Wie erstelle ich Pollo Asado

Wie erstelle ich Pollo Asado

Wie erstelle ich Pollo Asado : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Fast alle der weltweit ethnische Küchen beanspruchen Gegrilltes Huhn in einer Ihrer vielen Erscheinungsformen, und auch in Lateinamerika pollo asados mindestens drei Schwergewichte & Mexikanische, Peruanischen und kubanischen, als auch Variationen innerhalb der Varianten. Sie können nicht wirklich schief gehen obwohl. Du wirst am Ende glücklich Reinigung, eine Platte von, welche version Sie am Ende Kochen.

(Brad Jones/Demand Media)
Schritt 1
Kombinieren Sie den Saft von einer orange, eine Limette und eine Zitrone in eine Schüssel geben, zusammen mit extra nativem Olivenöl. Hinzufügen von gehackten frischen Koriander, eine gehackte serrano-oder ancho chili, Knoblauch und eine kleine Menge gemahlener Kümmel. Rühren Sie alle Zutaten.

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Schritt 2
Gießen Sie den Schüssel-Inhalt in eine Reißverschluss-top-Plastiktüte. Fügen Sie ein ganzes Huhn, entweder butterflied oder zerschnitten, oder Hähnchenschenkel oder-Knochen-Hähnchen-Schenkel. Schließen Sie die Tasche und drehen Sie es um zu beschichten das Huhn. Marinieren Sie die Schenkel in den Kühlschrank für bis zu 4 Stunden.

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Schritt 3
Starten Sie die Kohlen auf den grill und lassen Sie Sie brennen, bis Sie weiß. Entfernen Sie das Huhn aus der marinade und trocknen Sie es mit einem Papiertuch trocknen. Saison mit Salz und Pfeffer würzen.

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Schritt 4
Grill das Huhn, drehen Sie es einmal, für etwa 18 bis 20 Minuten, bis die Innentemperatur erreicht 165 Grad Fahrenheit. Alternativ können Sie braten es in einem 400 F Ofen für 45 Minuten, bis eine instant-Lesen thermometer zeigt 165 F, gefolgt von kurzen braten für 2 Minuten, fügen Sie verkohlten Flecken und ein reicheres Aroma.

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Schritt 5
Entfernen Sie das pollo asado aus dem Ofen und lassen Sie sitzen für 10 Minuten. Servieren Sie alle Ihre Lieblings-Beilagen: warme tortillas, Bohnen und salsa Verde, Tomaten, Zwiebeln und gerösteten chili-Streifen.

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Schritt 1
Ort olive oil, mint leaves, kosher salt, geschält und gehackt, Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker, geräuchertes Paprikapulver, getrockneter oregano, Limettensaft, limettenabrieb und gehackte habanero-chili in einen Mixer geben. Sie können ersetzen Sie es mit einem serrano-chili, wenn das ist alles, was Sie haben. Verarbeiten Sie die Zutaten für 10 bis 20 Sekunden, bis eine glatte paste bildet.

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Schritt 2
die Hälfte der paste unter der Haut, ein ganzes Huhn. Legen Sie die restlichen paste auf der Außenseite des Huhns. Setzen Sie den Vogel in einer Gallone Größe zip-top-Tasche und im Kühlschrank für 6 bis 24 Stunden.

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Schritt 3
Erstellen Sie eine informelle vertikale Röster wenn Sie nicht über eine kommerzielle mit der Eröffnung einer Dose Bier und schüttete die Hälfte des Inhalts. Setzen Sie Ihren Ofen-rack in die niedrigste position und heizen Sie den Backofen auf 325 F.

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Schritt 4
die Dose Bier in das Huhn Körper-Hohlraum, so dass der Vogel kann im wesentlichen sitzen Sie aufrecht und in einer Pfanne braten. Legen Sie das Huhn und braten in den Ofen und Kochen, bis die Brust-liest 140 Grad, nach etwa 50 Minuten. Entfernen Sie das Huhn, vorsichtig, und steigern Sie die Temperatur des Ofens zu 500 F.

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Schritt 5
Gießen Sie eine Tasse Wasser in die Pfanne und zurück die Pfanne geben und das Huhn in den Ofen, wenn es erreicht 500 F. Weiter braten das Huhn, bis seine interne Temperatur erreicht 160 F in der Brust und 175 F in den Oberschenkel. Servieren mit würzigen Peruanischen mayo, salsa verde, Reis und Bohnen, Kochbananen, Salat oder gebratene yucca.

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Schritt 1
Schneiden Sie zwei ganze Hähnchen in der Hälfte. Legen Sie Sie in eine Auflaufform.

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Schritt 2
Mischen Sie eine marinade aus entweder saure orange, ' naranja agri,' oder 2 Teile Zitrone und 1 Teil orange, sowie zerdrückten Knoblauch. Saison mit getrockneten oregano, Kreuzkümmel, und Salz und Pfeffer. Sie können auch geräucherten spanischen paprika. Gießen Sie die marinade über das Huhn. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank über Nacht.

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Schritt 3
Bereiten Sie die salsa criolla am nächsten Tag durch erhitzen das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine mittelgroße Zwiebel und gewürfelte rote und grüne Paprika. Braten, bis die Zwiebeln durchscheinend geworden. Fügen Sie Wasser, Tomaten sauce, Knoblauch-Pulver, getrockneter oregano, eine kleine Menge von Kreuzkümmel Gewürz, die 2 Lorbeerblätter und trockener Weißwein. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen für eine halbe Stunde. Nehmen Sie die sauce aus dem Brenner zu kühlen.

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Schritt 4
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.

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Schritt 5
Entfernen Sie die halbierten Hähnchen aus der marinade nehmen und in eine Auflaufform geben. Nehmen Sie das Lorbeerblatt aus der salsa criolla und Gießen Sie die salsa über das Huhn.

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Schritt 6
Legen Sie das Huhn in den vorgeheizten Ofen und braten für 45 Minuten, bis ein instant-thermometer Lesen, die in die Beine liest, 165 F.

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Schritt 7
Entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie rest für 10 Minuten. Der Stamm der salsa criolla und Gießen Sie es über das Huhn. Servieren mit schwarzen Bohnen oder eine der Seiten für die anderen pollos asados.

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