Gewusst wie: Grillen Steaks

Gewusst wie: Grillen Steaks

Gewusst wie: Grillen Steaks : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Hi, ich bin David Alemian und ich bin ein feinschmecker, und wir werden heute lernen, wie man grill steaks auf dem richtigen Weg. Nun, was wir wollen, ist, die wir verwenden werden, ist dies für die Verwendung mit einem gas-grill, weil das ist, was wir heute nutzen. Zuerst beginnen wir mit einer smoker-box. Es ist aus Gusseisen, wir haben einige Holz-chips in hier. In diesem Fall habe ich mesquite Holz-chips. Ein weiterer großer Art von Holz-chip ist aus Jack Daniels und was Sie tun, ist Sie mit Holz-chips, die aus gebrauchten ausrangierten bourbon-Flaschen, bourbon-Fässern und beim öffnen der Tüte riecht es wie eine Flasche bourbon und das Holz ist aus Eiche und Sie schmecken wunderbar. Noch einen, mein anderer Favorit ist das, was wir heute haben, die mesquite. Was wir also zu tun ist, legen Sie die Spitze auf die Raucher Feld, und wir haben unseren grill wirklich heiß, gerade jetzt, und ich werde heben Sie den Rost und ich werde diese Raucher-box rechts unten auf den Brenner, schließen Sie es wieder auf und das wird Wärme, die Holz-chips, so dass Sie zu Rauchen beginnen. Während das geschieht, was ich habe, ist ein knochenloses New York strip steak. Dies ist meine Lieblings-Schnitt. Ich mag dies und ich mag ribeyes. Nun beachten Sie, was Sie wollen immer das beste steak können Sie möglicherweise finden, von Ihrem Metzger und was Sie wollen, ist Grad Wahl oder höher, was wäre prime. Dies ist eine Wahl, beachten Sie die schöne Marmorierung, diese Flecken von weiß in hier, das ist es, was uns unseren Geschmack, und es geht zu erstellen Zärtlichkeit. Das werden wir auch tun eine weitere Sache, um das steak. Jetzt können Sie marinieren Sie es, Sie können marinieren Sie diese für etwa eine Stunde oder zwei und dann stellen Sie sicher, Tupfen Sie es vollständig trocknen, bevor Sie es auf den grill. Ansonsten wirst du eine Art steam das steak, aber hier verwenden wir ein reiben, trocken reiben, die ich gemacht habe und in diesem trocken reiben, es ist sehr einfach zu machen. Wir verwenden Sie etwa zwei Esslöffel Paprikapulver, ein Esslöffel Salz, ein Esslöffel schwarzer Pfeffer, etwa einen halben Teelöffel Zwiebel Pulver, ein Viertel Teelöffel Knoblauch-Pulver und schließlich möchten Sie einen Teelöffel braunen Zucker. Unser grill ist schön und heiß. Unsere smoker-box, die wir in es gesetzt ist immer bereit, um mit dem Rauchen beginnen, und sobald wir das steak auf dem grill, wir sind nur zu grill der einen Seite, wir gehen nicht zu halten, schüttelte ihn hin und her. Wir sind einfach gehen zu grill one Seite nach unten und dann sind wir Los, um es umzudrehen, sobald es gute und verbrannten und verkohlten stellen wir es ein mal, anbraten und char, die Seite und dann gehen wir es aus der hohen Hitze, die Teil der grill auf der zweiten Seite nach unten und lassen Sie es Kochen, den Rest der Zeit, so dass es kocht schön langsam. So hier gehen wir. Jetzt auch gibt es eine Schicht von Fett auf dieser Seite des Steaks. Ich werde setzen, dass auf der kühlen Seite des Grills, und wir werden statt nur runter mit dem Fett Seite nach mir in der Mitte der Blende in Richtung der Rückseite, die ist der heißeste Teil meiner grill. Und wir gehen zu lassen, das Kochen, ach wahrscheinlich etwa vier oder fünf Minuten, vielleicht auch sechs, je nachdem. Okay, jetzt, was wir tun sollten, ist, wir geben unser steak ein flip. Nun manchmal sieht man Menschen, die gehen, um zu Kochen steaks und Sie schüttelte ihn hin und her. Alle, die ' s tun, ist die Austrocknung das steak und verlieren Sie alle Säfte. Alles, was wir tun sollten, ist, flip-dieses eine mal sehr vorsichtig, weil wir nicht wollen, zu verlieren einer dieser Säfte. Wenn Sie schauen, schauen Sie auf jene schönen char Markierungen quer über die Oberseite des das steak. Ich werde zu lassen, dass der char auf der anderen Seite für etwa drei Minuten und dann werde ich schieben Sie das steak auf den vorderen Teil der grill, die kühlen Teil des grill und lassen Sie es zu beenden genau dort. Gut, jetzt mein steak ist schön und verkohlt auf der anderen Seite, der zweiten Seite, so dass ich werde einfach zu bewegen, es auf diese Weise auf den grill und lassen Sie es zu beenden genau dort für etwa ein paar Minuten mehr. Jetzt denken Sie daran, wenn Sie Zweifel haben, nehmen Sie das steak aus, weil wenn es ein wenig zu selten für Sie, können Sie immer legen Sie es wieder auf. Ich bin David Alemian. Ich danke Ihnen für das ansehen meiner Videos. Überprüfen Sie heraus meine anderen videos auf eHow Video.