Kurkuma (Curcuma Longa) wird als "die Würze des Lebens" auf der ganzen Welt verehrt und es wird häufig in einer Vielzahl von Produkten wie Parfüm, Kosmetika, Farbstoffe und ätherische Öle verwendet. Thailändische, indische und persische Küche verwenden Kurkuma für die Farbe und Geschmack, vor allem in Currys. Indien ist der größte Exporteur von Kurkuma und obwohl es ca. 70 Sorten von Curcuma Longa auf der ganzen Welt gefunden, Madras Kurkuma und Allepey Kurkuma sind die bekanntesten. Ayurvedische und chinesische Arzneimittel verwenden Curcumin, der Wirkstoff in Kurkuma, Arthritis, Depression, Diabetes, Magenbeschwerden und Entzündungen zu lindern. Studien stellen fest, dass Kurkuma auch bestimmte Arten von Krebs verhindern kann.
Kurkuma (Curcuma longa) ist verehrt in der ganzen Welt als 'the spice of life', und es ist Häufig verwendet in einer Vielzahl von Produkten an, einschließlich Parfüm, Kosmetik, Farbstoffe und ätherische öle. Thailändischen, indischen und Persischen Küche Verwendung Kurkuma für die Farbe und Geschmack, vor allem in Currys. Indien ist Hauptexporteur von Kurkuma und das obwohl es rund 70 Sorten von Curcuma longa auf der ganzen Welt gefunden, Madras, Kurkuma und Allepey Kurkuma sind die bekanntesten. Ayurveda und chinesischer Medizin verwenden curcumin, der Wirkstoff in Kurkuma, zu lindern arthritis, Depressionen, diabetes, Magen-Beschwerden und Entzündungen. Studien fanden heraus, dass Kurkuma kann sogar verhindern, dass bestimmte Arten von Krebs.
Gemeinsame Kurkuma-Sorten
- Die am häufigsten hergestellten Kurkuma, Curcuma longa, ist verwiesen auf einfach als Gelbwurz oder Indischer Safran. Die USA und Großbritannien regelmäßig importieren Madras Kurkuma zu würzen Currys, pickles, Senf und andere Lebensmittel. Madras Kurkuma angebaut wird, in der Tamil Nadu region in Indien und es ist hell in der Farbe gelb.
eine Andere beliebte Sorte ist Alleppey turmeric, auch genannt Alleppey Finger Kurkuma-diese Sorte stammt aus der region Kerala in Indien, und es wird bevorzugt von den Köchen, weil die Pulverform hat einen Geschmack, der ähnlich wie frischer Kurkuma. Die Alleppey Wurzel ist dunkel in der Farbe durch zu hohe Konzentrationen von curcumin.
Weniger bekannte Sorten
- Weniger bekannte Sorten von Kurkuma sind produziert in verschiedenen Regionen von Indien und sind Häufig mit dem Namen für den Ort, wo Sie gewachsen sind, wie Erodieren, Salem, das Suvarna, Sudarshana, Suguna, Rajapore, Sangli, Nizamabad Lokale Haldi, China, duftend, Thodopuza, und Rot-gestreift Kurkuma-Sorten.
Verwandte Arten
- Es gibt sechs carcuma Arten im Zusammenhang mit Kurkuma (Curcuma longa): mango-Ingwer (Curcuma amada), narrow-leaved Kurkuma (Curcuma angustifolia), wilde Kurkuma (Curcuma aromatica), Curcuma australasica, und Zedoary (Curcuma zedoaria). Wilde Kurkuma, auch bekannt als Cochin Kurkuma (Curcuma Aromatica), ist Licht in der Farbe gelb und eine gute Quelle von ätherischen ölen. Wilde Kurkuma wird Häufig in China verwendet für Kosmetika und Parfums. Narrow-leaved Kurkuma, zedoary und schwarz Kurkuma (Curcuma caesia) alle wachsen in Nordost-Indien.
Kauf Kurkuma
- Wenn Sie sind auf der Suche nach frischen Kurkuma, versuchen Sie Ihre lokalen, internationalen Lebensmittelgeschäften oder Märkten in Asien. Kurkuma-Wurzel ist am besten, wenn Sie ein sauberes und glattes Aussehen wie Ingwer, Kurkuma-Wurzel sieht schrumpelig, wie es verliert an frische.
Kaufen hohe Qualität pulverisierte Kurkuma für den besten Geschmack und ersetzen Sie es oft als Gewürz bekommen kann bitter und verliert seinen Geschmack im Laufe der Zeit.
Die Arten von Kurkuma
Kurkuma (Curcuma Longa) wird als "die Würze des Lebens" auf der ganzen Welt verehrt und es wird häufig in einer Vielzahl von Produkten wie Parfüm, Kosmetika, Farbstoffe und ätherische Öle verwendet. Thailändische, indische und persische Küche verwenden Kurkuma für die Farbe und Geschmack, vor allem in Currys. Indien ist der größte Exporteur von Kurkuma und obwohl es ca. 70 Sorten von Curcuma Longa auf der ganzen Welt gefunden, Madras Kurkuma und Allepey Kurkuma sind die bekanntesten. Ayurvedische und chinesische Arzneimittel verwenden Curcumin, der Wirkstoff in Kurkuma, Arthritis, Depression, Diabetes, Magenbeschwerden und Entzündungen zu lindern. Studien stellen fest, dass Kurkuma auch bestimmte Arten von Krebs verhindern kann.
