Verwendungen für Sofrito

Verwendungen für Sofrito

Sofrito ist eine Mischung aus fein gehacktem Gemüse und Kräuter, die leicht in Öl angebraten, dann in einer Sauce püriert. Es ist sehr häufig in lateinamerikanische Küche und in der Regel enthält Paprika, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern, aber viele Köche kreieren ihre eigenen Variationen. Sofrito dient als Basis für eine Vielzahl von Gerichten und kann in vielerlei Hinsicht verwendet werden.

Sofrito ist eine Mischung aus fein gehackten Kräutern und Gemüse, leicht saut & #xE9 ed in öl, dann püriert in einer Soße. Es ist sehr Häufig in der lateinamerikanischen Küche und in der Regel enthält Paprika, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern, aber viele Köche erstellen Sie Ihre eigenen Variationen. Sofrito dient als Basis für eine Vielzahl von Gerichten und kann in vielerlei Hinsicht verwendet werden.
Gewürz

• Eine batch-sofrito bietet viele Möglichkeiten. Es gibt keine festen Richtlinien für die Verwendung von sofrito, so seine Vielseitigkeit ermöglicht Kreativität in der Küche. Sofrito kann verwendet werden, als ein aromagrundstoff für ein-Topf-Gerichte. Hinzufügen sofrito, simmering Suppen oder Eintöpfe zu würzen, ohne Sie mit zusätzlichen Gewürzen. Stärken, vor allem Bohnen oder Reis, paar gut mit sofrito. Rühren Sie 2 El. (oder mehr, wenn Sie möchten einen stärkeren Geschmack) in die vorbereiteten Bohnen oder Reis.
  Sofrito integriert werden können, in Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte-Beschichtung roh, Schüssel mit sofrito. Lassen Sie die sofrito marinieren Sie das Fleisch für 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden. Bereiten Sie das Fleisch nach Ihren gewünschten Garmethode und Löffel sofrito über die Spitze als eine sauce. Sofrito funktioniert auch gut als Würze serviert auf der Seite von jeder Art von Gericht, das braucht ein wenig extra Geschmack.

Großen stapeln und Speichern

• Sofrito ist in der Regel in großen Chargen, so einen chef kann Sie immer haben es auf der hand in der Küche, ohne zu gehen durch den Prozess, so dass es für jede Mahlzeit. Nachdem Sie hacken und saut & #xE9 Ihre gewählten Zutaten, legen Sie Sie in einer Küchenmaschine und Mischung für 10-Sekunden-Schritten, bis Sie die Konsistenz Sie bevorzugen. Erlauben Sie die sofrito abkühlen, dann Gießen Sie Sie in einen Eiswürfelbehälter und frieren. Diese Methode ist am besten für, wenn Sie möchten, fügen Sie schnell den Geschmack zu Gerichten. Fügen Sie einfach eine gefrorene sofrito cube in simmering Gerichte, bis es schmilzt.
  Wenn Sie möchten, zu speichern übrig gebliebenen sofrito, um in größeren Mengen zu verwenden, Gießen Sie gekühlte sofrito in einen Plastik-Gefrierbeutel. Squeeze überschüssige Luft aus dem Beutel und dicht verschließen. Legen Sie die Tasche flach in den Gefrierschrank, damit das sofrito verteilt sich gleichmäßig im gesamten Beutel und friert in eine flache Platte. Entfrosten Sie die sofrito, indem die Beutel in den Kühlschrank, bis es taut, dann erhitzen Sie es auf Ihrem Herd, bis verwärmt. Diese Art der Lagerung ist optimal für Sie, wenn Sie verwenden möchten, sofrito, Gießen Sie über das Fleisch, eine Stärke oder Gemüse als eine sauce, Gewürz oder marinade.