Leberwurst, auch gemeinhin als Chitterlings im Süden, sind im wesentlichen Schweinedarm mit zusätzlichen Gewürzen gekocht. Chitterlings sind ein gemeinsames Gericht im Wohlfühlessen und Louisiana Cajun Küche Kulturen, wo sie in der Regel fast den ganzen Tag nehmen zu bereiten. Regards gewann Popularität in den 1800er Jahren unter Sklaven im Süden der Vereinigten Staaten, noch ein weiteres Beispiel für Sklavenhalter unter den besten Stücken vom Schwein Fleisch und Sklaven machen mit weniger wünschenswerten Teile, wie Darm fällig. Suchen Sie nach Chitterlings in einer Kunststoffwanne in Ihrem Lebensmittelhändler Gefrierschrank oder Fleisch-Fall.
Chitterlings, auch gemeinhin als chitlins im Süden, sind im wesentlichen gekocht Schwein Darm mit zusätzlichen Gewürzen. Chitlins sind ein gemeinsames Gericht in der Seele Nahrung und Louisiana Cajun-Küche der Kulturen, wo Sie in der Regel nehmen die meisten des Tages zu bereiten. Chitlins an Popularität gewann in den 1800er Jahren unter den Sklaven in den Südstaaten der USA, ein weiteres Beispiel für slave-Besitzer unter den besten Schnitte von Schweinefleisch und die Sklaven machen wegen mit weniger wünschenswerten Teile, wie Darm. Suchen Sie für chitlins in einer Kunststoff-Badewanne in Ihrem Lebensmittelgeschäft Gefrierschrank oder Fleisch Fall.
Dinge, die Sie Brauchen,
- Sieb
- 2 Schalen
- Kochmesser
- Lager-Topf
- Apple cider Essig
- gemischtes Gemüse
- Creole seasoning
- Red pepper flakes
- Verschiedene Gewürze
- Schlitz-Löffel
Reinigung der Chitlins
- setzen Sie ein Sieb in Ihre Küche Waschbecken. Dump der chitlins aus dem Eimer in das Sieb und lassen Sie gut abtropfen lassen.
- stellen Sie eine große Schüssel in der anderen Seite der Spüle. Legen Sie die abgelassen chitlins in die Schüssel und füllen Sie es mit genug Wasser, um vollständig zu bedecken. Als alternative zum einweichen der chitlins in Wasser einweichen, in regelmäßigen oder Apfelessig zu helfen, die Maske der starken Geruch.
- Wählen Sie die chitlins aus der einweichen Wasser ein zu einer Zeit mit der hand. Reinigen Sie jeden chitlin gründlich unter kaltem, fließendem Wasser. Wählen Sie aus jedem Kot, Schmutz und Verunreinigungen mit den Fingern von innen und außen. Schneiden Sie alle Flecken und überschüssige Fett von den chitlins mit ein chef ' s Messer, und legen Sie Sie in einer zweiten Schüssel gefüllt mit sauberem, kalten Wasser. Drain die erste Schüssel, waschen Sie es und füllen Sie es mit sauberem, kalten Wasser.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die chitlins ordnungsgemäß gereinigt sind Sie bereit zum Kochen, wenn die tränken Wasser läuft klar. Abtropfen lassen in einem Sieb.
Kochen der Chitlins
- Gießen gereinigt chitlins aus dem Sieb in einen Suppentopf und füllen Sie es mit Wasser.
- Bringen Sie die chitlins zum Kochen, über mittlerer Hitze. Abgießen durch ein Sieb und Spülen Sie Sie unter kaltem Wasser. Gießen Sie die chitlins zurück in den Topf aufkochen hinzufügen von kaltem Wasser auf die Abdeckung. Zurück den Topf zum Kochen, über mittlerer Hitze.
- Schneiden Sie die Zwiebel in Viertel, Scheiben oder gewürfelt, Würfel und fügen Sie es dem chitlin Topf. Die Zwiebel hilft zum hinzufügen von Geschmack zu den chitlins, während auch hilft, um die Maske der starken Geruch.
Andere Leute Lesen
, Wie zu Reinigen Chitterlings
Wie zu Kochen Kuh Darm
- Gießen Apfelessig in den Topf, abschmecken, mit etwa 1/2 Tasse Essig für jede 5 Pfund chitlins.
- Fügen Sie Ihre Wahl von gewürfelte Gemüse in den Topf, wie z.B. Knoblauch, Kartoffeln, Sellerie, grüne Paprika und Sellerie.
