Gewusst wie: ägyptische Brot der ägyptischen Weg machen

Gewusst wie: ägyptische Brot der ägyptischen Weg machen

Gewusst wie: ägyptische Brot der ägyptischen Weg machen : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Traditionelle ägyptische Brot ist das Fladenbrot, das bekannteste von denen ist pita. Ägyptische Brot ist Hefe-ausgelöst Fladenbrot. und weder Fladenbrot noch pita sind exklusiv für ägypten, da Sie sich im gesamten Nahen Osten. Weiche, aber zähe, ägyptische Brot hat oft toppings obenauf, oder, wie im Fall der pita, im Brot. Machen Sie das Brot in der traditionellen Weise, Sie müssen einen sehr heißen Ofen, idealerweise ein Lehm-Backofen, einem Nudelholz und einem Gebogenen Metall-Backblech.

(Sarah Vantassel/Demand Media)
Traditionelle ägyptische Brot wird mit starter, wie Sauerteig, anstatt kommerzielle Hefe. Jedoch in der modernen ägyptischen Gesellschaft, kommerzielle Hefe wird Häufig verwendet. Auch als ein Sauerteig-starter & wegen der Säure, die Ergebnisse aus der Hefe - fermentation-Sie können machen dir zu Hause über mehrere Tage und lagern Sie es im Kühlschrank für die zukünftige Verwendung. Um einen starter, mischen Sie Mehl und Wasser und decken Sie es mit Gaze und lassen Sie es sich in einem warmen Ort. Nach ein oder zwei Tagen, wenn die Blasen erscheinen, wird der starter ist bereit, verwendet werden, oder in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank.

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Der Teig für die ägyptische Brot, wie viele nahöstliche Brot, gerollt Dünn, das Ihnen erlaubt, um zu Kochen das Brot sehr schnell bei extrem hohen Temperaturen. Der Teig wird geknetet, sanft zu fördern, die Elastizität aber nicht die Dichte. Auch wenn es ein Fladen, der Teig für die ägyptische Brot ist immer noch steigen, sind aber oft für nicht mehr als eine Stunde. Teilen Sie den Teig in kleinere Portionen und Rollen Sie Sie flach mit einem Nudelholz oder einer langen, glatten, hölzernen Stab. Schamsi Brot ist meist gefaltet in Quartalen, nach dem Backen, so ist es Recht groß, fast 2 Meter breit. Pitas gerollt werden kann, viel kleiner ist ein 6-Zoll-Durchmesser Brot ist perfekt für einzelne Portionen. Öl oder ghee, geklärte butter, ist verteilt auf einige Brote, entweder vor dem Backen oder sofort nach.

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Eine traditionelle, mit Holz befeuerten Lehmofen, wie ein pizza-Ofen, verwendet wird, um zu Backen ägyptische Brot. Die ägyptische Backen-Methode miteinbezieht, den gerollten Teig auf einem beheizten Ton oder Metall-Oberfläche. Um pitas, legen Sie die gerollt Runden Teig auf ein Stück heißes Metall in den Ofen. Traditionell, das Metall ist konvex geformt, obwohl Sie können auch flache Oberflächen, wie zum Beispiel ein Backblech. Die Wärme aus dem Metall fordert die pitas Blätterteig zu schnell als Sie Backen, die Schaffung der öffnung im inneren des Brotes. Um knusprige cracker-wie Brot für die Verwendung mit dips, Bürsten Sie die flachen Brote mit öl. Streuen Sie die geölte Oberfläche leicht mit frischen Kräutern oder getrockneten Gewürze. Neu-Backen das Brot, bis es Chips und Rösti. Brechen Sie das Brot in kleinere Stücke mit den Händen. Saison mit Sesam und Kreuzkümmel Samen.

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ägyptische Brote werden frisch gegessen, oft der Tag, an dem Sie gemacht werden, und sind in der Regel nicht gespeichert, mehr als ein paar Tage. Zu halten das Brot weich und biegsam, warm halten nach dem Backen, eingewickelt in ein sauberes Tuch. Servieren Sie es in einem Korb. Sie können ägyptische Brot als sandwich-Brot, füllen Sie es mit alles aus Wurst mehr traditionelle gegrilltem Fleisch und Falafel. Es kann auch verwendet werden-entweder soft oder gebacken in Cracker-für dips, wie hummus.

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