Namen der Pasta-Saucen

Namen der Pasta-Saucen

Namen der Pasta-Saucen : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

In Italien breiten Kanon von frischen und getrockneten Teigwaren fordert eine ebenso Breite Palette von Saucen, die mit erheblichen Schwankungen zwischen den Regionen. Neugierig, einige der beliebtesten Soßen aus der amerikanischen Küche sind unbekannt in Italien.
Pseudo Saucen
Nicht so viel sauce wie einem feinen Glanz von Knoblauch-infundiert öl auf jedes pasta-thread, _aglio e olio _ist die einfachste Weise zu präsentieren gute, frische pasta. In der Regel serviert mit spaghetti, die Soße benötigt nur Olivenöl und Knoblauch, mit Petersilie garnieren. Quelle das bestmögliche öl zusammen mit frischem, scharf Knoblauch, und das Ergebnis ist überraschend und unvergesslich.
im Zusammenhang mit der fruchtbaren Landschaft rund um Genua in Nord-Italien, pesto vereint die Region reichlich vorhandenen Ressourcen von basilikum und Pinienkerne, zerstoßen, zusammen mit Knoblauch und Olivenöl, in einer aromatischen paste. Traditionell wird pesto serviert mit dünnen trenette pasta, ähnlich wie linguine, aber einzigartig in der region Ligurien.
bewährte Klassiker
Essen Nudeln mit einer fruchtigen Tomatensauce ist besonders Häufig in Süd-Italien, wo frische Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und basilikum sind in der Nähe. Bekannt als sugo di pomodoro in Italien, sondern Marina in den USA, die sauce gut funktioniert, sowohl mit spaghetti-und pizza-topping.
Ein salziger, insgesamt Unartiger, die Anpassung von Neapel' puttanesca sauce, die zusätzlich mit Kapern, Oliven, Sardellen und rote chili-Flocken zum mischen. Würzig und vollmundig ist, die Soße geht am besten mit einem geformten Nudeln halten können, die Oliven und Kapern.
Vongole-sauce ist eine der wenigen heiraten, pasta und Meeresfrüchte. Die Kombination von Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Muschel-sauce, oft mit einem Schuss Weißwein, vongole ist briny und aromatisch. Zugabe von Tomaten macht es eine rote anstatt weiße vongole.
amerikanische Hybriden
Sonntag Saucen

• sauce Bolognese hat eine lose Verbindung mit Bologna, aber vor allem eine Italienisch-amerikanische Schöpfung, repräsentiert nur eine von vielen italienischen slow-cooked Fleisch ragu Saucen. & nbsp
• Der Schlüssel zu ragu niedrig ist, langsame Kochen, beginnend mit gebratenem bauchspeck, Rindfleisch oder Huhn Leber und der Gebäude-aroma mit Wein und Kräutern. & nbsp
• Während die Bolognese-Soße ist schwer, Tomate, Italienisch ragus markieren Sie das Fleisch. In der Tat, einige Versionen, wie venezianische Spiel ragu, haben keine Tomaten überhaupt. & nbsp
• & nbsp Servieren Sie Ragout mit breiten Nudeln wie tagliatelle oder fettuccine.

Alfredo sauce oft verkauft werden als ein rühren-in pasta-sauce in den Supermärkten, aber es ist unbekannt, in Italien. In der Regel serviert zu tagliatelle oder fettuccine, diese butter, Sahne und Käse-sauce verdankt seinen Ruhm der Amerikaner, der für seine Qualitäten, nach einem spontanen Dienst in einem römischen restaurant.
Spaghetti alla carbonara ist ein etablierter römischen Klassiker, der angepasst wurde, um eine North American style. In Italien, die sauce beginnt mit gebratener pancetta und Knoblauch und endet durch rühren in rohes ei und geriebenem Parmesan-Käse, die frisch abgegossenen Nudeln, in der Regel mit trockenen Nudeln besser halten Sie auf der sauce. Übersee-Versionen können hinzufügen, Zwiebeln und Creme zu bauen Lautstärke, aber in Italien wird die Soße lässt nur eine Spur.
Primavera sauce ist eindeutig eine amerikanische Schöpfung, diente zuerst in New York City, Le Cirque restaurant in den 1970er Jahren. Serviert, ideal mit penne oder farfalle, die sauce sammelt Frühjahr Gemüse und Kräuter, abgerundet mit Sahne und Lager-sauce.
die Auswahl von Pasta

• Dicke ragus mit viel Fleisch oder Gemüse schieben off ribbon pasta, so sollten Sie gegessen werden, mit Rohr-pasta oder pasta mit Graten wie penne oder rigatoni.
• Band Teigwaren wie tagliatelle oder linguine-Paare am besten mit cremigen Saucen, während Runde, dünne Nudeln wie spaghetti sind perfekt für öl - oder Tomaten-basierte Saucen.
• Trockene pasta enthält keine Eier, eher robust und in der Lage zu bewältigen, mit schweren Saucen, während frische pasta wird absorbieren cremigen Saucen.