California GRILL bezieht sich auf die Grillen Technik, die in der Santa Maria Valley entlang des Landes zentrale Küste entstanden ist. Der Stern von diesem Barbecue-Stil ist Tri-Tip Steak, die mit geschmacklich Gewürzen eingerieben und über Kohlen Küsten Red oak gegrillt wurde. California Grill ist stark beeinflusst durch die mexikanische Küche sowie die Weinregionen im ganzen Land. Die traditionelle Speisekarte bietet das Rindfleisch neben Bohnen, Salat, gegrilltem Brot und pikanter Salsa, serviert mit roten kalifornischen Wein.
Geschichte
- Die California-Stil von BBQ stammt aus dem mid-19th Jahrhundert, als lokale vaqueros Rinder-oder Pferde-Hirten Feiern das Ende einer Viehtrieb mit einer spanischen-Stil open-air-fest. Sie verwendet, Apfel-und Walnuss-Holz und gegrilltem Fleisch über dem offenen Grill Gruben. Die Gewürze, die Sie verwendet wurden, beeinflusst von spanischen, indianischen und mexikanischen Küche. California BBQ wuchs aus dieser tradition. In den 1950er Jahren die tri-Tipp Schnitt von Rindfleisch wurde perfektioniert in der region und wurde die Hauptstütze des Menüs. Laut Margo True 'Sunset' - Magazin, das Menü ist so tief verwurzelt, und rührt so stolz in die Gegend, dass die Santa Maria Valley Chamber of Commerce urheberrechtlich geschütztes es im Jahr 1978, also offiziell machen, Grill, ein Teil der California culinary heritage.
Das Fleisch - Santa Maria verwendet eine 2 - bis 3-Zoll-cut von top sirloin oder tri-tip steak. Mehr beliebt ist auch der ganze Schnitt des tri-tip Rumpf, der an einen braten. Das Fleisch gerollt Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer kurz vor dem Grillen über red oak Holz oder Kohlen. Die steaks sind aufgereiht auf flat Stahl Stäbe und gekocht über einer Grube-Stil BBQ. Alternativ platziert man das Essen auf einem schweren eisernen grill ist ausgestattet mit einer hand-Kurbel, die gedreht werden kann, um den unteren grill Gitter über dem Feuer. Das Fleisch wird gekocht für etwa 45 Minuten und dann in Scheiben geschnitten, bereit zu dienen. Entlang der central coast gibt es leichte Variationen werden mit einigen Leuten Grillen, chorizo oder linguica zusammen mit dem Fleisch. Die Würste werden entweder im ganzen serviert oder in Scheiben geschnitten und gemischt in die duftenden Bohnen gekocht.
Bohnen - Die wichtigsten traditionellen Begleitung sind pinquito Bohnen. Kleine rosa Bohnen wurden angebaut, die im Santa Maria Valley seit den 1930er Jahren, pinquito Bohnen werden gedacht, um haben Ihren Ursprung in Mexiko. Die Bohnen werden zusammen mit Speck, Zwiebeln, brauner Zucker, Tomatenmark und eine scharfe rote chili-sauce. Sie sind langsam gekocht in einer Pfanne in der Regel direkt auf den grill.
Die Seiten - Knusprige Laibe Brot Französisch sind auch die Santa Maria BBQ Grundnahrungsmittel. Die Brote werden in Scheiben geschnitten in der Hälfte, platziert direkt auf die Gitter und gegrillt, bis Sie leicht verkohlt, dann serviert mit warmen süßen butter. Ein frischer grüner Salat ist auch mit dem Essen serviert. Diese können aus einfachen gekleidet Kraut, oder mehr aufwändig gestaltet mit einer Vielzahl von gehackten Gemüse gemischt in der Mikro-oder baby-Salate. Die Makkaroni und Käse war Teil der ursprünglichen urheberrechtlich geschütztes Menü und weiterhin einen California BBQ Standbein. Ein Teller frische, Reife Erdbeeren rundet das Essen ab.
Salsa-Soße - ein Weiteres Merkmal von California BBQ, salsa ist mit dem Essen serviert. Gewürfelte Tomaten vermengt mit fein gehackten Sellerie, grüne Zwiebeln, gewürfelte grüne Chilis, gehackt frischer Koriander und einen Spritzer Essig und gewürzt mit Salz und Pfeffer würzen. Die salsa sollte sitzen in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde, so dass die Aromen verschmelzen. Die BBQ-sauce aus dieser region ist Tomaten-basierte und gewürzt mit Rotwein-Essig, Olivenöl, Worcestershire-sauce, Zitronensaft, butter, brauner Zucker, Salz und cayenne-Pfeffer. Dies kann verwendet werden, um marinieren Sie das Fleisch vor dem Grillen oder zu slather auf einmal gekocht.
Traditionelles Essen an einem California GRILL
California GRILL bezieht sich auf die Grillen Technik, die in der Santa Maria Valley entlang des Landes zentrale Küste entstanden ist. Der Stern von diesem Barbecue-Stil ist Tri-Tip Steak, die mit geschmacklich Gewürzen eingerieben und über Kohlen Küsten Red oak gegrillt wurde. California Grill ist stark beeinflusst durch die mexikanische Küche sowie die Weinregionen im ganzen Land. Die traditionelle Speisekarte bietet das Rindfleisch neben Bohnen, Salat, gegrilltem Brot und pikanter Salsa, serviert mit roten kalifornischen Wein.
