Wie man Flügel durch Kochen in Bier & dann Grillen

So amerikanisch wie Apfelkuchen, die Ehe von Bier und Flügel ist schwierig, zu verbessern. Es sei denn, Sie mehr Bier hinzufügen. Und ein Grill. Die Idee von geschmort und gegrillte Chicken Wings muss ein "Heureka!" für den abenteuerlichen Koch gewesen sein, die es zuerst ausprobiert. Simmering Flügel verleiht ihnen die Herbst aus Knochen Zärtlichkeit von Fleischliebhaber geschätzt, und ein paar Minuten auf einem schreienden heißen Grill produziert die goldene braune, knusprige Haut Flügel Liebhaber Traum über. Möchten Sie die Flügel in ein stout Bier, köcheln lassen, denn regelmäßige fehlen Braut die komplexen Aromen mussten die Flügel Geschmack auswirken.


Wie man die Flügel durch Kochen in Bier & Dann Grillen
so Amerikanisch Wie apple-pie, die Ehe von Bier und Flügeln ist schwierig, zu verbessern. Es sei denn, Sie fügen mehr Bier. Und ein grill. Die Idee von geschmorten und gegrillten chicken wings muss schon ein 'eureka!' - moment für den abenteuerlustigen Koch, der erste der es versucht. Simmering-Flügel gibt Ihnen die Herbst-off-the-bone Zärtlichkeit geschätzt von den Fleisch-Liebhaber, und ein paar Minuten auf ein Schreien-hot-grill erzeugt die goldbraune, knusprige Haut-wing-Liebhaber träumen. Sie möchten köcheln lassen, die Flügel in einem stout-Bier, weil regelmäßige Aufgüsse fehlen die komplexen Aromen benötigt, um eine Auswirkung auf die Flügel ' - Geschmack.
Dinge, die Sie Brauchen,
  • Papier-Handtücher
  • Salz
  • Pfeffer
  • Küchenmesser
  • Öl oder butter
  • Niederländisch-Ofen oder heavy-Talsohle Pfanne
  • Karotten
  • Zwiebeln
  • Sellerie
  • Knoblauch, Paprika oder andere aromatische Zutaten

  • Stout Bier
  • Löffel
  • Thymian, Lorbeerblatt, chili-Flocken oder andere Kräuter und Gewürze
  • Platte
  • Hoch-erhitzen Sie öl wie Raps, Erdnuss-oder Sonnenblumenöl
  • Grill-Pinsel
  • Zange
  • Rührschüssel (optional)
  • - Sauce (optional)

  • Pat die Flügel trocknen Sie Sie mit Küchenpapier und schneiden Sie durch beide Gelenke mit einem Küchenmesser. Behalten uns das wing Tipps für Lager, und die Saison drumettes und Mittelteil mit koscheren Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Hitze ein paar Esslöffel öl oder butter in einem Niederländisch Ofen oder einer heavy-Talsohle Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie mirepoix, oder zwei Teile, grob gehackten Zwiebel in einem Teil jeder grob gehackten Karotten und Sellerie in die Pfanne, zusammen mit anderen aromatischen Zutaten, wenn gewünscht. Aromatische Zutaten wie mirepoix, Knoblauch und Paprika verwendet werden, zu subtil im hintergrund Aromen und Aromen für Nahrungsmittel, während es kocht.
  • Braten Sie das Gemüse, bis Sie karamellisieren und du hörst Sie brutzeln, was bedeutet, dass die Feuchtigkeit gekocht hat. Gießen Sie etwa 1 Tasse Bier in die Pfanne und kratzen den Boden mit einem hölzernen Löffel, heben Sie die karamellisierten bits, bekannt als der fond.
  • Köcheln lassen, das Bier bis auf die Hälfte reduziert und fügen Sie die Flügel in die Pfanne in einer einzigen Schicht. Gießen Sie genug Bier über die Flügel fast Tauchen Sie, so dass etwa einen halben Zoll von Flügel ragen über das Bier.
  • Fügen Sie Kräuter und Gewürze, die Sie wollen, um den Geschmack der Flügel mit dem Bier in der Pfanne. Frische Kräuter wie Thymian und Lorbeerblatt und Gewürze, wie schwarzer Pfeffer und chili-Flocken gehen gut mit gegrilltem Flügel. Wie aromatischen Gemüse, die Kräuter und Gewürze in einer braise Ebenen hinzufügen Geschmack, aber Sie wird nicht überwältigen den Geschmack der Flügel oder die Rauchigkeit Sie erhalten von Grillen später.
  • Passen Sie die Hitze, so dass das Bier kaum brodelt und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Köcheln Sie die Flügel, bis das Fleisch zieht Weg von den Knochen leicht von hand, über eine Stunde. Überprüfen Sie die Bier-Niveau nach etwa 30 Minuten, und fügen Sie mehr als nötig, so dass die Flügel bleiben fast unter Wasser.
  • Andere Leute Lesen
    • zu Machen, Wie die Brot-Füllung
    • Wie zu Kochen Chicken Wings, indem man Zuerst
    -
  • stellen Sie den grill auf Mittel-hohe, direkte Hitze Kochen, während die Flügel köcheln lassen, entfernt. Wenn Sie einen Holzkohle-grill -, Feuer-ein Kamin-starter über 3/4 voll Klumpen Holzkohle und leeren es über die Holzkohle Fach. Verbreiten Sie die Kohlen in einer gleichmäßigen Schicht mit langstieligen Zange, einem Stock oder anderen fire-safe implementieren und schließen Sie den Deckel.
    Wenn Sie den grill mit gas, setzen Sie den Brenner, um Mittel-hoch und schließen Sie den Deckel.
  • Entfernen Sie die Flügel aus der Pfanne, wenn Sie erreichen die gewünschte Zärtlichkeit und übertragen Sie Sie auf einen Teller. Lassen Sie die Flügel auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn Sie heiße, Feuchte Flügel frisch aus dem schmoren Flüssigkeit auf eine Mittel-hoch grill begegnen Ihnen aufflammen der Symptome.
  • Kratzen Sie den grillrost reinigen mit einem grill-Bürste und reiben Sie es nach unten mit Hochleistungs-Wärme-öl, wie Raps oder Sonnenblumen. Platzieren Sie die Flügel auf dem grill, Abstand jeweils etwa 1 Zoll von der nächsten.
  • Drehen Sie den Flügel Häufig mit der Zange, so dass Sie knackig und die Farbe gleichmäßig. Da der Flügel erreicht Ihre sichere Betriebstemperatur, 165 Grad Fahrenheit, wenn Sie schmoren, Sie müssen nur Grillen Sie für Farbe, Schärfe und Rauchigkeit, die dauert etwa fünf Minuten.
  • Entfernen Sie die Flügel, wenn Sie erreichen die gewünschte Knusprigkeit und Farbe. Platzieren Sie die Flügel in eine Schüssel geben und werfen Sie Sie mit der sauce, während Sie noch heiß sind, falls gewünscht.








