ruhen eng 3.1.5-Let fallen, bis es von heiß bis warm kühlt ab.

3.2 - Wrappings(prepared second, on the day tamales are cooked)
3.2.1-Place die Umhüllungen auch auf Armlänge auf tamal-Vorbereitung Oberfläche.

3.3 - Zwangsvollstreckungen (dritte, am Tag der Tamales gekocht werden vorbereitet)
3.3.1-Place Zwangsvollstreckungen schönes, vorzugsweise in partitionierten Fach, sofern verfügbar. Falls nicht verfügbar, verwenden Sie kleine flache Platten zu und in Armlänge auf tamal-Vorbereitung Oberfläche.

3.4 - Masa (Teig vorbereitet vierte Tamales gekocht werden)
3.4.1-Mix alle Zutaten in eine große Schüssel bis Masa (Teig) eine sogar Textur erwirbt. Wann sollte bereit Masa etwa dreimal dicker als Pfannkuchen Teig fühlen. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig. Salzen Sie nach Bedarf zu Ihrem Geschmack und Diät passen.

3.5 - tamal Making und dämpfen
3.5.1-Lay aus Aluminium Folie Quadrat auf tamal-Vorbereitung Oberfläche.
3.5.2-Lay, Banane lassen Platz oben auf Aluminium-Folie-Platz.
3.5.3-pour ein gehäuften Kochen-Löffel von Masa Center Banane lassen.
3.5.4-Making eine Depression im Zentrum von Masa, drei volle Esslöffel von Recaudo zugießen Mitte der Masa.
3.5.5-Place Fleisch Würfel im Zentrum der Depression auf Teig/Recaudo.
3.5.6-Sprinkle 04:56 Kapern auf Teig/Recaudo.
3.5.7-Toss in 2 Oliven auf Teig/Recaudo.
3.5.8-Toss in 3 bis 4 Garbanzos auf Teig/Recaudo.
3.5.9-Toss in 1 Kartoffel-Würfel am Anfang Teig/Recaudo.
3.5.10-Toss in 1 Streifen von Paprika auf Teig/Recaudo.
3.5.11-Toss in 1 Streifen von grünem Pfeffer auf Teig/Recaudo.
3.5.12-Toss in eine Prise gehackten frischen Knoblauch am Anfang Teig/Recaudo.

Hinweis: an dieser Stelle, mit Ausnahme der Verpackung ein tamal wurden zusammengestellt hat.

3.5.13-Wrap bis tamal vierseitig mit Banane lassen, vermeiden jegliches Austreten so weit wie möglich.
3.5.14-Wrap bis tamal vierseitig mit Aluminiumfolie sicherstellend zur Abdichtung der Nähte Folie um Leckagen zu vermeiden.

Hinweis: an dieser Stelle ein tamal wurden zusammengestellt hat gründlich.

3.5.15-accommodate eine Charge des Halbjahres die Tamales in jedem der Dampfer decks in überlappende Schichten, in einer Weise, die Dampf-Kreislauf ist zulässig.
3.5.16-Bring Salzwasser Sole in Dampfer Schüssel zum Kochen.
3.5.17-Stack die beiden decks auf Dampfer Schüssel.
3.5.18-Steam für insgesamt 4 Stunden, dafür, dass Sie vorsichtig handeln, Deck platziert jede Stunde, sodass dämpfen selbst ist. (Erste Stunde Laufwerk eine Goese unter Deck B, umgekehrte Positionen stündlich.)

3.6 - tamal Mahlzeiten direkt aus der Dampfer
3.6.1-Tamales kann mit Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden. Tamales mit heißer Schokolade oder Kaffee bei Frühstück, oder kalt Ale oder Lager zum Mittag- und Abendessen zu begleiten. Genießen Sie!

3,7 - Einfrieren die Tamales (Entfrostungs erste Bitte lesen)
3.7.1-Let Tamales Abkühlen auf Raumtemperatur.
3.7.2-Pack in verschlossenen Plastiktüten. Stellen Sie sicher, dass die Tamales abgekühlt sind, bevor Sie sie in Plastiktüten zu vermeiden eine beheizte Plastiktüte ausgeben Dämpfe, die Tamale, verderben seiner zarten Aroma und Aroma durchdringen würde platzieren.
3.7.3-Freeze sie.

