Wie erstelle ich Paella Valenciana

Wie erstelle ich Paella Valenciana

Paella ist eine spanische Reisgericht ursprünglich von Außendienstmitarbeitern gemacht. Echte Paella sind im Freien über offenem Feuer, aber zu Hause gemacht, die eine einfachere Version in einer großen Pfanne gemacht werden kann. Paella Valenciana ist gekommen, ein Fisch oder Meeresfrüchte Paella bedeuten. Dieses Rezept ist 6 bis 8.

Paella ist ein spanisches Reisgericht ursprünglich von Feld-Arbeiter. Wahre Paella sind im freien über dem offenen Feuer, aber zu Hause eine einfachere version gemacht werden können, in einer großen Pfanne. Die Paella Valenciana ist gekommen zu bedeuten, Meeresfrüchte oder Muscheln paella. Dieses Rezept dient 6 bis 8 ist.
Dinge, die Sie Brauchen,

• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 kleine gehackte Zwiebeln
• 2 Tassen Reis
• 1 Esslöffel pflanzliche öle
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 gewürfelte Tomaten
• 3/4 Pfund große Garnelen
• Bratpfannen
• 1/2 TL Kümmel
• 2 Tassen Huhn Bestände
• 1/4 Pfund in Scheiben geschnitten linguica Wurst

• 3/4 Pfund cherrystone clams
• 5-6 Safran-Litzen
• 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1 El gehackter frischer Thymian
• 1 kleine gehackte rote Paprika
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen clam juice
• Prise Paprika Flocken
• 1/2 Pfund, oder so, Miesmuscheln
• Prise Paprika Flocken
• Bratpfannen

• Legen Sie die Safran-Fäden in eine kleine Tasse und bedecken Sie Sie mit 1/2 c. heißen Wasser.
• Erhitzen Sie das öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne mindestens 11 Zoll im Durchmesser.
• Wenn heiß, fügen Sie die Wurst und Braun. Entfernen Sie auf Küchenpapier und abtropfen lassen.
• Fügen Sie den Knoblauch, das öl und Kochen für 30 Sekunden, dabei ständig rühren.
• Fügen Sie die Zwiebel und Paprika und Kochen Sie für etwa 1 minute.
• Fügen Sie die trockenen Gewürze, den Thymian und die Hälfte der Petersilie bestreuen.
• Weiter Kochen, bis die Gemüse weich sind, etwa 2 Minuten mehr.
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• Fügen Sie den Reis und rühren Sie zusammen, Beschichtung jedes Reiskorn.
• Wenn der Reis glänzend, fügen Sie den Safran und das Wasser.
• Fügen Sie die Muschel Saft und die Hühnerbrühe.
• zum Kochen Bringen, niedriger zu einem langsamen köcheln lassen und abdecken. Kochen Sie für etwa 25 Minuten unter ständigem rühren an der Unterseite gelegentlich, damit der Reis nicht verbrennt.
• haben Sie Das Letzte mal rühren Sie den Reis, bevor es fertig ist, rühren Sie in den Tomaten.
• Während der Reis kocht, Spülen Sie die Muscheln gut unter kaltem Wasser. Es ist nicht notwendig, geschälte, entdarmte Garnelen, aber Sie können, wenn Sie möchten. Es ist notwendig, schneiden Sie jegliche externe 'BART' von den Muscheln.
• Wenn der Reis weich, aber noch bissfest (Geschmack etwas zu erzählen), fügen Sie die Muscheln.
• Tuck jeder die Garnelen unter die Oberfläche der Reis, dann ordnen Sie die Muscheln auf der Oberseite. Abdeckung für 1 minute.
• schalten Sie die Hitze, ordnen Sie die Muscheln und die restliche Petersilie auf die Oberseite, dann re-Abdeckung und bringen Sie die Pfanne auf den Tisch.
• Die Miesmuscheln und die Venusmuscheln werden mit Dampf geöffnet. Wenn Sie sich öffnen, sind Sie bereit zu Essen. Verwerfen Sie diejenigen, die don nicht öffnen.

Tipps & Warnungen

• In Spanien dieses Gericht ist oft mit einer kurz-Korn-Reis, ähnlich Arborio. Sie können auch konvertierte Reis, aber bleiben Sie Weg von asiatischen-Stil klebrige Reissorten, die wiederum zu glop.
• Seien Sie vorsichtig, nicht zu lange die Meeresfrüchte, vor allem Muscheln. Sie dauert nur wenige Minuten, um zu Kochen, die Sie von der Reis die restliche Dampf.