Wie man kocht Kabeljau Filets

Wie man kocht Kabeljau Filets

Kabeljau ist ein beliebter weißer Fisch, fleischig und enthält nur sehr wenige Knochen. Es ist ein vielseitiger Fisch, der gekocht werden kann in eine Reihe von Möglichkeiten, die einschließen, in der Pfanne braten, Grillen und Wilderei. Obwohl der Kabeljau ist Reich an Cholesterin, es ist low in saturated fat, high in Omega-3-öl und eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen und Mineralien.[1] Wenn Sie wissen wollen, wie man kocht Kabeljau-filets in eine Reihe von Möglichkeiten, befolgen Sie einfach diese Schritte.

Zutaten

in der Pfanne Gebratenen Kabeljau Filets

• 2 Kabeljau-filets (insgesamt 1 lb. oder 450 g)
• 1/4 c. (59 ml) Milch
• 1/2 c. (30 g) Maismehl
• 1 tsp. (4,7 g) schwarzer Pfeffer
• 1 tsp. (4,7 g) Salz
• 2 tbs. (30 ml) Pflanzenöl
• Halbe ausgepresste Zitrone
• 4 Zweige Petersilie

Gebratene Kabeljau Filets

• 2 Kabeljau-filets (insgesamt 1 lb. oder 450 g)
• 1 tsp. (4,7 g) schwarzer Pfeffer
• 1 tsp. (4,7 g) Salz
• 2 tbs. (30 ml) butter, geschmolzen
• 1 tsp. (4,7 g) rote paprika
• 1 tsp. (4,7 g) dill Unkraut
• Halbe ausgepresste Zitrone
• 3 Zitronenscheiben
• 3 Zweige dill

Pochierter Kabeljau Filets

• 6 Tassen kaltes Wasser
• 1/4 Tasse trockener Weißwein
• 3 Dünn geschnittene mittelgroße Schalotten
• 3 Scheiben geschnitten, mittelgroße rote Kartoffeln
• in Scheiben geschnitten 1 mittelgroße Karotte
• 2 El. kosher salt
• 2 mittlere Lorbeerblätter
• 1 El. schwarze pfefferkörner
• 4 (6 oz.) Kabeljau-filets
• in Scheiben geschnitten 1/2 mittelgroße Zitrone
• 6 gehackte Petersilie Zweige

Gebackene Kabeljau-Filets

• 2 Kabeljau-filets (insgesamt 1 lb. oder 450 g)
• 1/4 Tasse geschmolzene butter
• 2 El. Zitronensaft
• 1/4 Tasse Allzweck-Mehl
• 1/2 TL. Salz
• 1/8 tsp. weißer Pfeffer
• Paprika nach Geschmack

Schritte

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Methode 1
in der Pfanne Gebratenen Kabeljau

1
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@@Bereiten Sie den Kabeljau-filets. Spülen Sie Sie unter fließendem Wasser für ein paar Minuten und Tupfen Sie Sie trocken mit einem Papiertuch zu absorbieren überschüssiges Wasser.

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@@Gießen Sie die Milch in eine flache Schüssel.

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@@Genießen Sie die filets in der Milch für 15 Minuten. Die Milch nimmt stark 'fischig' Gerüche.

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@@Kombinieren das Maismehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel. Sie können die übertragung der erfahrene Mahlzeit einen Teller, wenn Sie nicht über einen passenden Bogen . Es ist leichter zu bestreichen Sie die filets mit dem Maismehl in einer flachen Schüssel oder einem Teller.

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@@Hitze das öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten.

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@@Dredge die Milch-eingeweicht filets im gewürzten Maismehl. Schalten Sie Sie über mehrere Male, so dass jede Seite vollständig beschichtet mit dem Maismehl.

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@@Braten Sie die filets für 5 Minuten auf jeder Seite.

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@@Übertragen Sie die filets auf eine Servierplatte.

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@@Nieselregen mit Zitronensaft.

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@@Garniert mit frischer Petersilie und genießen.

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Methode 2
Gebratenem Kabeljau

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@@Bereiten Sie den Kabeljau-filets. Spülen Sie Sie unter fließendem Wasser für ein paar Minuten und Tupfen Sie Sie trocken mit einem Papiertuch zu absorbieren überschüssiges Wasser.