3.8 - Abtauen und Tamales zu dienen
3.8.1-Defrosting Tamales erweisen sich als schwierig. Wenn falsch geheizt, bekommen sie Sandstrand, Kaubonbons oder knackig. Das beste Ergebnis entsteht, wenn Tamales gelassen werden, um bei Zimmertemperatur Auftauen.
3.8.2-Once aufgetaut, wirf Alufolie wickeln und noch umwickelt Banane lassen wickeln tamal in Polyurethan Folie ('Saran Wrap'), dann Mikrowelle tamal für 2 1/2 Minuten bei hoher Temperatur.

Jetzt wissen Sie wie Tamales zu machen. Teilen Sie dieses authentische Rezept mit Freunden und Familie, so dass sie beginnen können, so dass sie auch.









Salvadorianischer Tamales zu machen: authentische Tamale (Gericht) Rezept


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Mexican tamales

Möchten Sie lernen, wie man die Tamales zu machen? Dieses authentische Rezept ist ein guter Weg, um loszulegen. Der Kochvorgang macht Spaß und das Ergebnis ist eine große Mahlzeit in der Familie.

Hier ist wie man salvadorianische Tamales (in Bananenblättern eingewickelt).

Salvadorianischer Tamales (Tamales Salvadoreños)

Insgesamt Personen: 70 tamales
Portion: 1 oder 2 tamales

Die Anzahl der Portionen kann riesige aussehen, aber Tamales sind etwas zu teilen mit Verwandten, Freunden, Mitarbeitern und Verein oder Mitglieder der Kirche, oder in einer Spendenaktion verkauft.

Reduzieren Sie für kleinere Mengen, mit Ausnahme der Salzwasser Sole für den Dampfer Zutaten und dampfenden Zeit proportional. Tamales können mit Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden.

Diese Art von Tamales – mit einigen Varianten - findet in der ehemaligen Maya-Gebiet, d. h. in El Salvador, Honduras, Guatemala und Süd-Mexiko (Veracruz, Yucatan und Chiapas). Deren gemeinsame Merkmal ist, dass sie verpackt sind in Bananenblättern anstatt in den Mais-Schalen, die in den meisten mexikanischen Tamales verwendet. Bananenblätter geben Tamales einen reicheren und eleganter Geschmack. Für noch mehr Geschmack sind Tamales in diesem Rezept mit Drittprogrammen Beilagen wie Kapern, Oliven und Garbanzos verschönert.

In El Salvador oder mexikanische Lebensmittelgeschäfte finden Sie einige Zutaten wie Achiote und großen spanischen Kapern sowie Utensilien wie der Doppeldecker-Dampfer.

Tamales zu machen kann mühsam und kompliziert aussehen, aber es ist ein Spaß und ein einmaliges Erlebnis, das die ganze Familie teilnehmen und genießen kann. Ein Fließband-Ansatz ist in der Tat, der beste Weg, um diese Mahlzeit zuzubereiten.

Darüber hinaus genießen Eltern und Kinder eine Familie Qualitätszeit der Gemeinsamkeit beim Klemmen und Naschen auf die Zwangsvollstreckungen.

Die folgenden Abschnitte geben detaillierte Listen von Geschirr, Zutaten und Anweisungen, mit die auch Anfänger wie ein Meisterkoch in die kulinarische Kunst, salvadorianischer Tamales zu übertreffen können.

1 - GESCHIRR
1.1 große Doppelstock-Dampfer
1.2 große Kochlöffel
1.3 - large (3 Gallonen) mischen Schale zur Vorbereitung von Masa (Mais Teig)
1.4 - large Edelstahl Topf kochen Recaudo (Fleisch-Eintopf)
1.5 - große Ebene Fläche zu Layout-Zutaten & Zwangsvollstreckungen und Wrap up tamales
1.6 - Mörtel, machen Kürbis Samen Paste
1.7 - flächig flach tamal-Vorbereitung-Oberfläche wie oben Zähler oder Winkel

2 - ZUTATEN
Die Zutaten umfassen (1) Fleisch und Recaudo (Eintopf), (2) Maismehl Masa (Teig), (3) Zwangsvollstreckungen, Umhüllungen (4) und (5) der Dampf die Tamales zu kochen. Diese Zutaten werden weiter detailliert beschrieben:

