Kräuter und Gewürze, häufig in modernen Küchen haben eine Geschichte, die Tausende von Jahren zurückreicht. Mehr als 7.000 Jahren hielten die Küchen von Ägypten, Arabien und Mesopotamien gut sortierte durch Spice-beladenen Schiffe aus Indien. Die Einführung von Gewürzen und Kräutern in Europa neu konfiguriert die geopolitische Landkarte der Welt. Z. B. suchte Christopher Columbus einen neuen Seeweg nach der Gewürz-Plantagen von Indien als er auf dem amerikanischen Kontinent landete. Heute, trotz der weltweiten Verfügbarkeit der meisten Kräuter und Gewürze bleiben einige selten und teuer.
Kräuter und Gewürze, die Häufig in modernen Küchen, haben eine Geschichte, die zurückreicht tausenden von Jahren. Mehr als 7.000 Jahren die Küchen von ägypten, Arabien und Mesopotamien waren immer gut bestückt von spice-beladenen Schiffe aus Indien. Die Einführung von Gewürzen und Kräutern, um Europa neu konfiguriert die geopolitische Karte der Welt. Zum Beispiel, Christopher Columbus war auf der Suche nach einem neuen Seeweg zu den Gewürz-Plantagen in Indien, als er landete in Amerika. Heute, trotz der weltweiten Verfügbarkeit der meisten Kräuter und Gewürze, einige bleiben selten und teuer.
Safran
- Safran, den oberen Teil, das getrocknete stigma des crocus sativus Blume, ist die weltweit teuerste Gewürz. Dies ist vor allem auf die sorgfältige Ernte und Verarbeitung, die es benötigt. Die Blumen, angebaut in Kashmir, dem Iran, Spanien und Marokko, haben jeweils nur drei stigma (weiblichen Teile) und zwei Staubgefäße (männliche Teil). Nach Safran USA, mit 50.000 Blumen werden benötigt, um zu produzieren ein Pfund dieses kostbaren Gewürzen, die im Einzelhandel für $500 bis $5.000, je nach Qualität. Safran, auch geschätzt für seine medizinischen Eigenschaften, verleiht einen einzigartigen Geschmack und einen unverwechselbaren rötlich-gelbe Farbe zu Essen.
Vanille
- Vanille, gewonnen aus den Samenkapseln verschiedener Arten der Vanille-Orchidee, die zweite ist nur zu Safran in der Markt-Wert. In Prä-Kolumbianischen Zeiten, die Maya kultivierten diese Blumen in den tropischen Wäldern von zentral-Amerika, mit Hilfe der pods hinzufügen, um Geschmack auf das Produkt eines anderen beschneiden, Schokolade. Heute sind die meisten Vanille kommt aus Madagaskar und Indonesien. Die Hälfte der weltweiten Produktion, mehr als 2 Millionen Pfund, verbraucht in den USA
Grüner Kardamom
- Kardamom Grün, bekannt als die 'Königin der Gewürze' ist im Zusammenhang mit Ingwer und wird verwendet, um zu verbessern den Geschmack vieler Lebensmittel, darunter Tee, Kaffee, Gebäck und eine Breite Palette von asiatischen und afrikanischen Gerichten. Native nach Indien, hat es einen starken, aber feinen Geschmack und wird oft nach den Mahlzeiten gekaut, die von Menschen auf dem Subkontinent als Atem-Lufterfrischer. Indien ist der größte Produzent der Welt ist im Dritten wertvollste Gewürz, aber die Binnennachfrage sorgt dafür, dass relativ wenig exportiert. Die meisten Hülsen Kardamom somit kommen aus Guatemala, wo die Ernte wurde eingeführt, um vor einem Jahrhundert.
Wasabia Japonica
- Trotz der Popularität von sushi im Westen, authentischen wasabi ist sehr Verschieden von dem, was serviert mit sushi außerhalb von Japan. Laut Elizabeth Andoh, ein in Tokio ansässige US-amerikanische food-journalist, 'Western wasabi' ist meist Meerrettich, vermischt mit Lebensmittelfarbe, enthält wenig oder keine wasabia Japonica, eine aquatische pflanze native zu den kühlen Gebirgsbach Regionen Nord-Japan. Die pflanze ist schwierig zu kultivieren, denn Sie braucht eine Konstante Versorgung mit kaltem, klarem Wasser mit der richtigen balance von Mineralien. Während die wasabi-Wurzel ist sehr teuer, Andoh schreibt, dass der Unterschied zwischen Western-Stil wasabi und dem echten Kraut ist enorm.
Seltene Kräuter & Gewürze
Kräuter und Gewürze, häufig in modernen Küchen haben eine Geschichte, die Tausende von Jahren zurückreicht. Mehr als 7.000 Jahren hielten die Küchen von Ägypten, Arabien und Mesopotamien gut sortierte durch Spice-beladenen Schiffe aus Indien. Die Einführung von Gewürzen und Kräutern in Europa neu konfiguriert die geopolitische Landkarte der Welt. Z. B. suchte Christopher Columbus einen neuen Seeweg nach der Gewürz-Plantagen von Indien als er auf dem amerikanischen Kontinent landete. Heute, trotz der weltweiten Verfügbarkeit der meisten Kräuter und Gewürze bleiben einige selten und teuer.