Wie man Flügel durch Kochen in Bier & dann Grillen


So amerikanisch wie Apfelkuchen, die Ehe von Bier und Flügel ist schwierig, zu verbessern. Es sei denn, Sie mehr Bier hinzufügen. Und ein Grill. Die Idee von geschmort und gegrillte Chicken Wings muss ein "Heureka!" für den abenteuerlichen Koch gewesen sein, die es zuerst ausprobiert. Simmering Flügel verleiht ihnen die Herbst aus Knochen Zärtlichkeit von Fleischliebhaber geschätzt, und ein paar Minuten auf einem schreienden heißen Grill produziert die goldene braune, knusprige Haut Flügel Liebhaber Traum über. Möchten Sie die Flügel in ein stout Bier, köcheln lassen, denn regelmäßige fehlen Braut die komplexen Aromen mussten die Flügel Geschmack auswirken.


Wie man die Flügel durch Kochen in Bier & Dann Grillen
so Amerikanisch Wie apple-pie, die Ehe von Bier und Flügeln ist schwierig, zu verbessern. Es sei denn, Sie fügen mehr Bier. Und ein grill. Die Idee von geschmorten und gegrillten chicken wings muss schon ein 'eureka!' - moment für den abenteuerlustigen Koch, der erste der es versucht. Simmering-Flügel gibt Ihnen die Herbst-off-the-bone Zärtlichkeit geschätzt von den Fleisch-Liebhaber, und ein paar Minuten auf ein Schreien-hot-grill erzeugt die goldbraune, knusprige Haut-wing-Liebhaber träumen. Sie möchten köcheln lassen, die Flügel in einem stout-Bier, weil regelmäßige Aufgüsse fehlen die komplexen Aromen benötigt, um eine Auswirkung auf die Flügel ' - Geschmack.
Dinge, die Sie Brauchen,
  • Papier-Handtücher
  • Salz
  • Pfeffer
  • Küchenmesser
  • Öl oder butter
  • Niederländisch-Ofen oder heavy-Talsohle Pfanne
  • Karotten
  • Zwiebeln
  • Sellerie
  • Knoblauch, Paprika oder andere aromatische Zutaten

  • Stout Bier
  • Löffel
  • Thymian, Lorbeerblatt, chili-Flocken oder andere Kräuter und Gewürze
  • Platte
  • Hoch-erhitzen Sie öl wie Raps, Erdnuss-oder Sonnenblumenöl
  • Grill-Pinsel
  • Zange
  • Rührschüssel (optional)
  • - Sauce (optional)