Kurkuma (Curcuma longa) ist verehrt in der ganzen Welt als 'the spice of life', und es ist Häufig verwendet in einer Vielzahl von Produkten an, einschließlich Parfüm, Kosmetik, Farbstoffe und ätherische öle. Thailändischen, indischen und Persischen Küche Verwendung Kurkuma für die Farbe und Geschmack, vor allem in Currys. Indien ist Hauptexporteur von Kurkuma und das obwohl es rund 70 Sorten von Curcuma longa auf der ganzen Welt gefunden, Madras, Kurkuma und Allepey Kurkuma sind die bekanntesten. Ayurveda und chinesischer Medizin verwenden curcumin, der Wirkstoff in Kurkuma, zu lindern arthritis, Depressionen, diabetes, Magen-Beschwerden und Entzündungen. Studien fanden heraus, dass Kurkuma kann sogar verhindern, dass bestimmte Arten von Krebs.
Gemeinsame Kurkuma-Sorten
- Die am häufigsten hergestellten Kurkuma, Curcuma longa, ist verwiesen auf einfach als Gelbwurz oder Indischer Safran. Die USA und Großbritannien regelmäßig importieren Madras Kurkuma zu würzen Currys, pickles, Senf und andere Lebensmittel. Madras Kurkuma angebaut wird, in der Tamil Nadu region in Indien und es ist hell in der Farbe gelb.
eine Andere beliebte Sorte ist Alleppey turmeric, auch genannt Alleppey Finger Kurkuma-diese Sorte stammt aus der region Kerala in Indien, und es wird bevorzugt von den Köchen, weil die Pulverform hat einen Geschmack, der ähnlich wie frischer Kurkuma. Die Alleppey Wurzel ist dunkel in der Farbe durch zu hohe Konzentrationen von curcumin.
Weniger bekannte Sorten
- Weniger bekannte Sorten von Kurkuma sind produziert in verschiedenen Regionen von Indien und sind Häufig mit dem Namen für den Ort, wo Sie gewachsen sind, wie Erodieren, Salem, das Suvarna, Sudarshana, Suguna, Rajapore, Sangli, Nizamabad Lokale Haldi, China, duftend, Thodopuza, und Rot-gestreift Kurkuma-Sorten.
Verwandte Arten
- Es gibt sechs carcuma Arten im Zusammenhang mit Kurkuma (Curcuma longa): mango-Ingwer (Curcuma amada), narrow-leaved Kurkuma (Curcuma angustifolia), wilde Kurkuma (Curcuma aromatica), Curcuma australasica, und Zedoary (Curcuma zedoaria). Wilde Kurkuma, auch bekannt als Cochin Kurkuma (Curcuma Aromatica), ist Licht in der Farbe gelb und eine gute Quelle von ätherischen ölen. Wilde Kurkuma wird Häufig in China verwendet für Kosmetika und Parfums. Narrow-leaved Kurkuma, zedoary und schwarz Kurkuma (Curcuma caesia) alle wachsen in Nordost-Indien.
Kauf Kurkuma
- Wenn Sie sind auf der Suche nach frischen Kurkuma, versuchen Sie Ihre lokalen, internationalen Lebensmittelgeschäften oder Märkten in Asien. Kurkuma-Wurzel ist am besten, wenn Sie ein sauberes und glattes Aussehen wie Ingwer, Kurkuma-Wurzel sieht schrumpelig, wie es verliert an frische.
Kaufen hohe Qualität pulverisierte Kurkuma für den besten Geschmack und ersetzen Sie es oft als Gewürz bekommen kann bitter und verliert seinen Geschmack im Laufe der Zeit.
Die Arten von Kurkuma
By Wiezutun
Kurkuma (Curcuma Longa) wird als "die Würze des Lebens" auf der ganzen Welt verehrt und es wird häufig in einer Vielzahl von Produkten wie Parfüm, Kosmetika, Farbstoffe und ätherische Öle verwendet. Thailändische, indische und persische Küche verwenden Kurkuma für die Farbe und Geschmack, vor allem in Currys. Indien ist der größte Exporteur von Kurkuma und obwohl es ca. 70 Sorten von Curcuma Longa auf der ganzen Welt gefunden, Madras Kurkuma und Allepey Kurkuma sind die bekanntesten. Ayurvedische und chinesische Arzneimittel verwenden Curcumin, der Wirkstoff in Kurkuma, Arthritis, Depression, Diabetes, Magenbeschwerden und Entzündungen zu lindern. Studien stellen fest, dass Kurkuma auch bestimmte Arten von Krebs verhindern kann.
