Südliche Küche: süße Kartoffelchips

Südliche Küche: süße Kartoffelchips

Südliche Küche: süße Kartoffelchips : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

ich bin Chefkoch Regis Jansen hier bei Rex 1516 in Philadelphia, und heute werde ich Ihnen beibringen, wie zu machen, Süßkartoffel-Pommes. Der Prozess ist wirklich einfach. Schälen Ihre süße Kartoffel. Sie nicht verwenden möchten, sweet potato skins, Sie können ein bitterer Geschmack im Vergleich zu einem regulären Kartoffel-skins wie eine semmel oder eine Idaho. Sweet potato skins sind auch ziemlich schmutzig. So, Sie wollen immer schälen Ihre Kartoffeln. Also, wenn ich normal geschnittene süße Kartoffeln, in der Regel Schneide ich eine Seite aus erstellen Sie eine Basis, so dass Ihre süße Kartoffel wird nicht herum Rollen auf Sie, während Sie schneiden es. Und dann, schneiden es in Scheiben. Und dann bekamen wir eine andere Basis zu arbeiten und dann schneiden Sie ein paar Scheiben. Und dann nehmen Sie die Segmente, schneiden Sie in Pommes Frites Ihrer Wahl. Ich würde empfehlen, mit Süßkartoffel-Pommes zu tun, dünnere Pommes Frites, weil der Zucker in Süßkartoffel-Pommes, die es macht, es macht Sie gekocht besser und Sie kommen aus knuspriger, wenn Sie dünner. Und Sie alle, wie ich schon sagte, bevor, Sie wollen immer lassen Sie Ihre Pommes Frites genießen, wenn Sie können es sich nicht leisten, mindestens eine Stunde in kaltem Wasser zu lösen all die Stärke die in den Kartoffeln. So, wenn Sie tun, braten Sie Sie, Sie sind viel knuspriger, als Sie es normalerweise sein. Wir haben unseren gebratenen süßen Kartoffeln jetzt. Werfen Sie nur mit ein bisschen Salz, garniert mit etwas schnittlauch. Geben Sie Ihnen eine schöne werfen, und dann werde ich die Platte Sie in eine schöne Schüssel. Und das ist unser fertiges Produkt.