Wie Peperoni gemacht wird?

Wie Peperoni gemacht wird?

Wie Peperoni gemacht wird? : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

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Stücke von Schweinefleisch und Rindfleisch, kombiniert mit Gewürz-und Natrium-Nitrat-basierende Vernetzer. Eine kleine Menge Zucker Hinzugefügt, um Farbe und Geschmack der Mischung, während in der gleichen Zeit als eine Gärung agent und equalizer, um den steigenden Säuregehalt. Das Fleisch gewählt, der für die Mischung in Säure niedrig & die Säure wird zu erhöhen, wie die peperoni-Kuren. Die Zutaten der Mischung werden noch verschärft, & beginnend mit dem Rindfleisch und endend mit der Natriumnitrat-Basis.

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Nach dem mischen, die pepperoni-Mischung gefüllt in Därme-in der Regel mit dem Darm von einem Schwein oder eine Kuh. Die Gehäuse bilden die peperoni-Mischung in links und hält den mix zusammen während des Kochens phase. Als peperoni ist als eine trockene Wurst, es ist üblich, mehr fibröse Gehäuse in der Herstellung von Salami. Eine mechanische Berliner Pfannkuchen wird Häufig verwendet, um Sachen, die peperoni-mix in das Gehäuse. Nach der Mischung gefüllt ist, in das Gehäuse, jedes peperoni-gefüllt-link des Gehäuses ist abgesperrt mit einem Stück Schnur oder Seil.

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Vorbereitet Salami wird meist gekocht in Rauch Häuser oder öfen bei niedrigen Temperaturen langsam trocknen und Alter der peperoni-links. Der Prozess der Heizung und trocknen der peperoni Tage dauern kann. Kochen ist langsam, um zu vermeiden, über-Trocknung des links. Das Gehäuse der peperoni ist porös genug, um zu absorbieren den Rauch und die Hitze, lassen Sie die peperoni werden gründlich gekocht werden.

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