2
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@@Heizen Sie Ihren Grill auf high.

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@@Sprühen Sie Ihr Grill-Pfanne mit einem spray-öl zum Kochen. Dies verhindert, dass der Fisch vom kleben an der Pfanne.

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@@Nach dem Spülen Sie die filets unter fließendem Wasser für mehrere Minuten, legen Sie die filets auf dem Grill Pfanne.

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@@bestreichen Sie die filets mit der butter mit einem Backpinsel.

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@@Träufeln den Saft einer Zitrone über die filets.

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@@Streuen Sie das Salz, Pfeffer und paprika auf die filets.

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@@Top jedes Filet mit dill weed.

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@@Ort, die Masthähnchen-Pfanne unter dem Grill des Backofens (etwa 4' (10 cm) von der Heizplatte.)

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@@Braten Sie den Fisch für 5 Minuten. Der Kabeljau ist fertig, wenn es Flocken leicht, wenn durchbohrt mit Gabel.

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@@Übertragen Sie die filets auf eine Servierplatte. Verwenden Sie einen Spachtel—der Fisch wird zart und flockig.

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Methode 3
Pochierter Kabeljau Filets

1
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@@Bereiten Sie den Kabeljau-filets. Spülen Sie Sie unter fließendem Wasser für ein paar Minuten und Tupfen Sie Sie trocken mit einem Papiertuch zu absorbieren überschüssiges Wasser.

2
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@@Kombinieren Sie das Wasser, Wein, Schalotten, Kartoffeln, Möhren, Salz, Lorbeerblätter und pfefferkörner in einem großen, flachen einseitige Topf.[2]

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@@Bringen Sie die Zutaten zum Kochen, über hohe Hitze.

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@@Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bis die Flüssigkeit beginnt zu sieden.

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@@Fügen Sie die Kabeljau filets auf die Flüssigkeit in einer einzigen Schicht. Stellen Sie sicher, dass die filets ganz bedeckt mit Flüssigkeit.

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@@Pochieren Kabeljau filets, bis das Fleisch ist undurchsichtig und Flocken leicht. Dies sollte etwa 7 Minuten. Die interne Temperatur des Kabeljau-filets werden sollte 175ºF. Das Gemüse sollte auch zart sein, wenn Sie stocherte mit einer Gabel.

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@@Dienen. Ort ein Filet von Kabeljau in jede Schüssel und teilen Sie das Gemüse und den Sud gleichmäßig auf die vier Schalen verteilen. Garnieren Sie den Teller mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone und gehackte Petersilie.

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Methode 4
Gebackene Kabeljau-Filets

1
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@@Bereiten Sie den Kabeljau-filets. Spülen Sie Sie unter fließendem Wasser für ein paar Minuten und Tupfen Sie Sie trocken mit einem Papiertuch zu absorbieren überschüssiges Wasser.

2
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@@Heizen Sie Ihren Backofen auf 350ºF (176ºC).

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@@Mischen Sie die butter und Zitronensaft. Rühren Sie die geschmolzene butter und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zusammen, bis die Zutaten vollständig miteinander kombiniert und Sie haben eine glatte butter-Mischung.[3]

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@@Mischen Sie das Mehl, Salz und dem weißen Pfeffer zusammen in eine andere Schüssel geben. Das gleiche tun mit diesen Zutaten, bis Sie haben eine glatte Mehl-Mischung.

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@@Dip die Kabeljau-filets in der butter-Mischung und dann Mantel der Fisch mit der Mehlmischung. Die butter wird das Mehl-Gemisch-stick auf den Fisch. Schütteln Sie den Fisch, entfernen Sie das überschüssige Mischung.

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@@Ort, den Fisch in 8' x 8' x 2' (20 cm x 20 cm x 5 cm) eine quadratische Auflaufform.

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@@Gießen Sie die restlichen butter-Mischung über den Fisch. Bestreuen Sie den Fisch mit paprika abschmecken.

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@@Backen die Kabeljau-filets, die aufgedeckt werden, für 25-30 Minuten, bis die Fische Flocken leicht mit einer Gabel.

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@@Dienen. Garnieren Sie diesen Fisch mit Petersilie Zweige und Zitronenscheiben und genießen Sie es, während seine warm.