Enzyme besitzen eine definierte dreidimensionale Struktur. Jede Änderung in diese Struktur bewirkt eine Änderung in der Enzym-Aktivität. Der pH-Wert des Reaktionsgemisches ändert diese Struktur und daher die Aktivität. Jedes Enzym hat einen optimalen pH-Wert, wo es maximale Aktivität zeigt. Signifikante Unterschiede von diesem pH-Wert verursachen Veränderungen in das Enzym dreidimensionale Struktur, die ihre Tätigkeit zu reduzieren. Brenzcatechins Oxidase Enzym hat einen optimalen pH-Wert von etwa 7.
Enzyme besitzen eine definierte dreidimensionale Struktur. Jede änderung in dieser Struktur führt zur änderung der Enzym-Aktivität. Der pH-Wert der reaktionsmischung ändert diese Struktur und damit die Aktivität. Jedes Enzym hat einen optimalen pH-Wert, wo es zeigt maximale Aktivität. Signifikante Abweichungen von diesem pH-Wert führen zu Veränderungen in der Enzym, das die drei-dimensionale Struktur, reduzieren Sie Ihre Aktivität. Catechol-oxidase-Enzym hat einen optimalen pH-Wert von ungefähr 7.
Über die Catechol-Oxidase
- Catechol oxidiert wird durch die catechol-oxidase in Gegenwart von Sauerstoff zu bilden, Benzochinon, das, unter Einwirkung von Luft, bildet melanin. Dieses Enzym ist auch unter anderen Namen bekannt, wie tyrosinase, diphenol-oxidase und polyphenol-oxidase. Kartoffeln, äpfel und Bananen enthalten catechol-oxidase wirkt auf farblos catechol-O-methyltransferase und wandelt es in Braun-farbige melanin. Die browning, die Auftritt, wenn Sie geschnitten und setzen diese Elemente in der Luft ist eine Folge dieser Reaktion.
Extraktion von Catechol-Oxidase
- Catechol-oxidase extrahiert werden können von Bananen oder Kartoffeln. Mash eine Banane mit der doppelten Menge Wasser in einem Mörser und Pistill. Alternativ, mischen Sie eine Banane mit Wasser zu erhalten, die catechol-oxidase-Extrakt. Filter durch butter Musselin und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Kartoffeln, schälen und aufteilen, dann die Mischung bei hoher Geschwindigkeit mit 700 ml kaltem, destilliertem Wasser. Filter dieser Kartoffel Saft durch Gaze und kühlen.
Experimentelle Details
- Bereiten Sie Pufferlösungen mit pH-Werten 2, 4, 6, 7 und 8. Label fünf Reagenzgläser mit diesen pH-Werten. Füllen Sie jedes Rohr ein Viertel Kapazität mit dem jeweiligen Puffer. Fügen Sie 10 Tropfen der catechol-oxidase-Extrakt in jeder dieser Röhren, gefolgt von 10 Tropfen der catechol-O-methyltransferase. Schütteln Sie die Rohre an und notieren die Farbe der einzelnen Röhre auf einer Skala von 0 bis 5, wobei 0 bedeutet, dass keine Farb-und 5 zeigt eine dunkle, braune Farbe. Weiter schütteln der Röhren und beachten Sie die Farbe, die alle fünf Minuten für die nächsten 20 Minuten.
Ergebnis-Interpretation
- Verwenden Sie die Daten, die Sie erhalten, für die 20 Minuten Lesen, zeichnen ein Diagramm. Auf der X-Achse, zeigen den pH-Wert der Puffer. Auf der Y-Achse, zeigen die farbintensitäten im Bereich von 0 bis 5. Für jeden pH-Wert, markieren Sie die Farbe, Intensität und verbinden Sie diese Markierungen erhalten Sie den fertigen Graphen. Suchen Sie den Höhepunkt dieser Handlung und die Ermittlung der optimalen pH-Wert für die catechol-oxidase-Reaktion. Vorausgesetzt, Sie haben ausgeführt, das experiment richtig, der optimale pH-Wert 7 sein wird. Bei pH-Wert 7, das Enzym am aktivsten und schnell katalysiert die oxidation von catechol-O-methyltransferase zu geben, die dunkle, braune Farbe.
Vorsichtsmaßnahmen
- Bananen sowie Kartoffeln enthalten catechol-O-methyltransferase. Es besteht daher die Möglichkeit, dass einige dieser immer oxidiert während der Reaktion beitragen, um die Farbintensität zu beobachten. Um zu verhindern, dass diese Reaktion, halten Sie die catechol-oxidase-Extrakt auf einen block aus Eis, bevor Sie es hinzufügen, in jedes Röhrchen. Catechol-O-methyltransferase ist giftig, so stellen Sie sicher, nicht zulassen, dass es zu Kontakt mit Ihrer Haut. Nicht pipette catechol-O-methyltransferase-Lösungen, und wenn es eine Verschüttung, Handschuhe tragen, reinigen Sie Sie mit Küchenpapier.
Die Auswirkungen des pH-Wertes auf Brenzcatechins Oxidase
Enzyme besitzen eine definierte dreidimensionale Struktur. Jede Änderung in diese Struktur bewirkt eine Änderung in der Enzym-Aktivität. Der pH-Wert des Reaktionsgemisches ändert diese Struktur und daher die Aktivität. Jedes Enzym hat einen optimalen pH-Wert, wo es maximale Aktivität zeigt. Signifikante Unterschiede von diesem pH-Wert verursachen Veränderungen in das Enzym dreidimensionale Struktur, die ihre Tätigkeit zu reduzieren. Brenzcatechins Oxidase Enzym hat einen optimalen pH-Wert von etwa 7.
