Lassen Sie sich nicht von Ihrem Mangel an Phantasie Beizen Versorgungsgütern Sie daran hindern, diese klassischen fermentierte Essen Begleitung. Ein Eckpfeiler der koreanischen Diät Kimchi kann leicht in ein Glas oder andere geeignetes Gefäß, so dass auf die Sicherung ein Beizen Topf vor dem Sprung in dieses einfache Projekt aufgehängt bekommen nicht gemacht werden. Stattdessen starten Sie zur Vorbereitung Ihrer Inhaltsstoffe für die Gärung und haben Sie Ihre ganz eigene handgefertigte Kimchi in wenigen Tagen.
Kimchi Gärbottiche
- Es ist wichtig zu vermeiden, mit reaktiven metallischen Behältern für die Gärung. Andere als die, die meisten lebensmittelechte Gefäße eignen sich für die fermentation von kimchi. Da es in der Regel in kleineren Chargen als andere fermentierte Elemente wie Essiggurken und sauerkraut, eine halbe Gallone oder quart mason Gläser sind besonders gut für die Herstellung einer charge von kimchi. Alte Glas Gläser sowie lebensmittelecht starre Kunststoff-Behälter sind auch geeignet. Verzichten, auch emaillierte Behälter aus Metall, da kleine Risse und chips erlauben eine Reaktion mit der Säure und Metall, produzieren können giftige Ergebnisse.
Kimchi-Grundlagen - Kimchi erfolgt in zwei Schritten. Im ersten Schritt, den napa-Kohl und andere Gemüse sind brined in eine salzige Lösung für bis zu 12 Stunden, damit das Gemüse und die Veröffentlichung Ihres gelagerten Wassers. Diese Phase abgeschlossen ist, verwenden Sie eine große Schüssel und eine Platte, um das Gewicht nach unten das Kraut in der Salzlake. Nach dieser Phase wird die sole abgelassen und gemischt mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, koreanischen Boden getrocknet, Paprika und Zucker. Der Kohl ist dann verpackt in ein Gefäß und bedeckt Sie mit der sole. Die Verbleibende sole befindet sich in einer Reißverschluss-Tasche und stopfte es in den Mund des jar, halten Sie das Gemüse unter Wasser und verhindern, dass Luft Exposition. Lagerung bei 68 Grad Fahrenheit, das kimchi wird komplett in seine Gärung in drei bis sechs Tagen.
Fermentation-Grundlagen - Während der Gärung, Hefe und Bakterien sind erlaubt, um zu zerlegen die Nahrung in einer kontrollierten Umgebung. Im Fall von kimchi, das fertige Produkt enthält bis zu zweimal die Ebene von mehreren B-Vitaminen und niacin, und das gleiche vitamin C wie frischer Kohl. In Beizen Fermentationen, in Erster Linie Bakterien verwendet wird, zu brechen auseinander, der Zucker, das Gemüse zu schaffen, Säure-vor allem Milchsäure, die hilft, zu bewahren, die Gemüse in dieser teilweise zerlegten Zustand. Die Verwendung von Salz bei der fermentation wird verhindert, dass Enzyme aus Enthärtung, die Gemüse und hält von Verderb Mikroorganismen aus dem Auffüllen der Gärung.
Kimchi Machen Tipps - Koreanisch gemahlene getrocknete Paprika ist viel milder als andere Paprika und wird in großen Mengen in kimchi-Rezepte
Brauche ich eine Gärung Crock, Kim Chi zu machen?
Lassen Sie sich nicht von Ihrem Mangel an Phantasie Beizen Versorgungsgütern Sie daran hindern, diese klassischen fermentierte Essen Begleitung. Ein Eckpfeiler der koreanischen Diät Kimchi kann leicht in ein Glas oder andere geeignetes Gefäß, so dass auf die Sicherung ein Beizen Topf vor dem Sprung in dieses einfache Projekt aufgehängt bekommen nicht gemacht werden. Stattdessen starten Sie zur Vorbereitung Ihrer Inhaltsstoffe für die Gärung und haben Sie Ihre ganz eigene handgefertigte Kimchi in wenigen Tagen.
Kimchi Gärbottiche
- Es ist wichtig zu vermeiden, mit reaktiven metallischen Behältern für die Gärung. Andere als die, die meisten lebensmittelechte Gefäße eignen sich für die fermentation von kimchi. Da es in der Regel in kleineren Chargen als andere fermentierte Elemente wie Essiggurken und sauerkraut, eine halbe Gallone oder quart mason Gläser sind besonders gut für die Herstellung einer charge von kimchi. Alte Glas Gläser sowie lebensmittelecht starre Kunststoff-Behälter sind auch geeignet. Verzichten, auch emaillierte Behälter aus Metall, da kleine Risse und chips erlauben eine Reaktion mit der Säure und Metall, produzieren können giftige Ergebnisse.
Kimchi-Grundlagen - Kimchi erfolgt in zwei Schritten. Im ersten Schritt, den napa-Kohl und andere Gemüse sind brined in eine salzige Lösung für bis zu 12 Stunden, damit das Gemüse und die Veröffentlichung Ihres gelagerten Wassers. Diese Phase abgeschlossen ist, verwenden Sie eine große Schüssel und eine Platte, um das Gewicht nach unten das Kraut in der Salzlake. Nach dieser Phase wird die sole abgelassen und gemischt mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, koreanischen Boden getrocknet, Paprika und Zucker. Der Kohl ist dann verpackt in ein Gefäß und bedeckt Sie mit der sole. Die Verbleibende sole befindet sich in einer Reißverschluss-Tasche und stopfte es in den Mund des jar, halten Sie das Gemüse unter Wasser und verhindern, dass Luft Exposition. Lagerung bei 68 Grad Fahrenheit, das kimchi wird komplett in seine Gärung in drei bis sechs Tagen.
Fermentation-Grundlagen - Während der Gärung, Hefe und Bakterien sind erlaubt, um zu zerlegen die Nahrung in einer kontrollierten Umgebung. Im Fall von kimchi, das fertige Produkt enthält bis zu zweimal die Ebene von mehreren B-Vitaminen und niacin, und das gleiche vitamin C wie frischer Kohl. In Beizen Fermentationen, in Erster Linie Bakterien verwendet wird, zu brechen auseinander, der Zucker, das Gemüse zu schaffen, Säure-vor allem Milchsäure, die hilft, zu bewahren, die Gemüse in dieser teilweise zerlegten Zustand. Die Verwendung von Salz bei der fermentation wird verhindert, dass Enzyme aus Enthärtung, die Gemüse und hält von Verderb Mikroorganismen aus dem Auffüllen der Gärung.
Kimchi Machen Tipps - Koreanisch gemahlene getrocknete Paprika ist viel milder als andere Paprika und wird in großen Mengen in kimchi-Rezepte
Brauche ich eine Gärung Crock, Kim Chi zu machen?
By Wiezutun
Lassen Sie sich nicht von Ihrem Mangel an Phantasie Beizen Versorgungsgütern Sie daran hindern, diese klassischen fermentierte Essen Begleitung. Ein Eckpfeiler der koreanischen Diät Kimchi kann leicht in ein Glas oder andere geeignetes Gefäß, so dass auf die Sicherung ein Beizen Topf vor dem Sprung in dieses einfache Projekt aufgehängt bekommen nicht gemacht werden. Stattdessen starten Sie zur Vorbereitung Ihrer Inhaltsstoffe für die Gärung und haben Sie Ihre ganz eigene handgefertigte Kimchi in wenigen Tagen.
