Gewusst wie: Überreife Gurke Gurken

Gewusst wie: Überreife Gurke Gurken

Überreife Gurken sind die Links auf der Rebe zu lang, wodurch die Samen an Größe zunehmen und eine glatte, Gelbfärbung der Haut zu entwickeln. Wenn Sie jemals in eines dieser großen Gurken gekommen sind, Sie können sich gefragt haben was man damit machen können. Versuchen Sie, in große Gurke Stücke für den Genuss in den Wintermonaten Konservenindustrie. Canning Gurken ist nicht so schwierig wie es klingt, und sorgt für ein lustiges Projekt für die ganze Familie.

Überreife Gurken werden die Links auf die Rebe zu lange, wodurch die Samen zu vergrößern und zu entwickeln, eine glatte, Gelbfärbung der Haut. Wenn Sie jemals über eines dieser großen Gurken, Sie haben sich vielleicht gefragt, was Sie mit ihm tun können. Versuchen canning es in großen Gurke Stücke für den Genuss in den Wintermonaten. Canning pickles ist nicht so schwierig, wie es klingt, und macht für ein lustiges Projekt für die ganze Familie.
Dinge, die Sie Brauchen,

• 6 Liter-Größe Gläser
• Canning-Deckel
• Canning-Ringe
• Spülmaschine
• Topf
• 8 Pfund frische Gurken
• 4 Tassen Wasser
• 4 Tassen weißen Essig

• 1/2 Tasse Pökelsalz
• 3 El. Beizen Gewürze
• Frischer dill
• Knoblauch
• Eindoser
• Canning-Zange
• Handtuchhalter

• Waschen Sie die Gläser in eine Spülmaschine eingestellt, um die sanitize-Zyklus, oder Kochen Sie Sie in Wasser für 10 Minuten. Entfernen Sie die Gläser aus dem Wasser und lassen Sie Sie trocknen.
• Füllen Sie die Eindoser etwa drei Viertel voll mit Wasser und Hitze auf hoch, um beginnen zu Kochen. Eine große Eindoser dauert bis zu 20 Minuten kommen Sie zu einem vollen Kochen.
• Waschen Sie die Gurken mit Wasser, um Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie die Gurken in Viertel längs und entfernen Sie die große ausgesät Fläche von der Mitte. Schneiden Sie die Streifen von Gurken in 1 cm lange Stücke schneiden.
• Kombinieren Sie die Wasser, weißer Essig, Beizen, Salz und Beizen Gewürz in einem großen Kessel zu machen, die sole. Erhitzen Sie die Mischung zu einem simmer, während gut umrühren, um das Salz aufzulösen. Köcheln lassen, das Salzwasser für 15 Minuten.
• setzen Sie eine Leiter dill und eine Knoblauchzehe in den Boden von jedem canning jar. Pack die Gurke Stücke in das Glas so fest wie möglich, verlassen Sie 1/2 Zoll Raum an der Spitze des Glases.
• Gießen Sie die Gurke sole in jedem jar, stoppen 1/2 Zoll von der Spitze des Glases.
• Kochen Sie die jar Deckel für zwei Minuten in einem kleinen Topf mit Wasser gefüllt, zu weich das Gummi ist. Legen Sie einen Deckel auf jedes Glas und sichern Sie eng mit einem Glas-ring.
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• Setzen Sie die Gläser in den Eindoser, sobald das Wasser kommt zu einem sanften Kochen bringen. Legen Sie die Gläser in das Fach ein, und langsam senken Sie es in das Wasser mit Glas-Zange.
• Prozess-und die Gläser für 10 Minuten, wenn unter einer Höhe von 1.000 Fuß, oder 15 Minuten für Höhen über 1.000 Meter.
• Entfernen Sie die Gläser aus den Eindoser und legen Sie Sie auf ein Handtuch zu kühlen. Überprüfen Sie, dass jedes Glas versiegelt nach Abkühlung durch drücken auf den Deckel, um sicherzustellen, dass Sie nach unten gezogen. Ort angebrauchte Gläser im Kühlschrank.