Rezepte des alten Ägypten

Rezepte des alten Ägypten

Rezepte des alten Ägypten : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Alte ägyptische Rezepte wurden selten niedergeschrieben. Die ältesten ägyptischen Rezept jemals gefunden wurde geschrieben auf einem Ostraka, die eine Tontafel. Es eingeschrieben war irgendwann um 1600 B. C. die Meisten alten ägyptischen Rezepte wurden neu erstellt und Rätselraten, mit dekorativen Hieroglyphen-Zeichnungen von festen und Feiern, die gefunden wurden in Gräbern, Pyramiden und anderen antiken ägyptischen Bauwerken. Viele die gleichen Gerichte, die dargestellt sind auf Ihnen noch gegessen heute, obwohl Ihre ägyptische Ursprünge in Vergessenheit geraten sind.

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die Meisten alten ägypter lebten entlang des fruchtbaren NiL-Tal. Sie pflanzten Getreide in die reichen, schwarzen Boden abgelagert jedes Frühjahr durch die zurückweichenden Fluten des NiL. Kichererbsen, Bohnen, Salat, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Gurken sind schnell gewachsen und geerntet wurden, so schnell wie möglich vor der Flut kehrte das land bedecken und die Anreicherung des Bodens wieder. Granatäpfel, Feigen und Datteln wuchsen entlang der Wasserstraßen und Trauben Schlangen an den steilen Berghängen des Sinai.
Schafe und Ziegen wuchs Fett auf die harten Gräser und Weinreben auf die Berge und die Ebenen. Schweine wurden nicht verwendet für Lebensmittel so oft, weil viele Leute betrachten Sie als schmutzig, weil Sie Essen Innereien. Die Hitze in der Wüste in die Berge und die schwere Feuchtigkeit, die entlang des Flusses Tal aus Schweinefleisch eine schlechte Wahl als täglicher Bestandteil der ägyptischen Ernährung. Geflügel und Fisch wurden weit häufiger von der ägyptischen Tabelle, zusammen mit dem gelegentlichen Krokodil, Känguruh und Strauß.
Lebensmittel waren mit Honig gesüßt und Frucht Pasten aus Feigen, Datteln und Granatäpfel. Gerste, Weizen und Reis waren die Grundnahrungsmittel, Boden in Mehl oder verwendet als Basis zu dienen und Eintöpfe. Alles in einem ägyptischen Haushalt kam von der Jagd, sammeln oder Anbau.

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Eine Mischung aus Boden, Datteln, Honig, Sesamsamen und Mandeln ist die älteste bekannte Süßigkeit in der Welt. Bekannt als Halva, halawi, oder Tiger-Nuss Süßigkeiten, das gleiche Rezept wird angenommen, dass die ältesten ägyptischen Rezept überhaupt gefunden. Mahlen 2 Tassen Termine zu einer paste mit einem Mörser und Stößel, und mischen Sie Sie mit gerade genug Wasser, Rollen Sie in Kugeln. Hinzufügen & #189 Tasse oder so von geröstetem Sesam-Samen, ein Teelöffel Kardamom und & #189 Tasse zerkleinerte Nüsse. Rollen Sie die Mischung von hand in kleine Kugeln von der Größe einer Marmor-shooter, oder etwa 1 Zoll im Durchmesser. Tauchen Sie in Honig, Rollen Sie in Zimt, und schließlich im Gehobelte, geröstete Mandeln.

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Gumbo, ein Eintopf aus okra, Tomaten und Stücke von Fleisch, existiert weit länger als die Kreolen in New Orleans. Bamya, eine traditionelle ägyptische Gericht, das sehr ähnlich wie gumbo, ist mit sautierten Lamm-Brocken-und-Wein-Marinade okra. Das Gericht ist gewürzt mit Kreuzkümmel, Kardamom, Salz, schwarzem Pfeffer und gehackte frische Minze, gemischt mit gehackten Tomaten und Tomatensauce gekocht und serviert auf Reis. Um es braten, 2.5 Pfund Lamm-Stücke in Olivenöl, bis Sie gut gebräunt sind. Hinzufügen & #189 Tasse gehackte Minze, 1 TL. jeder von Kreuzkümmel und Kardamom, Salz und schwarzem Pfeffer. Rühren in 1,5 Kilo frischen, gehackten Tomaten und ein 6-Unze-Dose Tomatenmark. Hitze 2 El. Olivenöl in einer großen Pfanne. Rühren Sie in 2 Pfund der frischen, durchlässigen, Wein-Marinade okra. Fügen Sie zwei Tassen Gemüsebrühe, vorzugsweise aus dem Wasser, um zu Kochen Kichererbsen. Fügen Sie die okra, um Ihre Fleisch-Mischung und lassen Sie es köcheln lassen, bei schwacher Hitze, bis alle verbleibenden Flüssigkeit aus den Tomaten absorbiert wird.

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Ges, oder fava-Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der ägyptischen Ernährung. Genießen Sie 2 Pfund getrocknete Bohnen in gesalzenem Wasser über Nacht, dann langsam Kochen bis Sie weich sind. Mash die Bohnen in einer dicken paste und mischen Sie Sie mit zwei Glühbirnen (nicht einzelne Nelken), frischen, gehackten Knoblauch und 1 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Essen mit pita-Dreiecke und Scheiben hart gekochte Eier. Schauen Sie sich die erste Ressource Seena Salkkaraam hat Fotos von Ihr ful medammes serviert mit khobz', ein Bauer, Brot, eine Nahost-Heften.

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Hummus ist ein brotaufstrich aus Kichererbsen und Sesampaste, gewürzt mit Knoblauch und Zitrone Saft. Weichen Sie 1 Pfund Kichererbsen über Nacht in eine große, überdachte Suppentopf oder Schmortopf. Fügen Sie Wasser zu decken, Ihr Kichererbsen einem Zoll und zum Kochen bringen. Simmer den ganzen Tag über in eine überdachte Suppentopf oder Schmortopf, gelegentlich umrühren, um zu halten die Kichererbsen kleben oder zu versengen. Abfluss von Wasser in einem separaten Behälter zu verwenden wie Gemüsebrühe für Ihre bamya. Crush deine Kichererbsen in eine Dicke paste, das hinzufügen einer Knolle Knoblauch, ein wenig Zitronensaft und einer großen Prise Salz. Halten gekühlt in einem kleinen Behälter mit einem dichten Deckel. Servieren Sie mit pita-Punkte, die pita-Brot schneiden Sie in Dreiecke, geröstet in den Ofen.

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