Wie Lechon Kochen

Das Nationalgericht der Philippinen und ein Stück der Partido popular für lateinische Karibik Beisammensein beinhaltet Lechon sourcing, putzt und schnitzen ein ganzes Schwein, obwohl solche ohne die notwendige Ausrüstung stattdessen ein Ofen gegartes Spanferkel zubereiten können. Die Belohnungen sind unvergleichlich, mit saftig, Herb-infundierten Fleisch, garniert mit knusprigen, salzige Hunks von Knistern. Lechon Kochen erfordert relativ wenig Aufmerksamkeit, nachdem Sie das Schwein über Kohlen montieren.


Wie zu Kochen Lechon
Das nationalgericht der Philippinen, und ist ein beliebter party-Stück für Latin-Karibik-get-together, lechon umfasst die Beschaffung, Aufbereitung und schnitzen ein ganzes Schwein, obwohl diejenigen, ohne die notwendige Ausrüstung vorbereiten können Backofen-Spanferkel, statt. Die Belohnungen sind unvergleichlich, mit saftigen, herb-infundiert Fleisch garniert mit knusprigen, salzigen einem Knistern. Kochen lechon erfordert relativ wenig Aufmerksamkeit, nachdem Sie montieren das Schwein über den Kohlen.
Dinge, die Sie Brauchen,
  • Grobes Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Soja-sauce
  • Gewürze
  • Aromatische Kräuter und Gemüse
  • Messer
  • Nadel
  • Metzger Bindfäden

  • Zange
  • Spieß
  • Spieß Braten
  • Kohle
  • Topflappen
  • Backblech
  • Aluminium-Folie

Schwein-Vorbereitung
  • Um eine gekleidet Schwein von einem Metzger, mit den Innereien und die Borsten entfernt. Für zu Hause braten, Spanferkel unter 30 Pfund sollte passen in den Backofen.
  • Budget ein Pfund Fleisch pro person, Totes Gewicht, das ergibt etwa 6 Unzen Fleisch jeder. Für Schweine am Spieß geröstet über Kohlen, das Schwein sollte nicht schwerer als etwa 90 Pfund.
  • Saison der Haut und im inneren Hohlraum gründlich mit grobem Salz zu helfen, die Bildung von Knistern, schwarzer Pfeffer und Soja-sauce, das gibt dem Schwein eine warme rote Farbe, wie es braten.
Authentic Lechon
  • Stoff den Bauch mit Zitronengras, Lauch, Knoblauch, Tamarinde und Paprika für eine Philippinische lechon, oder Pfeffer, oregano, Knoblauch und Paprika für eine Puerto-ricanische version. Nähen Sie die Leibeshöhle geschlossen mit Metzgerei Bindfäden.
  • Spieß das Schwein durch einsetzen der Haupt-Strahl durch das hintere Ende des Schweins und es läuft durch den Hohlraum zu verlassen durch den Mund. Sichern Sie die Wirbelsäule, um den Strahl durch die Kerben entlang der Länge des Schweins zurück und binden Sie es sicher mit dicken Bindfäden.
  • Befestigen Sie die zwei-zinkige Gabeln an beiden enden an den Kopf halten in Ort und sichern die Traber um die schmalere Leiste mit Bindfaden.
  • Heben Sie das Schwein auf den Spieß Einhängen und Schaufel brennender Kohlen oder Kohle unterhalb. Erlauben, ein Pfund Kohle pro Kilogramm Schwein. Starten Sie mit dem Schwein aufrecht zu Kochen die Schulter und Schinken), und schalten Sie es dann regelmäßig zu pflegen, eine goldene Farbe im gesamten.
  • Andere Leute Lesen
    • , Wie zu Make Schweinebauch Lechon in den Ofen
    • , Wie zu Tun, ein Philippinischer Schweinebraten
  • Roast die Schweine für drei bis vier Stunden, bis die Knöchel ausgesetzt sind, und das knacken ausgelöst wird. Die Farbe sollte einheitlich über alle Abschnitte von Fleisch.
  • Entfernen Sie das Schwein aus dem Berg, ein Manöver, daß zwei Leute tragen Handschuhe, und legen Sie es auf einem Serviertisch. Entfernen Sie die Spieße und schnitzen Sie es.
Backofen Spanferkel Braten
  • Vereinbaren Sie einen Spanferkel-Bauch nach unten auf einem Backblech mit Seiten mindestens 2 cm hoch.
  • Reiben Sie die Haut und den Hohlraum mit grobem Salz und Gewürze. Entfernen Sie die Ohren und Schwanz oder decken Sie Sie mit Aluminiumfolie.
  • Heizen Sie den Backofen auf etwa 300 Grad Fahrenheit.
  • Kochen das Schwein für mindestens vier Stunden, drehen gelegentlich. Sear das Schwein bei einer höheren Temperatur, die zwischen 450 und 500 Grad, für die Letzte halbe Stunde, bis die Haut bildet Knistern.
  • Entfernen Sie das Schwein aus dem Ofen, decken Sie Sie mit Folie und lassen Sie es ruhen für mindestens 20 Minuten.