  • Pat die Flügel trocknen Sie Sie mit Küchenpapier und schneiden Sie durch beide Gelenke mit einem Küchenmesser. Behalten uns das wing Tipps für Lager, und die Saison drumettes und Mittelteil mit koscheren Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Hitze ein paar Esslöffel öl oder butter in einem Niederländisch Ofen oder einer heavy-Talsohle Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie mirepoix, oder zwei Teile, grob gehackten Zwiebel in einem Teil jeder grob gehackten Karotten und Sellerie in die Pfanne, zusammen mit anderen aromatischen Zutaten, wenn gewünscht. Aromatische Zutaten wie mirepoix, Knoblauch und Paprika verwendet werden, zu subtil im hintergrund Aromen und Aromen für Nahrungsmittel, während es kocht.
  • Braten Sie das Gemüse, bis Sie karamellisieren und du hörst Sie brutzeln, was bedeutet, dass die Feuchtigkeit gekocht hat. Gießen Sie etwa 1 Tasse Bier in die Pfanne und kratzen den Boden mit einem hölzernen Löffel, heben Sie die karamellisierten bits, bekannt als der fond.
  • Köcheln lassen, das Bier bis auf die Hälfte reduziert und fügen Sie die Flügel in die Pfanne in einer einzigen Schicht. Gießen Sie genug Bier über die Flügel fast Tauchen Sie, so dass etwa einen halben Zoll von Flügel ragen über das Bier.
  • Fügen Sie Kräuter und Gewürze, die Sie wollen, um den Geschmack der Flügel mit dem Bier in der Pfanne. Frische Kräuter wie Thymian und Lorbeerblatt und Gewürze, wie schwarzer Pfeffer und chili-Flocken gehen gut mit gegrilltem Flügel. Wie aromatischen Gemüse, die Kräuter und Gewürze in einer braise Ebenen hinzufügen Geschmack, aber Sie wird nicht überwältigen den Geschmack der Flügel oder die Rauchigkeit Sie erhalten von Grillen später.
  • Passen Sie die Hitze, so dass das Bier kaum brodelt und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Köcheln Sie die Flügel, bis das Fleisch zieht Weg von den Knochen leicht von hand, über eine Stunde. Überprüfen Sie die Bier-Niveau nach etwa 30 Minuten, und fügen Sie mehr als nötig, so dass die Flügel bleiben fast unter Wasser.
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    • zu Machen, Wie die Brot-Füllung
    • Wie zu Kochen Chicken Wings, indem man Zuerst
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  • stellen Sie den grill auf Mittel-hohe, direkte Hitze Kochen, während die Flügel köcheln lassen, entfernt. Wenn Sie einen Holzkohle-grill -, Feuer-ein Kamin-starter über 3/4 voll Klumpen Holzkohle und leeren es über die Holzkohle Fach. Verbreiten Sie die Kohlen in einer gleichmäßigen Schicht mit langstieligen Zange, einem Stock oder anderen fire-safe implementieren und schließen Sie den Deckel.
    Wenn Sie den grill mit gas, setzen Sie den Brenner, um Mittel-hoch und schließen Sie den Deckel.
  • Entfernen Sie die Flügel aus der Pfanne, wenn Sie erreichen die gewünschte Zärtlichkeit und übertragen Sie Sie auf einen Teller. Lassen Sie die Flügel auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn Sie heiße, Feuchte Flügel frisch aus dem schmoren Flüssigkeit auf eine Mittel-hoch grill begegnen Ihnen aufflammen der Symptome.
  • Kratzen Sie den grillrost reinigen mit einem grill-Bürste und reiben Sie es nach unten mit Hochleistungs-Wärme-öl, wie Raps oder Sonnenblumen. Platzieren Sie die Flügel auf dem grill, Abstand jeweils etwa 1 Zoll von der nächsten.
  • Drehen Sie den Flügel Häufig mit der Zange, so dass Sie knackig und die Farbe gleichmäßig. Da der Flügel erreicht Ihre sichere Betriebstemperatur, 165 Grad Fahrenheit, wenn Sie schmoren, Sie müssen nur Grillen Sie für Farbe, Schärfe und Rauchigkeit, die dauert etwa fünf Minuten.
  • Entfernen Sie die Flügel, wenn Sie erreichen die gewünschte Knusprigkeit und Farbe. Platzieren Sie die Flügel in eine Schüssel geben und werfen Sie Sie mit der sauce, während Sie noch heiß sind, falls gewünscht.

Wie man Flügel durch Kochen in Bier & dann Grillen

So amerikanisch wie Apfelkuchen, die Ehe von Bier und Flügel ist schwierig, zu verbessern. Es sei denn, Sie mehr Bier hinzufügen. Und ein Grill. Die Idee von geschmort und gegrillte Chicken Wings muss ein "Heureka!" für den abenteuerlichen Koch gewesen sein, die es zuerst ausprobiert. Simmering Flügel verleiht ihnen die Herbst aus Knochen Zärtlichkeit von Fleischliebhaber geschätzt, und ein paar Minuten auf einem schreienden heißen Grill produziert die goldene braune, knusprige Haut Flügel Liebhaber Traum über. Möchten Sie die Flügel in ein stout Bier, köcheln lassen, denn regelmäßige fehlen Braut die komplexen Aromen mussten die Flügel Geschmack auswirken.
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