2.1 - Fleisch und Recaudo (Eintopf)
4Pounds von Fleisch (Lendenbraten, Schweinebraten, Chiken oder Ente), gewürfelt, in 1/2' Cu Zoll Chunks oder geschreddert 1,5' lang
4Cubes der Rindsuppe
1Head Knoblauch, gehackte
1Large Zwiebel, gehackt
3Large Lorbeer, ganze
1/8 Teelöffel getrockneter Oregano, gesäumt
1/8 Teelöffel getrockneter Thymian, gesäumt
1/8 Teelöffel getrocknetes Basilikum, gesäumt
3Large Tomaten
6Cups Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel gewürzt achiote
1 Esslöffel Kakao, unraffiniertes
1Bunch von frischen Koriander, gehackt
1Bunch frische Petersilie, gehackt
1/8 Esslöffel Koriander, Pulver
1/2 Tasse geschälte Kürbiskerne, machte einfügen in Mörtel

2.2 - Maismehl Masa (Teig)
1Package (4,4 lb.) von MASECA Maismehl (einige Tortillerias wie man im Osten San Jose im Tropicana Essen Speicher verkaufen frischen Masa, Mais, Teig, das ist, Sie benötigen nur 1 Pint Wasser. Erhalten Sie 20 Pfund frische Masa)
3Cups von Olivenöl extra vergine
1/2 Tasse Knoblauchpulver
1/2 Tasse Zwiebelpulver
12Cubes Hühnerbrühe
1 Gallone Wasser (1 Pint, wenn frische Masa zu verwenden. Siehe oben.)
1 Esslöffel Salz

2.3 - Zwangsvollstreckungen
1 Tasse Kapern
2Cups der entsteinten, Piment gefüllte grüne Oliven
2cups von (vorgekochte Konserven), geschält Garbanzo Bohnen
3Large Kartoffeln, gekocht oder Mikrowelle und in 1/4-Zoll breit, 3 Zoll lange Streifen geschnitten
2Large rote Paprika, in 1/8 Zoll breit und 2 Zoll langen Streifen geschreddert
1Large grüne Paprika, in 1/8 Zoll breit und 2 Zoll langen Streifen geschreddert
10Large Knoblauch Zähne, feingeschnitten

2.4 - Verpackungen
2Bags gefroren, vorgekochte Banane Blätter, aufgetaut und gründlich gewaschen, geschnitten, 12 in. X 12 in Quadrate
3Rolls Aluminiumfolie (25 qm oder 8 1/2 Werften X 12 Zoll) in 12 in schneiden. X 12 in Quadrate

2.5 - steam
2Gallons Wasser
4Tablespoons Salz

3 - ANWEISUNGEN
3.1 - Fleisch und Recaudo (zuerst am Vorabend vorbereitet)
3.1.1-carefully alle Zutaten auf einmal in kochendem Wasser abgießen, kräftig rühren, bis gemischt und bedecken Sie es bis zurück zum Kochen gebracht.
3.1.2-Lower Wärme und Temperatur köcheln lassen. 3 Stunden alle 15 Minuten Rühren köcheln oder weniger festhalten an der Unterseite und brennen zu vermeiden.
3.1.3-Let es ruhen über Nacht dicht bedeckt.
3.1.4-Next Tag, mit Temperatur köcheln lassen, bringen Sie es zu kochen und für ca. 1 Stunde köcheln lassen, rühren alle 15 Minuten oder weniger zu vermeiden, das Festhalten an der Unterseite und brennen.
Es ruhen eng 3.1.5-Let fallen, bis es von heiß bis warm kühlt ab.

3.2 - Wrappings(prepared second, on the day tamales are cooked)
3.2.1-Place die Umhüllungen auch auf Armlänge auf tamal-Vorbereitung Oberfläche.

3.3 - Zwangsvollstreckungen (dritte, am Tag der Tamales gekocht werden vorbereitet)
3.3.1-Place Zwangsvollstreckungen schönes, vorzugsweise in partitionierten Fach, sofern verfügbar. Falls nicht verfügbar, verwenden Sie kleine flache Platten zu und in Armlänge auf tamal-Vorbereitung Oberfläche.

