Wie erstelle ich einen jamaikanische Meat Pie

Wie erstelle ich einen jamaikanische Meat Pie

Spanier haben Empanadas. Die Italiener haben Calzone. Jamaikaner haben Fleischpasteten. Die jamaikanische Fleischpastete, auch bekannt als einem jamaikanischen Patty, besteht aus einer flockigen, Teig Kruste gefüllt mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Obwohl in gefrorenen Sorten verkauft, schmecken jamaikanischen Fleischpasteten am besten, wenn frisch zubereitet und heiß aus dem Ofen. Zu Fleischpasteten, sicherzustellen Sie, dass Sie die Zutaten und Materialien zur hand, sowie die Geduld, um das Rezept zu perfektionieren.

die Spanier haben empanadas. Die Italiener haben Calzone. Jamaikaner haben Pasteten. Die jamaikanische meat pie, auch bekannt als Jamaican patty, besteht aus einem Blätterteig, Blätterteig-Kruste, gefüllt mit Fleisch, Gemüse und Gewürze. Zwar verkauft in gefrorenen Sorten, jamaikanische Pasteten schmecken am besten, wenn hausgemacht und heiß aus dem Ofen. Zu machen, Pasteten, sicherzustellen, dass Sie die Zutaten und Materialien an die hand, sowie die Geduld, das perfekte Rezept.
Dinge, die Sie Brauchen,

• Für den Teig:
• 4 Tassen Allzweck-Mehl
• 2 TL. Kurkuma
• 2 TL. Salz
• 8 El. Pflanzenfett
• 1 stick kalte, ungesalzene butter
• 1/2 Tasse und 2 El. kaltes Wasser
• Zwei Messer
• Große Schüssel
• Kunststoff-wrap
• Für die Füllung:
• Pfanne
• 2 El. Pflanzenöl oder butter
• 1 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 6 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 El. gehackte frische Ingwer
• 1 Pfund Hackfleisch
• 1/4 tsp. Kurkuma, gemahlen

• 3/4 tsp. Kreuzkümmel, gemahlen
• 3/4 tsp. Boden Piment
• 1/2 TL. gemahlener Kardamom
• 1 entkernt, gehackt scotch bonnet pepper (optional)
• 2 Zweige gehackter, frischer Thymian
• 3 gehackte Schalotten
• 1 El. gehackte Petersilie
• 1 Pfund geschälte und gehackte Reife Tomaten
• 1 1/2 TL. Salz
• Gemahlener Pfeffer
• 3/4 Tasse Fleischbrühe (oder ersetzen Sie es mit Wasser)
• 3 El. Jamaika-rum
• Montage:
• Nudelholz
• Mehl
• 2 Eigelb, geschlagen mit 1 TL. rum
• Wachs-Papier
• Backblech

Konditorei

• Sieben Sie das Mehl, Kurkuma und Salz in die Schüssel geben. Fügen Sie die Verkürzung und butter in die Mischung.
• Verwenden Sie die Messer in einer Kreuz und quer-Bewegung zu schneiden und zu verteilen, die Verkürzung und butter in der gesamten Schale. Weiterhin diese Bewegung, bis die butter und die Verkürzung sind in kleine Stücke geschnitten und die Mischung ähnelt grob Paniermehl.
• Fügen Sie genug Wasser, um die Schüssel zu verwandeln, die Mischung zu einem Teig. Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig in eine Scheibe. Wickeln Sie die disc aus Kunststoff. Legen Sie Sie in den Kühlschrank für überall von 90 Minuten bis über Nacht.

Fleisch-Füllung

• Erhitzen Sie das öl in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln und Kochen für weitere vier Minuten oder bis Sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer. Kochen Sie die Mischung für eine weitere minute.
• Fügen Sie Boden Rindfleisch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Piment, Kardamom, Paprika und Thymian. Kochen Sie die Mischung für 10 Minuten oder bis das Fleisch wird angebraten und Gewürzen duftend.
• Fügen Sie die Schalotten, Petersilie, Tomaten und Fleischbrühe. Köcheln lassen, die Schale für 25 Minuten oder bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
• Fügen Sie Salz und Pfeffer das Gericht abschmecken. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Stir in den rum. Lassen Sie die Mischung zu sitzen, bis es kühl anfühlt.
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Pie-Assembly

• Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit. Mehl Ihre Arbeitsfläche. Verwenden Sie das Nudelholz, roll-out der Teig-Scheibe. Schneiden Sie die disc in 6 - bis 7-Zoll-Kreisen.
• Löffel 1/4 Tasse der Füllung auf die Hälfte jedes Kreises. Platzieren Sie den Löffel so, dass es sitzt in der Mitte der Hälfte. Bürsten Sie die Kanten jedes Kreises mit dem ei und rum-Mischung.
• Falten Sie jeden Kreis in der Hälfte, so dass die Kanten treffen. Verwenden einer Gabel drücken Sie die Kanten zusammen, die Abdichtung der Torte. Bürsten Sie die Oberseite jeder Kuchen mit mehr ei und rum-Mischung.
• Decken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie die Kuchen auf der Oberseite. Legen Sie das Blatt in den Ofen. Backen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis Sie Goldbraun sind.