Was ist Matcha?

Was ist Matcha?

Matcha ("Boden-Tee") ist ein japanischer Tee aus pulverisierter grüner Teeblätter. Die Blätter sind gewachsen und in speziell entwickelten Prozesse, woraufhin sie geschliffen sind, erstellen Sie ein feines Pulver getrocknet. Matcha wird traditionell verwendet, in der japanischen Teezeremonie und Geschmack essen. Es gilt als sehr nahrhaft, enthält Antioxidantien, Aminosäuren, Ballaststoffe, Chlorophyll und Vitamine.

Matcha ('gemahlener Tee') ist ein Japanischer Tee aus pulverisierten grünen Tee-Blättern. Die Blätter sind gewachsen und getrocknet werden in speziell entwickelten Verfahren, nach dem Sie Boden zu erstellen, die zu einem feinen Pulver. Matcha wird traditionell in der japanischen Tee-Zeremonie und den Geschmack der Lebensmittel. Es gilt als sehr nahrhaft, enthält Antioxidantien, Aminosäuren, Ballaststoffe, chlorophyll und Vitamine.
- Funktion

• Andere als betrunken, als Tee, matcha verwendet in desserts wie Kuchen, Eis, Kekse, Pudding, Süßigkeiten, Käsekuchen und die mousse in Nudeln, Knödel und pikante Saucen und Getränke wie smoothies, Milchshakes oder Latte Macchiato. Es ist manchmal auch gemischt mit anderen Tees und Alkohol.

Features

• Die richtige Art der Tee-Blatt für die Herstellung von matcha wird genannt tencha. Um tencha, ein paar Wochen vor der Ernte die Tee-Blatt-Büsche sind bedeckt mit Matten oder planen, halten Sie Sie von direktem Sonnenlicht. Die Sträucher reagieren auf diese, indem Sie langsam wächst, Herstellung von Aminosäuren (die den Tee süßer schmecken) und Dunkeln Ihre Blätter. Blätter werden geerntet, getrocknet und flach (die traditionell in indirektes Sonnenlicht, aber Häufig getrocknet in der Halle).Der tencha wird dann entrappt, de-veined und Boden (höhere Qualität matcha ist der Stein zu Boden, niedriger Qualität ist Maschine, Boden). Dies ist der matcha.

Geschichte

• Während der Tang-Dynastie, pulverisierter Tee aus gedämpfter Tee Blätter geformt, Steine und betrunken mit Salz. Später, in der Song-Dynastie, Schlagsahne Tee aus pulverförmigen Dampf-vorbereitet getrockneten Teeblättern und heißem Wasser beliebt war.
  Der erste Tee-ritual erfunden wurde von Chan Buddhisten. Der erste code auf der Etikette von ritualisierten Tee trinken geschrieben wurde 1103 ANZEIGE durch die Chan-Buddhisten. In 1191, pulverisierter Tee eingeführt wurde nach Japan, zusammen mit dem Zen-Buddhismus. In den 1500er Jahren, Sen no Rikyu perfektioniert wird der Tee-Zeremonie.

Vorteile

• Weil der matcha ist ein grüner Tee, es enthält mehrere Antioxidantien, einschließlich Catechine und epigallocatechin-Gallat (EGCG), die hemmen Krebszellen. Matcha kann auch reduzieren die Triglycerid-und Cholesterinwerte, wirkt wie eine anti-entzündliche und anti-Androgene. Durch die Blätter tatsächlich eingenommen werden, mehr Nahrung gewonnen wird, von matcha als durchdrungen von lose-Blatt-grüner Tee. Matcha enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure, die mit entspannenden Eigenschaften.

Überlegungen

• Matcha kommt in Klasse Qualität. Die höchste Qualität der matcha kommt aus Blätter gepflückt, die auf der Spitze des teestrauchs, wo Blätter sind noch in der Entwicklung.Die drei Hauptsorten sind Bestandteil grade (die von unten kommt die top-Blätter und Knospe-set der Tee bush), usucha (das kommt von den Büschen jünger als 30 Jahre alt) und koicha (das kommt von den Büschen, die mindestens 30 Jahre alt). Die meisten der high-Qualität matcha Tee angebaut wird, der in der Uji Tawara Nähe.Matcha Boden außerhalb von Japan wird manchmal aufgelöst werden, statt der Erde, die ändert sich der Geschmack. Matcha ist gebraut mit heißem, nicht kochendem Wasser. Pulverisierten Tees nicht aus tencha sind nicht matcha, sondern konacha (pulvertee.)