Tipps & Warnungen
  • Metzger benötigen in der Regel mindestens eine Woche zu Quelle ein Schwein, so erhalten Sie Ihre Bestellung im Voraus von dem geplanten fest.
  • Eine ganze rohe Schwein Läden gut über Nacht in einem Bad aus Eis und Wasser.
  • Platzieren Sie eine Pfanne unter ein am Spieß gebratenes Schwein zu fangen die Säfte, die ausgeführt werden, um zu Heften Sie das Schwein, wie es gekocht wird.

  • Prüfen Sie, dass die interne Temperatur des Schweins erreicht mindestens 160 Grad Fahrenheit, gemessen mit einem Koch - thermometer.
  • Entfernen Sie das überschüssige Borsten mit einem einfachen Rasiermesser, falls gewünscht, obwohl die Hitze normalerweise brennt Sie ab.








Wie Lechon Kochen


Das Nationalgericht der Philippinen und ein Stück der Partido popular für lateinische Karibik Beisammensein beinhaltet Lechon sourcing, putzt und schnitzen ein ganzes Schwein, obwohl solche ohne die notwendige Ausrüstung stattdessen ein Ofen gegartes Spanferkel zubereiten können. Die Belohnungen sind unvergleichlich, mit saftig, Herb-infundierten Fleisch, garniert mit knusprigen, salzige Hunks von Knistern. Lechon Kochen erfordert relativ wenig Aufmerksamkeit, nachdem Sie das Schwein über Kohlen montieren.


Wie zu Kochen Lechon
Das nationalgericht der Philippinen, und ist ein beliebter party-Stück für Latin-Karibik-get-together, lechon umfasst die Beschaffung, Aufbereitung und schnitzen ein ganzes Schwein, obwohl diejenigen, ohne die notwendige Ausrüstung vorbereiten können Backofen-Spanferkel, statt. Die Belohnungen sind unvergleichlich, mit saftigen, herb-infundiert Fleisch garniert mit knusprigen, salzigen einem Knistern. Kochen lechon erfordert relativ wenig Aufmerksamkeit, nachdem Sie montieren das Schwein über den Kohlen.
Dinge, die Sie Brauchen,
  • Grobes Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Soja-sauce
  • Gewürze
  • Aromatische Kräuter und Gemüse
  • Messer
  • Nadel
  • Metzger Bindfäden

  • Zange
  • Spieß
  • Spieß Braten
  • Kohle
  • Topflappen
  • Backblech
  • Aluminium-Folie