3.4 - Masa (Teig vorbereitet vierte Tamales gekocht werden)
3.4.1-Mix alle Zutaten in eine große Schüssel bis Masa (Teig) eine sogar Textur erwirbt. Wann sollte bereit Masa etwa dreimal dicker als Pfannkuchen Teig fühlen. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig. Salzen Sie nach Bedarf zu Ihrem Geschmack und Diät passen.

3.5 - tamal Making und dämpfen
3.5.1-Lay aus Aluminium Folie Quadrat auf tamal-Vorbereitung Oberfläche.
3.5.2-Lay, Banane lassen Platz oben auf Aluminium-Folie-Platz.
3.5.3-pour ein gehäuften Kochen-Löffel von Masa Center Banane lassen.
3.5.4-Making eine Depression im Zentrum von Masa, drei volle Esslöffel von Recaudo zugießen Mitte der Masa.
3.5.5-Place Fleisch Würfel im Zentrum der Depression auf Teig/Recaudo.
3.5.6-Sprinkle 04:56 Kapern auf Teig/Recaudo.
3.5.7-Toss in 2 Oliven auf Teig/Recaudo.
3.5.8-Toss in 3 bis 4 Garbanzos auf Teig/Recaudo.
3.5.9-Toss in 1 Kartoffel-Würfel am Anfang Teig/Recaudo.
3.5.10-Toss in 1 Streifen von Paprika auf Teig/Recaudo.
3.5.11-Toss in 1 Streifen von grünem Pfeffer auf Teig/Recaudo.
3.5.12-Toss in eine Prise gehackten frischen Knoblauch am Anfang Teig/Recaudo.

Hinweis: an dieser Stelle, mit Ausnahme der Verpackung ein tamal wurden zusammengestellt hat.

3.5.13-Wrap bis tamal vierseitig mit Banane lassen, vermeiden jegliches Austreten so weit wie möglich.
3.5.14-Wrap bis tamal vierseitig mit Aluminiumfolie sicherstellend zur Abdichtung der Nähte Folie um Leckagen zu vermeiden.

Hinweis: an dieser Stelle ein tamal wurden zusammengestellt hat gründlich.

3.5.15-accommodate eine Charge des Halbjahres die Tamales in jedem der Dampfer decks in überlappende Schichten, in einer Weise, die Dampf-Kreislauf ist zulässig.
3.5.16-Bring Salzwasser Sole in Dampfer Schüssel zum Kochen.
3.5.17-Stack die beiden decks auf Dampfer Schüssel.
3.5.18-Steam für insgesamt 4 Stunden, dafür, dass Sie vorsichtig handeln, Deck platziert jede Stunde, sodass dämpfen selbst ist. (Erste Stunde Laufwerk eine Goese unter Deck B, umgekehrte Positionen stündlich.)

3.6 - tamal Mahlzeiten direkt aus der Dampfer
3.6.1-Tamales kann mit Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden. Tamales mit heißer Schokolade oder Kaffee bei Frühstück, oder kalt Ale oder Lager zum Mittag- und Abendessen zu begleiten. Genießen Sie!

3,7 - Einfrieren die Tamales (Entfrostungs erste Bitte lesen)
3.7.1-Let Tamales Abkühlen auf Raumtemperatur.
3.7.2-Pack in verschlossenen Plastiktüten. Stellen Sie sicher, dass die Tamales abgekühlt sind, bevor Sie sie in Plastiktüten zu vermeiden eine beheizte Plastiktüte ausgeben Dämpfe, die Tamale, verderben seiner zarten Aroma und Aroma durchdringen würde platzieren.
3.7.3-Freeze sie.

3.8 - Abtauen und Tamales zu dienen
3.8.1-Defrosting Tamales erweisen sich als schwierig. Wenn falsch geheizt, bekommen sie Sandstrand, Kaubonbons oder knackig. Das beste Ergebnis entsteht, wenn Tamales gelassen werden, um bei Zimmertemperatur Auftauen.
3.8.2-Once aufgetaut, wirf Alufolie wickeln und noch umwickelt Banane lassen wickeln tamal in Polyurethan Folie ('Saran Wrap'), dann Mikrowelle tamal für 2 1/2 Minuten bei hoher Temperatur.

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