Die richtige Art von Pilz ist ein wesentlicher Bestandteil beim Beizen. Wählen Sie helle Pilze mit ungeöffneten Kappen. Kleine bis mittelgroße Pilze mit kurzen Stielen helfen, um in den Geschmacksrichtungen während canning-Prozeß zu fangen. Es ist nie eine gute Idee, wild oder exotische Pilze können. Pilze sind saisonabhängig und haben eine kurze Haltbarkeit. Verwenden Sie heimischen Pilze, um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack durch canning-Prozeß zu behalten. Die poröse Beschaffenheit der Pilze ermöglicht es ihnen, Aromen aufnehmen und macht sie eine nahrhafte Behandlung während jeder Tageszeit.
was Sie Brauchen
- 1 lb. Pilze
- 1 Tasse Essig, weißer (5 Prozent)
- 2 El. Zitronensaft
- 1 El. Salz
- Großen Topf
- 2 El. Zwiebel, gehackt
- 1 tsp. Pfeffer, ganz, schwarz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 canning-Gläser, half-pint
- Kochendes Wasser Badewanne
- Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen. Sie können Sie schneiden oder drehen Sie Sie ab.
- Spülen Sie die Pilze in kaltem Wasser.
- Kombinieren Sie Essig, Zitronensaft, Salz und 1 Tasse Wasser zu einem großen Topf.
- zum Kochen Bringen. Rühren Sie die Mischung, bis das Salz aufgelöst ist.
- Fügen Sie die Pilze in den Topf und zurück zum Kochen.
- Reduzieren Sie Hitze und köcheln lassen, für 10 bis 12 Minuten. Halten Sie die Salzwasser-Lösung zum nachfüllen der Gläser.
- Stoff die Hälfte der Pilze, 1 El. Zwiebel -, & #189 tsp. pfefferkörner und 1 Knoblauchzehe in ein half-pint canning jar. Machen Sie dasselbe mit der zweiten canning-Glas.
- Füllen Sie die canning-Gläser mit den übrig gebliebenen Salzwasser-Lösung, so dass ein & #189 Zentimeter Kopffreiheit.
- Rühren Sie den Inhalt der Gläser langsam, um Luftblasen zu entfernen.
- Reinigen Sie die Ränder der Gläser und befestigen Sie den Deckel.
- Verarbeiten Sie die Gläser in einem kochenden Wasserbad für 20 Minuten.
Canning eingelegte Pilze
Die richtige Art von Pilz ist ein wesentlicher Bestandteil beim Beizen. Wählen Sie helle Pilze mit ungeöffneten Kappen. Kleine bis mittelgroße Pilze mit kurzen Stielen helfen, um in den Geschmacksrichtungen während canning-Prozeß zu fangen. Es ist nie eine gute Idee, wild oder exotische Pilze können. Pilze sind saisonabhängig und haben eine kurze Haltbarkeit. Verwenden Sie heimischen Pilze, um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack durch canning-Prozeß zu behalten. Die poröse Beschaffenheit der Pilze ermöglicht es ihnen, Aromen aufnehmen und macht sie eine nahrhafte Behandlung während jeder Tageszeit.
was Sie Brauchen
- 1 lb. Pilze
- 1 Tasse Essig, weißer (5 Prozent)
- 2 El. Zitronensaft
- 1 El. Salz
- Großen Topf
- 2 El. Zwiebel, gehackt
- 1 tsp. Pfeffer, ganz, schwarz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 canning-Gläser, half-pint
- Kochendes Wasser Badewanne
- Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen. Sie können Sie schneiden oder drehen Sie Sie ab.
- Spülen Sie die Pilze in kaltem Wasser.
- Kombinieren Sie Essig, Zitronensaft, Salz und 1 Tasse Wasser zu einem großen Topf.
- zum Kochen Bringen. Rühren Sie die Mischung, bis das Salz aufgelöst ist.
- Fügen Sie die Pilze in den Topf und zurück zum Kochen.
- Reduzieren Sie Hitze und köcheln lassen, für 10 bis 12 Minuten. Halten Sie die Salzwasser-Lösung zum nachfüllen der Gläser.
- Stoff die Hälfte der Pilze, 1 El. Zwiebel -, & #189 tsp. pfefferkörner und 1 Knoblauchzehe in ein half-pint canning jar. Machen Sie dasselbe mit der zweiten canning-Glas.
- Füllen Sie die canning-Gläser mit den übrig gebliebenen Salzwasser-Lösung, so dass ein & #189 Zentimeter Kopffreiheit.
- Rühren Sie den Inhalt der Gläser langsam, um Luftblasen zu entfernen.
- Reinigen Sie die Ränder der Gläser und befestigen Sie den Deckel.
- Verarbeiten Sie die Gläser in einem kochenden Wasserbad für 20 Minuten.
Canning eingelegte Pilze
By Wiezutun
Die richtige Art von Pilz ist ein wesentlicher Bestandteil beim Beizen. Wählen Sie helle Pilze mit ungeöffneten Kappen. Kleine bis mittelgroße Pilze mit kurzen Stielen helfen, um in den Geschmacksrichtungen während canning-Prozeß zu fangen. Es ist nie eine gute Idee, wild oder exotische Pilze können. Pilze sind saisonabhängig und haben eine kurze Haltbarkeit. Verwenden Sie heimischen Pilze, um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack durch canning-Prozeß zu behalten. Die poröse Beschaffenheit der Pilze ermöglicht es ihnen, Aromen aufnehmen und macht sie eine nahrhafte Behandlung während jeder Tageszeit.