Enzyme besitzen eine definierte dreidimensionale Struktur. Jede änderung in dieser Struktur führt zur änderung der Enzym-Aktivität. Der pH-Wert der reaktionsmischung ändert diese Struktur und damit die Aktivität. Jedes Enzym hat einen optimalen pH-Wert, wo es zeigt maximale Aktivität. Signifikante Abweichungen von diesem pH-Wert führen zu Veränderungen in der Enzym, das die drei-dimensionale Struktur, reduzieren Sie Ihre Aktivität. Catechol-oxidase-Enzym hat einen optimalen pH-Wert von ungefähr 7.
Über die Catechol-Oxidase
- Catechol oxidiert wird durch die catechol-oxidase in Gegenwart von Sauerstoff zu bilden, Benzochinon, das, unter Einwirkung von Luft, bildet melanin. Dieses Enzym ist auch unter anderen Namen bekannt, wie tyrosinase, diphenol-oxidase und polyphenol-oxidase. Kartoffeln, äpfel und Bananen enthalten catechol-oxidase wirkt auf farblos catechol-O-methyltransferase und wandelt es in Braun-farbige melanin. Die browning, die Auftritt, wenn Sie geschnitten und setzen diese Elemente in der Luft ist eine Folge dieser Reaktion.
Extraktion von Catechol-Oxidase
- Catechol-oxidase extrahiert werden können von Bananen oder Kartoffeln. Mash eine Banane mit der doppelten Menge Wasser in einem Mörser und Pistill. Alternativ, mischen Sie eine Banane mit Wasser zu erhalten, die catechol-oxidase-Extrakt. Filter durch butter Musselin und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Kartoffeln, schälen und aufteilen, dann die Mischung bei hoher Geschwindigkeit mit 700 ml kaltem, destilliertem Wasser. Filter dieser Kartoffel Saft durch Gaze und kühlen.
Experimentelle Details
- Bereiten Sie Pufferlösungen mit pH-Werten 2, 4, 6, 7 und 8. Label fünf Reagenzgläser mit diesen pH-Werten. Füllen Sie jedes Rohr ein Viertel Kapazität mit dem jeweiligen Puffer. Fügen Sie 10 Tropfen der catechol-oxidase-Extrakt in jeder dieser Röhren, gefolgt von 10 Tropfen der catechol-O-methyltransferase. Schütteln Sie die Rohre an und notieren die Farbe der einzelnen Röhre auf einer Skala von 0 bis 5, wobei 0 bedeutet, dass keine Farb-und 5 zeigt eine dunkle, braune Farbe. Weiter schütteln der Röhren und beachten Sie die Farbe, die alle fünf Minuten für die nächsten 20 Minuten.
Ergebnis-Interpretation
- Verwenden Sie die Daten, die Sie erhalten, für die 20 Minuten Lesen, zeichnen ein Diagramm. Auf der X-Achse, zeigen den pH-Wert der Puffer. Auf der Y-Achse, zeigen die farbintensitäten im Bereich von 0 bis 5. Für jeden pH-Wert, markieren Sie die Farbe, Intensität und verbinden Sie diese Markierungen erhalten Sie den fertigen Graphen. Suchen Sie den Höhepunkt dieser Handlung und die Ermittlung der optimalen pH-Wert für die catechol-oxidase-Reaktion. Vorausgesetzt, Sie haben ausgeführt, das experiment richtig, der optimale pH-Wert 7 sein wird. Bei pH-Wert 7, das Enzym am aktivsten und schnell katalysiert die oxidation von catechol-O-methyltransferase zu geben, die dunkle, braune Farbe.
Vorsichtsmaßnahmen
- Bananen sowie Kartoffeln enthalten catechol-O-methyltransferase. Es besteht daher die Möglichkeit, dass einige dieser immer oxidiert während der Reaktion beitragen, um die Farbintensität zu beobachten. Um zu verhindern, dass diese Reaktion, halten Sie die catechol-oxidase-Extrakt auf einen block aus Eis, bevor Sie es hinzufügen, in jedes Röhrchen. Catechol-O-methyltransferase ist giftig, so stellen Sie sicher, nicht zulassen, dass es zu Kontakt mit Ihrer Haut. Nicht pipette catechol-O-methyltransferase-Lösungen, und wenn es eine Verschüttung, Handschuhe tragen, reinigen Sie Sie mit Küchenpapier.
Die Auswirkungen des pH-Wertes auf Brenzcatechins Oxidase
By Wiezutun
Enzyme besitzen eine definierte dreidimensionale Struktur. Jede Änderung in diese Struktur bewirkt eine Änderung in der Enzym-Aktivität. Der pH-Wert des Reaktionsgemisches ändert diese Struktur und daher die Aktivität. Jedes Enzym hat einen optimalen pH-Wert, wo es maximale Aktivität zeigt. Signifikante Unterschiede von diesem pH-Wert verursachen Veränderungen in das Enzym dreidimensionale Struktur, die ihre Tätigkeit zu reduzieren. Brenzcatechins Oxidase Enzym hat einen optimalen pH-Wert von etwa 7.
