Wie zu tun: machen Flan

Schritt 1 Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad und platzieren die Zahnstange auf die mittlere Schiene während einen Kessel Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 2 1 Tasse Zucker mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu kombinieren. Umrühren Sie mit einer Gabel, bis sich der Zucker auflöst. Dann lassen Sie es für 4 Minuten, bis der Zucker goldbraun.

Schritt 3 Den karamellisierten Zucker gleichmäßig in der Flan Formen oder Förmchen aufteilen und legen Sie sie beiseite.

Schritt 4 Kombinieren Sie 6 Esslöffel Zucker, Milch, Vanillezucker und Zitronenschale in einen kleinen Topf geben und aufkochen die Mischung nur bei mittlerer bis hoher Hitze. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Zitronenschale zu verwerfen.

Schritt 5 Den restlichen Zucker und den Eiern in einer großen Schüssel verquirlen. Langsam gießen Sie die Milchmischung in die Ei-Mischung, schlagen ständig, und kombinieren Sie, bis glatt.

Schritt 6 Die Formen in den Bräter legen. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig in die Formen. Fügen Sie heißes Wasser aus dem Kessel in die Schale bis Wasser zur Hälfte an den Seiten der Formen erreicht. Dann ca. 30 Minuten backen.

Schritt 7 Die Schüssel aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Übertragen Sie dann die Formen auf den Kühlschrank zum chillen. Führen Sie ein Messer an den Rändern jeder Form den Flan zu lösen, auf einen Teller zu invertieren und genießen.