Kräuter und Gewürze, die Häufig in modernen Küchen, haben eine Geschichte, die zurückreicht tausenden von Jahren. Mehr als 7.000 Jahren die Küchen von ägypten, Arabien und Mesopotamien waren immer gut bestückt von spice-beladenen Schiffe aus Indien. Die Einführung von Gewürzen und Kräutern, um Europa neu konfiguriert die geopolitische Karte der Welt. Zum Beispiel, Christopher Columbus war auf der Suche nach einem neuen Seeweg zu den Gewürz-Plantagen in Indien, als er landete in Amerika. Heute, trotz der weltweiten Verfügbarkeit der meisten Kräuter und Gewürze, einige bleiben selten und teuer.
Safran
- Safran, den oberen Teil, das getrocknete stigma des crocus sativus Blume, ist die weltweit teuerste Gewürz. Dies ist vor allem auf die sorgfältige Ernte und Verarbeitung, die es benötigt. Die Blumen, angebaut in Kashmir, dem Iran, Spanien und Marokko, haben jeweils nur drei stigma (weiblichen Teile) und zwei Staubgefäße (männliche Teil). Nach Safran USA, mit 50.000 Blumen werden benötigt, um zu produzieren ein Pfund dieses kostbaren Gewürzen, die im Einzelhandel für $500 bis $5.000, je nach Qualität. Safran, auch geschätzt für seine medizinischen Eigenschaften, verleiht einen einzigartigen Geschmack und einen unverwechselbaren rötlich-gelbe Farbe zu Essen.
Vanille
- Vanille, gewonnen aus den Samenkapseln verschiedener Arten der Vanille-Orchidee, die zweite ist nur zu Safran in der Markt-Wert. In Prä-Kolumbianischen Zeiten, die Maya kultivierten diese Blumen in den tropischen Wäldern von zentral-Amerika, mit Hilfe der pods hinzufügen, um Geschmack auf das Produkt eines anderen beschneiden, Schokolade. Heute sind die meisten Vanille kommt aus Madagaskar und Indonesien. Die Hälfte der weltweiten Produktion, mehr als 2 Millionen Pfund, verbraucht in den USA
Grüner Kardamom
- Kardamom Grün, bekannt als die 'Königin der Gewürze' ist im Zusammenhang mit Ingwer und wird verwendet, um zu verbessern den Geschmack vieler Lebensmittel, darunter Tee, Kaffee, Gebäck und eine Breite Palette von asiatischen und afrikanischen Gerichten. Native nach Indien, hat es einen starken, aber feinen Geschmack und wird oft nach den Mahlzeiten gekaut, die von Menschen auf dem Subkontinent als Atem-Lufterfrischer. Indien ist der größte Produzent der Welt ist im Dritten wertvollste Gewürz, aber die Binnennachfrage sorgt dafür, dass relativ wenig exportiert. Die meisten Hülsen Kardamom somit kommen aus Guatemala, wo die Ernte wurde eingeführt, um vor einem Jahrhundert.
Wasabia Japonica
- Trotz der Popularität von sushi im Westen, authentischen wasabi ist sehr Verschieden von dem, was serviert mit sushi außerhalb von Japan. Laut Elizabeth Andoh, ein in Tokio ansässige US-amerikanische food-journalist, 'Western wasabi' ist meist Meerrettich, vermischt mit Lebensmittelfarbe, enthält wenig oder keine wasabia Japonica, eine aquatische pflanze native zu den kühlen Gebirgsbach Regionen Nord-Japan. Die pflanze ist schwierig zu kultivieren, denn Sie braucht eine Konstante Versorgung mit kaltem, klarem Wasser mit der richtigen balance von Mineralien. Während die wasabi-Wurzel ist sehr teuer, Andoh schreibt, dass der Unterschied zwischen Western-Stil wasabi und dem echten Kraut ist enorm.
Seltene Kräuter & Gewürze
By Wiezutun
Kräuter und Gewürze, häufig in modernen Küchen haben eine Geschichte, die Tausende von Jahren zurückreicht. Mehr als 7.000 Jahren hielten die Küchen von Ägypten, Arabien und Mesopotamien gut sortierte durch Spice-beladenen Schiffe aus Indien. Die Einführung von Gewürzen und Kräutern in Europa neu konfiguriert die geopolitische Landkarte der Welt. Z. B. suchte Christopher Columbus einen neuen Seeweg nach der Gewürz-Plantagen von Indien als er auf dem amerikanischen Kontinent landete. Heute, trotz der weltweiten Verfügbarkeit der meisten Kräuter und Gewürze bleiben einige selten und teuer.
