Wie erstelle ich Chicken Piccata

Wie erstelle ich Chicken Piccata

Dieser spritzig und doch zarte Vorspeise Paare gut mit zahlreichen Beilagen. Rezept dient sechs.

was Sie Brauchen

• 1 kleines Glas Kapern
• 1/2 c. frischer Zitronensaft
• 1/4 c. Olivenöl
• 1/3 TL. frisch geknackt schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 6 große ohne Knochen, Haut-auf Hähnchenbrust
• simmering Hühnerbrühe (optional)
• 2 El. ungesalzene butter
• 2 El. frisch gehackten Estragon
• Lebensmittel
  
  • Backformen
  • Messbecher
  • Mess-Löffel
  • Rührschüsseln
  • Töpfe
  • Bratpfannen
  • Spachtel
  • Rührschüsseln
  • Messbecher
    
    • lassen Sie die Flüssigkeit von den Kapern in eine große Schüssel geben. Fügen Sie den Zitronensaft, die Hälfte der öl, Pfeffer und Salz.
    • Fügen Sie die Hähnchenbrust in die Schüssel und werfen Sie Sie in die Mischung, so dass Sie gut beschichtet sind. Marinieren Sie in der Flüssigkeit für 2 Stunden, drehen Sie die Brüste, die jede halbe Stunde.
    • den Backofen auf 250 Grad F. Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Schüssel und trocken Tupfen.
    • stellen Sie die marinade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie die marinade für 3 Minuten und dann entfernen Sie von der Hitze.
    • Erhitzen Sie das restliche öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Wenn das öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenbrust mit der Haut nach unten, und braten Sie für etwa 4 Minuten. Wenn die Brüste nicht alle passen problemlos in die Pfanne, anbraten, die Hälfte der Huhn zuerst, dann erst die andere Hälfte. Nicht drängen die Pfanne.
    • Drehen Sie das Huhn und braten Sie die andere Seite für etwa 4 Minuten. Übertragen Sie die Brüste auf eine Feuerfeste Schale und die Schale in den Ofen.
    • Gießen Sie kein öl aus der Pfanne und geben es dann zurück auf den Herd. Fügen Sie die marinade in die Pfanne