Gewusst wie: Fisch in Backpapier backen

Gewusst wie: Fisch in Backpapier backen

Gewusst wie: Fisch in Backpapier backen : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Fisch in Pergament-Papier & oder en papillotte-ist wohlschmeckend, gesund und mühelos vorbereiten. Die elegante Schale ist gleichermaßen geeignet für einen erlebnisreichen weeknight Abendessen oder ein festliches dinner-party. Das versiegelte Pergament-Paket fungiert als ein einzelner Dampfer, hält den Fisch saftig und zart. Montieren Sie die Pakete direkt vor dem Backen oder erstellen Sie die Pakete vor der Zeit und halten Sie Sie gekühlt, bis Sie bereit sind, Sie zu Backen.

(Sarah Vantassel/Demand Media)
nur Die wichtigsten Geräte, die Sie brauchen, um Fisch en papillote ist ein Backblech und eine Rolle Pergament Papier. In einer Prise, verwenden Sie Alufolie zu ersetzen das Backpapier, solange Sie Sie nicht verwenden keine Säuren in die sauce geben. Sammeln Sie die Rollen von Pergament, Papier, Schere zum schneiden und ein Backblech. Wenn Sie planen, fügen Sie frische Kräuter oder Gemüse in der Paket, Sie müssen möglicherweise ein Schneidebrett und ein scharfes Messer.

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Obwohl ' Backen Sie einen ganzen Fisch oder fleischigen Fisch-steaks in Pergamentpapier, die Methode ist besonders gut geeignet, um die filets von empfindlichen oder medium-Firma-filets. Wählen Sie ein schuppiger Fisch, wie Lachs, Schellfisch, Heilbutt, snapper oder Wolfsbarsch, Kabeljau oder Garnelen. Weil der Fisch ist der star der Schale, verwenden Sie die beste Qualität zur Verfügung steht. Wählen Sie frischen filets mit festen, glänzenden Fleisch und keine Verfärbung an den Rändern. Gefrorener Fisch sollte keine eiskristalle im Paket oder Verfärbungen.

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Die zusätzlichen Zutaten, die Sie hinzufügen, um das Pergament Pakete Kochen sollte ungefähr so schnell wie die Fische. Wählen Sie Gemüse, dass Sie Kochen relativ schnell, wie zucchini, Spinat, Paprika, Zwiebeln, Tomaten oder Spargel-Tipps. Wenn Sie hinzufügen möchten mehr-Kochen von Gemüse, wie Pastinaken oder Kartoffeln, schneiden Sie Sie sehr Dünn oder precook. Andere optionalen Zutaten sind Zitrusfrüchte, Kräuter und Gewürze. Fügen Sie Flüssigkeiten, wie Brühe, Zitronensaft oder Wein, oder eine kleine Menge von Fett, wie Sahne, butter oder Kokosmilch.

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Schneiden Sie ein Stück von Pergament-Papier, das mindestens 14 Zoll von 12 Zoll für jeden Fisch-Filet. Falten Sie jedes Stück in der Hälfte und schneiden Sie das Backpapier in die Form eines halben Herzens, so dass, wenn es entfaltet ist, das Blatt ist herzförmig. Auf der einen Seite, legen Sie Gemüse und Kräuter. Top es mit den Fischen und einen Schuss flüssige oder Olivenöl. Falten Sie das Pergament in zwei Hälften und beginnen Sie mit dem erstellen engen Falten entlang der Kante zu versiegeln das Pergament, das vor der übertragung auf ein Backblech.

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Backen Pergament-Päckchen für etwa 10 Minuten im Ofen wurde vorgeheizt auf 425 Grad Fahrenheit. Die Kanten des Papiers sollten Sie anfangen, Farbe zu ändern. Die Garzeiten können je nach Dicke des Fisches. Zum Beispiel, ein 1/2 - Zoll dick Filet dauert vier bis sechs Minuten Kochen lassen, während ein 1-Zoll dick Filet braucht neun bis 11 Minuten. Wenn Sie Kochen einen ganzen Fisch, der plan für neun bis 11 Minuten pro Zoll Dicke.

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