Cajun Küche ist in vielfältigen kulturellen Einflüsse so vielfältig wie Französisch, Spanisch, afrikanisch und Nova ölnordgesellschaften sickerte. Zwei zeichnen dieser Küchen Gumbo, eine herzhafte Suppe und Etouffee, ein Eintopf aus erstickt Meeresfrüchte. Ähnliche Zutaten können führen Sie glauben, sie sind verwandt, Gerichte, Etouffee ist jedoch würziger und Gumbo enthält einige Elemente, wie z. B. Okra und Datei (ausgesprochen "Gebühr-Lay") Pulver, dass Etouffee haftet nicht.
Cajun-Küche ist tief in verschiedenen kulturellen Einflüssen so vielfältig wie die französischen, spanischen, afrikanischen und Nova Scotian. Zwei Markenzeichen dieser Gerichte sind gumbo, eine herzhafte Suppe und etouffee, ein Eintopf aus erstickt Meeresfrüchte. Ähnliche Zutaten können Sie führen zu glauben, dass Sie verwandt sind Gerichte, jedoch etouffee ist würziger und gumbo enthält einige Elemente, wie okra und die Datei (sprich 'fee-lay') Pulver, das etouffee nicht.
Suppe Vs. Entree
- Gemeinsamkeiten zwischen gumbo und etouffee, wie zum Beispiel Tomaten, eine roux-Basis, Gewürze, Zwiebeln, Sellerie und Paprika, kann es leicht zu verwechseln, für die anderen, aber trotz einigen gemeinsamen Zutaten, gumbo ist eine Suppe mit einem dünneren Konsistenz als etouffee, das ist mehr Eintopf-like. Die letztere Bedeutung 'ersticken' in Französisch, bezieht die Seele mit Meeresfrüchten in einer dicken, Tomaten-Basis, die wird gegessen, als Hauptgericht.
Andere Art von Roux
- Die Kombination von Fett und Mehl, bekannt als eine Mehlschwitze bildet die Grundlage der Cajun-Küche. In der gumbo, die Mehlschwitze ist eine dunkle, nussig brauner Farbe, die aus langsam Kochen. Dies verleiht Farb-sowie einen rauchigen Geschmack an das fertige gumbo. Etouffees, auf der anderen Seite, verlassen sich auf eine hellere roux, angereichert mit butter.
Einzigen Hauptbestandteil Vs. Diverse Zutaten
- In etouffees, das Gericht in der Regel konzentriert sich auf die Behandlung einer Zutat, wie Langusten oder Garnelen. Eine Art von Meeresfrüchten ist das Herzstück dieser vorspeise, die erstickt in einer Tomatensauce. Gumbos sind mehr Freiform-und haben einen größeren Spielraum mischen von verschiedenen Zutaten, so dass die Garnelen können auch kombiniert werden mit Geflügel und einheimische Würste, wie Andouille. Auch, okra und Boden sassafras-Pulver neigen dazu, zu finden in gumbo, anders als in etouffee.
Beides Mit Reis
- Trotz Ihrer Unterschiede, und möglicherweise ein weiterer Grund, warum die beiden verwechselt werden können, ist sowohl gumbo und etouffee werden mit Reis serviert. Der Reis wird separat vom Gericht in beiden Fällen, im Gegensatz zu einem 'jambalaya', dem auch der Reis in dem Rezept. Entweder gumbo oder etouffee kann geschöpft auf den Reis.
Unterschied zwischen Gumbo & Etouffee
Cajun Küche ist in vielfältigen kulturellen Einflüsse so vielfältig wie Französisch, Spanisch, afrikanisch und Nova ölnordgesellschaften sickerte. Zwei zeichnen dieser Küchen Gumbo, eine herzhafte Suppe und Etouffee, ein Eintopf aus erstickt Meeresfrüchte. Ähnliche Zutaten können führen Sie glauben, sie sind verwandt, Gerichte, Etouffee ist jedoch würziger und Gumbo enthält einige Elemente, wie z. B. Okra und Datei (ausgesprochen "Gebühr-Lay") Pulver, dass Etouffee haftet nicht.
Cajun-Küche ist tief in verschiedenen kulturellen Einflüssen so vielfältig wie die französischen, spanischen, afrikanischen und Nova Scotian. Zwei Markenzeichen dieser Gerichte sind gumbo, eine herzhafte Suppe und etouffee, ein Eintopf aus erstickt Meeresfrüchte. Ähnliche Zutaten können Sie führen zu glauben, dass Sie verwandt sind Gerichte, jedoch etouffee ist würziger und gumbo enthält einige Elemente, wie okra und die Datei (sprich 'fee-lay') Pulver, das etouffee nicht.
Suppe Vs. Entree
- Gemeinsamkeiten zwischen gumbo und etouffee, wie zum Beispiel Tomaten, eine roux-Basis, Gewürze, Zwiebeln, Sellerie und Paprika, kann es leicht zu verwechseln, für die anderen, aber trotz einigen gemeinsamen Zutaten, gumbo ist eine Suppe mit einem dünneren Konsistenz als etouffee, das ist mehr Eintopf-like. Die letztere Bedeutung 'ersticken' in Französisch, bezieht die Seele mit Meeresfrüchten in einer dicken, Tomaten-Basis, die wird gegessen, als Hauptgericht.
Andere Art von Roux
- Die Kombination von Fett und Mehl, bekannt als eine Mehlschwitze bildet die Grundlage der Cajun-Küche. In der gumbo, die Mehlschwitze ist eine dunkle, nussig brauner Farbe, die aus langsam Kochen. Dies verleiht Farb-sowie einen rauchigen Geschmack an das fertige gumbo. Etouffees, auf der anderen Seite, verlassen sich auf eine hellere roux, angereichert mit butter.
Einzigen Hauptbestandteil Vs. Diverse Zutaten
- In etouffees, das Gericht in der Regel konzentriert sich auf die Behandlung einer Zutat, wie Langusten oder Garnelen. Eine Art von Meeresfrüchten ist das Herzstück dieser vorspeise, die erstickt in einer Tomatensauce. Gumbos sind mehr Freiform-und haben einen größeren Spielraum mischen von verschiedenen Zutaten, so dass die Garnelen können auch kombiniert werden mit Geflügel und einheimische Würste, wie Andouille. Auch, okra und Boden sassafras-Pulver neigen dazu, zu finden in gumbo, anders als in etouffee.
Beides Mit Reis
- Trotz Ihrer Unterschiede, und möglicherweise ein weiterer Grund, warum die beiden verwechselt werden können, ist sowohl gumbo und etouffee werden mit Reis serviert. Der Reis wird separat vom Gericht in beiden Fällen, im Gegensatz zu einem 'jambalaya', dem auch der Reis in dem Rezept. Entweder gumbo oder etouffee kann geschöpft auf den Reis.
Unterschied zwischen Gumbo & Etouffee
By Wiezutun
Cajun Küche ist in vielfältigen kulturellen Einflüsse so vielfältig wie Französisch, Spanisch, afrikanisch und Nova ölnordgesellschaften sickerte. Zwei zeichnen dieser Küchen Gumbo, eine herzhafte Suppe und Etouffee, ein Eintopf aus erstickt Meeresfrüchte. Ähnliche Zutaten können führen Sie glauben, sie sind verwandt, Gerichte, Etouffee ist jedoch würziger und Gumbo enthält einige Elemente, wie z. B. Okra und Datei (ausgesprochen "Gebühr-Lay") Pulver, dass Etouffee haftet nicht.