- Saison die Brühe mit einem Creole-Gewürz-Mischung und rote Pfeffer Flocken nach Geschmack, mit nicht mehr als etwa 1 Teelöffel von jedem Gewürz für eine 8-Liter Topf chitlins. Fügen Sie andere Gewürze, wie schwarzen Pfeffer, Salz und ein Lorbeerblatt, je nach Geschmack. Rühren Sie alle Zutaten gut.
- Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Reduzieren Sie die Hitze zu einer niedrigen Kochen bei mittlerer Hitze. Kochen Sie für etwa 3 bis 4 Stunden oder bis die chitlins erscheinen weiß oder klar in der Farbe.
- Entfernen, aufkochen, Topf von der Hitze. Schöpfe das Gemüse und das Lorbeerblatt aus dem chitlin Topf mit einem Schaumlöffel entfernen und entsorgen.
- Schneiden Sie die gekochten chitlins in 1 bis 1-1/2-Zoll-Stücke schneiden und zurück in den Topf. Gießen Sie die meisten der Flüssigkeit aus der chitlins, so dass etwa 1 Tasse oder gerade genug, um den Boden des Topfes
- Aufwärmen der chitlins über mittlerer Hitze entfernen Sie mit einem Schlitz Löffel und servieren.
Tipps & Warnungen
- Chitlins werden Häufig zusammen serviert, mit Gerichten wie Grünkohl, Bohnen, Maisbrot und die gebratene Huhn. Um Sie wirklich authentische Louisiana chitlins, Tauchen Sie in eine großzügige Menge heiße Soße.
- Chitterlings oder chitlins müssen gründlich gereinigt werden um zu verhindern, dass Bakterien, die Infektionen wie Magen-Darm-Grippe und Salmonellen-Vergiftung. Es kann notwendig sein, nach dem einweichen, Spülen Sie dann das einweichen der chitlins mehrere Male, um gründlich zu reinigen Sie Sie.
Wie zu kochen Chitterlings Louisiana
Leberwurst, auch gemeinhin als Chitterlings im Süden, sind im wesentlichen Schweinedarm mit zusätzlichen Gewürzen gekocht. Chitterlings sind ein gemeinsames Gericht im Wohlfühlessen und Louisiana Cajun Küche Kulturen, wo sie in der Regel fast den ganzen Tag nehmen zu bereiten. Regards gewann Popularität in den 1800er Jahren unter Sklaven im Süden der Vereinigten Staaten, noch ein weiteres Beispiel für Sklavenhalter unter den besten Stücken vom Schwein Fleisch und Sklaven machen mit weniger wünschenswerten Teile, wie Darm fällig. Suchen Sie nach Chitterlings in einer Kunststoffwanne in Ihrem Lebensmittelhändler Gefrierschrank oder Fleisch-Fall.
Chitterlings, auch gemeinhin als chitlins im Süden, sind im wesentlichen gekocht Schwein Darm mit zusätzlichen Gewürzen. Chitlins sind ein gemeinsames Gericht in der Seele Nahrung und Louisiana Cajun-Küche der Kulturen, wo Sie in der Regel nehmen die meisten des Tages zu bereiten. Chitlins an Popularität gewann in den 1800er Jahren unter den Sklaven in den Südstaaten der USA, ein weiteres Beispiel für slave-Besitzer unter den besten Schnitte von Schweinefleisch und die Sklaven machen wegen mit weniger wünschenswerten Teile, wie Darm. Suchen Sie für chitlins in einer Kunststoff-Badewanne in Ihrem Lebensmittelgeschäft Gefrierschrank oder Fleisch Fall.
Dinge, die Sie Brauchen,
- Sieb
- 2 Schalen
- Kochmesser
- Lager-Topf
- Apple cider Essig
- gemischtes Gemüse
- Creole seasoning
- Red pepper flakes
- Verschiedene Gewürze
- Schlitz-Löffel
Reinigung der Chitlins
- setzen Sie ein Sieb in Ihre Küche Waschbecken. Dump der chitlins aus dem Eimer in das Sieb und lassen Sie gut abtropfen lassen.
- stellen Sie eine große Schüssel in der anderen Seite der Spüle. Legen Sie die abgelassen chitlins in die Schüssel und füllen Sie es mit genug Wasser, um vollständig zu bedecken. Als alternative zum einweichen der chitlins in Wasser einweichen, in regelmäßigen oder Apfelessig zu helfen, die Maske der starken Geruch.
