Italienisches Menü-Ideen für Weihnachten

Italienisches Menü-Ideen für Weihnachten

Am Weihnachtsabend in traditionellen italienischen Häusern besteht das Menü aus sieben Arten von Fischen, wie Italiener La Vigilia (fest der sieben) bezeichnen. Menu di Natale (Weihnachtsmenü) in Italien umfasst viele Arten von Lebensmitteln, einschließlich Fisch, süße Brote und traditionellen Desserts wie Cenci (ähnlich wie bei amerikanischen Trichter Kuchen), kandierte Mandeln und Früchte.

Baccal & agrave (Stockfisch)

• Baccal & agrave ist das italienische Wort für Kabeljau. Um baccal & agrave , müssen Sie ein Pfund Kabeljau, ein Pfund Nudeln (Ihrer Wahl), Tomatensoße, drei gehackten Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Olivenöl, Salz, Pfeffer, basilikum und Petersilie. Verwenden Sie eine Schüssel groß genug, um den Kabeljau, füllen es zur Hälfte mit Wasser. Lassen Sie den Kabeljau sitzen in den Kühlschrank für 72 Stunden, das Wasser wechseln täglich zu entfernen Salzigkeit. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie den Kabeljau in ein-Zoll-Quadrate. Rollen Sie den Kabeljau in Mehl und beiseite stellen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, das öl und fügen Sie den Kabeljau. Braun, gleichmäßig auf beide Seiten. Gießen Sie genug von der Tomatensoße in die Pfanne zur Deckung der cod. Köcheln lassen, den Fisch für eine Stunde. Mittlerweile, Kochen Sie die pasta, bis Sie al dente, d.h. bissig und nicht matschig. Fügen Sie Petersilie und basilikum abschmecken, fünf Minuten bevor der Kabeljau fertig ist Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Kabeljau-sauce über die pasta und servieren.
  Traditionelle italienische Gefüllte Artischocken
  • Gefüllte Artischocken sind sehr beliebt unter den Italienern in der Weihnachtszeit. Die Zutaten 5 El Olivenöl, fein gehackte Zwiebel, gehackte Knoblauchzehe, 3 gehackte Sardellen, eine Tasse italienischen gewürzt Paniermehl, 3 El Kapern, schwarzer Pfeffer, Petersilie Flocken, sechs mittelgroße Artischocken und zwei Zitronen. Vorbereiten, reinigen Sie die Artischocken, entfernen der drosseln und reiben Sie eine Zitrone Hälfte über die Artischocken. Entfernen Sie die Stiele und legen Sie Sie beiseite. Erhitzen Sie das öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Drop in die Zwiebeln und Kochen, bis Sie weich ist. Fügen Sie Kapern, Semmelbrösel und Petersilie. Pfeffer nach Geschmack. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Gespreizt die Artischocken-Blätter und Zeug mit der Mischung. Legen Sie die gefüllte Artischocken in einem Kessel und Deckel 1/3 der Artischocken mit Wasser. Legen Sie die Stiele in den Kessel als gut. Squeeze Zitronensaft in das Wasser. Bringen Sie die Artischocken zum Kochen bringen und dann niedriger bis mittlerer Hitze. Cover und Kochen für 45 Minuten oder bis die Blätter sich leicht entfernen von der Artischocke. Dienen.
    
    Bruschetta con Pomodori
    • Das Rezept wörtlich übersetzt bruschetta mit getrockneten Tomaten. Zu schaffen dieses köstliche Rezept müssen Sie eine Tasse getrocknete Tomaten, 2 Esslöffel Tomatenmark, zerdrückte rote Paprika, 6 gehackte Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Petersilie, eine Tasse Olivenöl und zwei Tassen Wasser. Fügen Sie das Wasser, einen kleinen Topf und Gießen in der Sonne getrocknete Tomaten. Kochen für vier Minuten. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Tomaten in einen Mixer und fügen Sie alle Zutaten außer Olivenöl. Mischung gut, bis es zu Brei wird. Die Mischung sollte gut streichbar. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie das öl und dann die Mischung für weitere 20 Sekunden. Legen Sie die sauce in den Kühlschrank für vier Stunden. Ort Scheiben Brot unter dem Grill des Backofens, bis geröstet. Legen Sie ein Stück italienische Käse (Gorgonzola oder ähnlichen) oben auf die paste und braten Sie Sie nochmals für 15 bis 20 Sekunden. Dienen, während heiß.
      
      Champagner Begossen Kapaun
      • Kapaun ist ein Hahn und der Vogel ist bekannt für seine Zärtlichkeit. Kapaun Fleisch ist weniger faserig als die Türkei. Für diese Mahlzeit, benötigen Sie ein 8-Pfund-Kapaun, frische Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer, 1/2 Tasse Balsamico-Essig und eine Tasse Champagner (Ihrer Wahl). Waschen Sie den Kapaun unter kaltem fließendem Wasser und lassen Sie trocknen, innen und außen. Platzieren Sie den Rosmarin im inneren der Kapaun. Saison zu Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlen Sie den Vogel für zwei Stunden. Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit und legen Sie den Vogel in einen flachen Bräter legen, Brust nach unten. Braten für drei Stunden, drehen Sie den Vogel über nach der ersten Stunde, Gießen Sie eine Tasse Wasser über den Kapaun und begießen Sie mit 1/4 Tasse Champagner. Heften alle 15 Minuten mit 1/4 Tasse Champagner und begießen mit Essig alle 20 Minuten, bis der Vogel fertig ist. Löffel den Saft aus der Pfanne über Sie als gut. Erlauben Sie sitzen für 20 Minuten vor dem schnitzen. Nach dem schnitzen, Löffel den Saft über das Fleisch Scheiben schneiden und servieren.