Bauchspeck wird häufig die italienische Version des amerikanischen Speck bezeichnet. Obwohl das Fleisch aus dem gleichen Teil des Schweins kommen und sind ähnlich im Aussehen, wie sie sind geheilt und gewürzt sind verschieden, sowie den traditionellen Weisen, in denen sie zubereitet und serviert werden.
Pancetta wird Häufig als die italienische version des amerikanischen Speck. Obwohl das Fleisch kommt aus dem gleichen Teil des Schweins und sind ähnlich im Aussehen, die Weise, in der Sie geheilt und gewürzt sind unterschiedlich, ebenso wie die traditionelle Weise, in der Sie zubereitet und serviert.
- Aushärtung Unterschiede
- Beide pancetta und Speck geschnitten, vom Schwein Bauch, so dass Sie stark marmoriert mit Streifen von Fett, und beide müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist den Methoden heilen. Pancetta ist geheilt mit Salz oder eine Kombination aus aromatischen Zutaten und Gewürze wie Fenchel, Muskat und Pfeffer würzen, eng gerollt, halten die Gewürze im Ort, und getrocknet, aber nicht geräuchert. Das fehlen des Rauchens gibt es einen milderen Geschmack als Speck. Die Trocknungszeit für pancetta reicht von Wochen bis Monaten, je nach Intensität des gewünschten Geschmack. Speck ist geheilt mit Salz und geschmackvollen Gewürzen und dann geräuchert mit verschiedenen Arten von Holz, von denen Ahorn-und apple-üblich sind.
Pancetta Formen
- In Italien, bauchspeck ist normalerweise verkauft in Tafel-form, mit einer dicken Schicht von Fett auf einer Seite. In anderen Ländern, darunter den USA, es ist traditionell Dünn geschnitten und gerollt in ein windrad von der kurzen Seite, so dass die Schichten von magerem Fleisch und Fett wechseln sich in der Spirale. Platte pancetta ist üblicherweise verkauft in große Stücke gewürfelt oder gehackt zum Kochen, und der rollte Typ ist, schneiden Sie in dünne Kreise, wie gebraucht. Beide Formen der pancetta können erfolgreich eingefroren für mehrere Monate, wenn doppelt verpackt in Plastikfolie und Aluminiumfolie.
Kochen mit Pancetta-Speck
- Pancetta fügt eine reiche Schweinefleisch-Essenz zu Speisen, ohne dass die Vermittlung des rauchigen Geschmack von bacon. Es ist in der Regel nicht diente als ein Frühstück, Beilage, aber knusprig gebraten, in dünne Scheiben geschnitten Runden pancetta machen einen guten burger topping und verwandeln Hähnchenbrust in einer leckeren entr eacute &
Was ist Pancetta Speck?
Bauchspeck wird häufig die italienische Version des amerikanischen Speck bezeichnet. Obwohl das Fleisch aus dem gleichen Teil des Schweins kommen und sind ähnlich im Aussehen, wie sie sind geheilt und gewürzt sind verschieden, sowie den traditionellen Weisen, in denen sie zubereitet und serviert werden.
Pancetta wird Häufig als die italienische version des amerikanischen Speck. Obwohl das Fleisch kommt aus dem gleichen Teil des Schweins und sind ähnlich im Aussehen, die Weise, in der Sie geheilt und gewürzt sind unterschiedlich, ebenso wie die traditionelle Weise, in der Sie zubereitet und serviert.
- Aushärtung Unterschiede
- Beide pancetta und Speck geschnitten, vom Schwein Bauch, so dass Sie stark marmoriert mit Streifen von Fett, und beide müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist den Methoden heilen. Pancetta ist geheilt mit Salz oder eine Kombination aus aromatischen Zutaten und Gewürze wie Fenchel, Muskat und Pfeffer würzen, eng gerollt, halten die Gewürze im Ort, und getrocknet, aber nicht geräuchert. Das fehlen des Rauchens gibt es einen milderen Geschmack als Speck. Die Trocknungszeit für pancetta reicht von Wochen bis Monaten, je nach Intensität des gewünschten Geschmack. Speck ist geheilt mit Salz und geschmackvollen Gewürzen und dann geräuchert mit verschiedenen Arten von Holz, von denen Ahorn-und apple-üblich sind.
Pancetta Formen
- In Italien, bauchspeck ist normalerweise verkauft in Tafel-form, mit einer dicken Schicht von Fett auf einer Seite. In anderen Ländern, darunter den USA, es ist traditionell Dünn geschnitten und gerollt in ein windrad von der kurzen Seite, so dass die Schichten von magerem Fleisch und Fett wechseln sich in der Spirale. Platte pancetta ist üblicherweise verkauft in große Stücke gewürfelt oder gehackt zum Kochen, und der rollte Typ ist, schneiden Sie in dünne Kreise, wie gebraucht. Beide Formen der pancetta können erfolgreich eingefroren für mehrere Monate, wenn doppelt verpackt in Plastikfolie und Aluminiumfolie.
Kochen mit Pancetta-Speck
- Pancetta fügt eine reiche Schweinefleisch-Essenz zu Speisen, ohne dass die Vermittlung des rauchigen Geschmack von bacon. Es ist in der Regel nicht diente als ein Frühstück, Beilage, aber knusprig gebraten, in dünne Scheiben geschnitten Runden pancetta machen einen guten burger topping und verwandeln Hähnchenbrust in einer leckeren entr eacute &
Was ist Pancetta Speck?
By Wiezutun
Bauchspeck wird häufig die italienische Version des amerikanischen Speck bezeichnet. Obwohl das Fleisch aus dem gleichen Teil des Schweins kommen und sind ähnlich im Aussehen, wie sie sind geheilt und gewürzt sind verschieden, sowie den traditionellen Weisen, in denen sie zubereitet und serviert werden.