Schwein-Vorbereitung
  • Um eine gekleidet Schwein von einem Metzger, mit den Innereien und die Borsten entfernt. Für zu Hause braten, Spanferkel unter 30 Pfund sollte passen in den Backofen.
  • Budget ein Pfund Fleisch pro person, Totes Gewicht, das ergibt etwa 6 Unzen Fleisch jeder. Für Schweine am Spieß geröstet über Kohlen, das Schwein sollte nicht schwerer als etwa 90 Pfund.
  • Saison der Haut und im inneren Hohlraum gründlich mit grobem Salz zu helfen, die Bildung von Knistern, schwarzer Pfeffer und Soja-sauce, das gibt dem Schwein eine warme rote Farbe, wie es braten.
Authentic Lechon
  • Stoff den Bauch mit Zitronengras, Lauch, Knoblauch, Tamarinde und Paprika für eine Philippinische lechon, oder Pfeffer, oregano, Knoblauch und Paprika für eine Puerto-ricanische version. Nähen Sie die Leibeshöhle geschlossen mit Metzgerei Bindfäden.
  • Spieß das Schwein durch einsetzen der Haupt-Strahl durch das hintere Ende des Schweins und es läuft durch den Hohlraum zu verlassen durch den Mund. Sichern Sie die Wirbelsäule, um den Strahl durch die Kerben entlang der Länge des Schweins zurück und binden Sie es sicher mit dicken Bindfäden.
  • Befestigen Sie die zwei-zinkige Gabeln an beiden enden an den Kopf halten in Ort und sichern die Traber um die schmalere Leiste mit Bindfaden.
  • Heben Sie das Schwein auf den Spieß Einhängen und Schaufel brennender Kohlen oder Kohle unterhalb. Erlauben, ein Pfund Kohle pro Kilogramm Schwein. Starten Sie mit dem Schwein aufrecht zu Kochen die Schulter und Schinken), und schalten Sie es dann regelmäßig zu pflegen, eine goldene Farbe im gesamten.
  • Andere Leute Lesen
    • , Wie zu Make Schweinebauch Lechon in den Ofen
    • , Wie zu Tun, ein Philippinischer Schweinebraten
  • Roast die Schweine für drei bis vier Stunden, bis die Knöchel ausgesetzt sind, und das knacken ausgelöst wird. Die Farbe sollte einheitlich über alle Abschnitte von Fleisch.
  • Entfernen Sie das Schwein aus dem Berg, ein Manöver, daß zwei Leute tragen Handschuhe, und legen Sie es auf einem Serviertisch. Entfernen Sie die Spieße und schnitzen Sie es.
Backofen Spanferkel Braten
  • Vereinbaren Sie einen Spanferkel-Bauch nach unten auf einem Backblech mit Seiten mindestens 2 cm hoch.
  • Reiben Sie die Haut und den Hohlraum mit grobem Salz und Gewürze. Entfernen Sie die Ohren und Schwanz oder decken Sie Sie mit Aluminiumfolie.
  • Heizen Sie den Backofen auf etwa 300 Grad Fahrenheit.
  • Kochen das Schwein für mindestens vier Stunden, drehen gelegentlich. Sear das Schwein bei einer höheren Temperatur, die zwischen 450 und 500 Grad, für die Letzte halbe Stunde, bis die Haut bildet Knistern.
  • Entfernen Sie das Schwein aus dem Ofen, decken Sie Sie mit Folie und lassen Sie es ruhen für mindestens 20 Minuten.

Tipps & Warnungen
  • Metzger benötigen in der Regel mindestens eine Woche zu Quelle ein Schwein, so erhalten Sie Ihre Bestellung im Voraus von dem geplanten fest.
  • Eine ganze rohe Schwein Läden gut über Nacht in einem Bad aus Eis und Wasser.
  • Platzieren Sie eine Pfanne unter ein am Spieß gebratenes Schwein zu fangen die Säfte, die ausgeführt werden, um zu Heften Sie das Schwein, wie es gekocht wird.

  • Prüfen Sie, dass die interne Temperatur des Schweins erreicht mindestens 160 Grad Fahrenheit, gemessen mit einem Koch - thermometer.
  • Entfernen Sie das überschüssige Borsten mit einem einfachen Rasiermesser, falls gewünscht, obwohl die Hitze normalerweise brennt Sie ab.

Wie Lechon Kochen

Das Nationalgericht der Philippinen und ein Stück der Partido popular für lateinische Karibik Beisammensein beinhaltet Lechon sourcing, putzt und schnitzen ein ganzes Schwein, obwohl solche ohne die notwendige Ausrüstung stattdessen ein Ofen gegartes Spanferkel zubereiten können. Die Belohnungen sind unvergleichlich, mit saftig, Herb-infundierten Fleisch, garniert mit knusprigen, salzige Hunks von Knistern. Lechon Kochen erfordert relativ wenig Aufmerksamkeit, nachdem Sie das Schwein über Kohlen montieren.
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