- Wählen Sie die chitlins aus der einweichen Wasser ein zu einer Zeit mit der hand. Reinigen Sie jeden chitlin gründlich unter kaltem, fließendem Wasser. Wählen Sie aus jedem Kot, Schmutz und Verunreinigungen mit den Fingern von innen und außen. Schneiden Sie alle Flecken und überschüssige Fett von den chitlins mit ein chef ' s Messer, und legen Sie Sie in einer zweiten Schüssel gefüllt mit sauberem, kalten Wasser. Drain die erste Schüssel, waschen Sie es und füllen Sie es mit sauberem, kalten Wasser.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die chitlins ordnungsgemäß gereinigt sind Sie bereit zum Kochen, wenn die tränken Wasser läuft klar. Abtropfen lassen in einem Sieb.
Kochen der Chitlins
- Gießen gereinigt chitlins aus dem Sieb in einen Suppentopf und füllen Sie es mit Wasser.
- Bringen Sie die chitlins zum Kochen, über mittlerer Hitze. Abgießen durch ein Sieb und Spülen Sie Sie unter kaltem Wasser. Gießen Sie die chitlins zurück in den Topf aufkochen hinzufügen von kaltem Wasser auf die Abdeckung. Zurück den Topf zum Kochen, über mittlerer Hitze.
- Schneiden Sie die Zwiebel in Viertel, Scheiben oder gewürfelt, Würfel und fügen Sie es dem chitlin Topf. Die Zwiebel hilft zum hinzufügen von Geschmack zu den chitlins, während auch hilft, um die Maske der starken Geruch.
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- Wie zu Kochen Kuh Darm
- Gießen Apfelessig in den Topf, abschmecken, mit etwa 1/2 Tasse Essig für jede 5 Pfund chitlins.
- Fügen Sie Ihre Wahl von gewürfelte Gemüse in den Topf, wie z.B. Knoblauch, Kartoffeln, Sellerie, grüne Paprika und Sellerie.
- Saison die Brühe mit einem Creole-Gewürz-Mischung und rote Pfeffer Flocken nach Geschmack, mit nicht mehr als etwa 1 Teelöffel von jedem Gewürz für eine 8-Liter Topf chitlins. Fügen Sie andere Gewürze, wie schwarzen Pfeffer, Salz und ein Lorbeerblatt, je nach Geschmack. Rühren Sie alle Zutaten gut.
- Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Reduzieren Sie die Hitze zu einer niedrigen Kochen bei mittlerer Hitze. Kochen Sie für etwa 3 bis 4 Stunden oder bis die chitlins erscheinen weiß oder klar in der Farbe.
- Entfernen, aufkochen, Topf von der Hitze. Schöpfe das Gemüse und das Lorbeerblatt aus dem chitlin Topf mit einem Schaumlöffel entfernen und entsorgen.
- Schneiden Sie die gekochten chitlins in 1 bis 1-1/2-Zoll-Stücke schneiden und zurück in den Topf. Gießen Sie die meisten der Flüssigkeit aus der chitlins, so dass etwa 1 Tasse oder gerade genug, um den Boden des Topfes
- Aufwärmen der chitlins über mittlerer Hitze entfernen Sie mit einem Schlitz Löffel und servieren.
Tipps & Warnungen
- Chitlins werden Häufig zusammen serviert, mit Gerichten wie Grünkohl, Bohnen, Maisbrot und die gebratene Huhn. Um Sie wirklich authentische Louisiana chitlins, Tauchen Sie in eine großzügige Menge heiße Soße.
- Chitterlings oder chitlins müssen gründlich gereinigt werden um zu verhindern, dass Bakterien, die Infektionen wie Magen-Darm-Grippe und Salmonellen-Vergiftung. Es kann notwendig sein, nach dem einweichen, Spülen Sie dann das einweichen der chitlins mehrere Male, um gründlich zu reinigen Sie Sie.
Wie zu kochen Chitterlings Louisiana
By Wiezutun
Leberwurst, auch gemeinhin als Chitterlings im Süden, sind im wesentlichen Schweinedarm mit zusätzlichen Gewürzen gekocht. Chitterlings sind ein gemeinsames Gericht im Wohlfühlessen und Louisiana Cajun Küche Kulturen, wo sie in der Regel fast den ganzen Tag nehmen zu bereiten. Regards gewann Popularität in den 1800er Jahren unter Sklaven im Süden der Vereinigten Staaten, noch ein weiteres Beispiel für Sklavenhalter unter den besten Stücken vom Schwein Fleisch und Sklaven machen mit weniger wünschenswerten Teile, wie Darm fällig. Suchen Sie nach Chitterlings in einer Kunststoffwanne in Ihrem Lebensmittelhändler Gefrierschrank oder Fleisch-Fall.