Geschichte
- Die California-Stil von BBQ stammt aus dem mid-19th Jahrhundert, als lokale vaqueros Rinder-oder Pferde-Hirten Feiern das Ende einer Viehtrieb mit einer spanischen-Stil open-air-fest. Sie verwendet, Apfel-und Walnuss-Holz und gegrilltem Fleisch über dem offenen Grill Gruben. Die Gewürze, die Sie verwendet wurden, beeinflusst von spanischen, indianischen und mexikanischen Küche. California BBQ wuchs aus dieser tradition. In den 1950er Jahren die tri-Tipp Schnitt von Rindfleisch wurde perfektioniert in der region und wurde die Hauptstütze des Menüs. Laut Margo True 'Sunset' - Magazin, das Menü ist so tief verwurzelt, und rührt so stolz in die Gegend, dass die Santa Maria Valley Chamber of Commerce urheberrechtlich geschütztes es im Jahr 1978, also offiziell machen, Grill, ein Teil der California culinary heritage.
Das Fleisch - Santa Maria verwendet eine 2 - bis 3-Zoll-cut von top sirloin oder tri-tip steak. Mehr beliebt ist auch der ganze Schnitt des tri-tip Rumpf, der an einen braten. Das Fleisch gerollt Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer kurz vor dem Grillen über red oak Holz oder Kohlen. Die steaks sind aufgereiht auf flat Stahl Stäbe und gekocht über einer Grube-Stil BBQ. Alternativ platziert man das Essen auf einem schweren eisernen grill ist ausgestattet mit einer hand-Kurbel, die gedreht werden kann, um den unteren grill Gitter über dem Feuer. Das Fleisch wird gekocht für etwa 45 Minuten und dann in Scheiben geschnitten, bereit zu dienen. Entlang der central coast gibt es leichte Variationen werden mit einigen Leuten Grillen, chorizo oder linguica zusammen mit dem Fleisch. Die Würste werden entweder im ganzen serviert oder in Scheiben geschnitten und gemischt in die duftenden Bohnen gekocht.
Bohnen - Die wichtigsten traditionellen Begleitung sind pinquito Bohnen. Kleine rosa Bohnen wurden angebaut, die im Santa Maria Valley seit den 1930er Jahren, pinquito Bohnen werden gedacht, um haben Ihren Ursprung in Mexiko. Die Bohnen werden zusammen mit Speck, Zwiebeln, brauner Zucker, Tomatenmark und eine scharfe rote chili-sauce. Sie sind langsam gekocht in einer Pfanne in der Regel direkt auf den grill.
Die Seiten - Knusprige Laibe Brot Französisch sind auch die Santa Maria BBQ Grundnahrungsmittel. Die Brote werden in Scheiben geschnitten in der Hälfte, platziert direkt auf die Gitter und gegrillt, bis Sie leicht verkohlt, dann serviert mit warmen süßen butter. Ein frischer grüner Salat ist auch mit dem Essen serviert. Diese können aus einfachen gekleidet Kraut, oder mehr aufwändig gestaltet mit einer Vielzahl von gehackten Gemüse gemischt in der Mikro-oder baby-Salate. Die Makkaroni und Käse war Teil der ursprünglichen urheberrechtlich geschütztes Menü und weiterhin einen California BBQ Standbein. Ein Teller frische, Reife Erdbeeren rundet das Essen ab.
Salsa-Soße - ein Weiteres Merkmal von California BBQ, salsa ist mit dem Essen serviert. Gewürfelte Tomaten vermengt mit fein gehackten Sellerie, grüne Zwiebeln, gewürfelte grüne Chilis, gehackt frischer Koriander und einen Spritzer Essig und gewürzt mit Salz und Pfeffer würzen. Die salsa sollte sitzen in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde, so dass die Aromen verschmelzen. Die BBQ-sauce aus dieser region ist Tomaten-basierte und gewürzt mit Rotwein-Essig, Olivenöl, Worcestershire-sauce, Zitronensaft, butter, brauner Zucker, Salz und cayenne-Pfeffer. Dies kann verwendet werden, um marinieren Sie das Fleisch vor dem Grillen oder zu slather auf einmal gekocht.
Traditionelles Essen an einem California GRILL
By Wiezutun
California GRILL bezieht sich auf die Grillen Technik, die in der Santa Maria Valley entlang des Landes zentrale Küste entstanden ist. Der Stern von diesem Barbecue-Stil ist Tri-Tip Steak, die mit geschmacklich Gewürzen eingerieben und über Kohlen Küsten Red oak gegrillt wurde. California Grill ist stark beeinflusst durch die mexikanische Küche sowie die Weinregionen im ganzen Land. Die traditionelle Speisekarte bietet das Rindfleisch neben Bohnen, Salat, gegrilltem Brot und pikanter Salsa, serviert mit roten kalifornischen Wein.
