Ersatz für Tempura

Ersatz für Tempura

Tempura ist die Quintessenz japanische frittierten Gericht, traditionell mit Garnelen oder eine Auswahl an Gemüse. Dieses Gericht ist so sehr geliebt hat, dass in den Vereinigten Staaten, Januar 7 Tempura Nationalfeiertag benannt wurde. Während das original-Rezept für Tempura köstlich ist, mehrere Alternativen sollten Sie immer einen Ersatz.

Tempura ist der Inbegriff der japanischen deep-fried dish, die traditionell mit Garnelen oder ein Sortiment von Gemüse. Dieses Gericht ist so beliebt, dass in den Vereinigten Staaten, 7. Januar benannt wurde Nationalen Tempura Tag. Während das original-Rezept für tempura lecker ist, mehrere alternativen existieren, sollten Sie jemals wollen ein Ersatz.
Grundlagen

• Ein basic-tempura-Teig besteht aus ei, Mehl und Wasser mit Variationen in Zutaten und Zubereitungsarten. Einige Prinzipien, die universell gelten, um Vorbereitung tempura die besten Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie Eis-Wasser und halten Sie die tempura kalt wie möglich während des gesamten Prozesses. Wenn es zu warm wird, Ihre tempura wird matschig. Rühren Sie den Teig minimal zu gewährleisten, eine leichte Konsistenz. Sobald Ihre Befestigungen sind bereit, nicht drängen Sie Ihre Pfanne, Wann fallen Sie in das öl. Lassen viel Raum wird eine Konstante Temperatur sorgen.

Zutat-Swaps

• Klassisches tempura Rezepte Aufruf für Allzweck-Mehl oder Kuchen Mehl. Sie gehen glutenfrei, tauschen Sie es aus Reismehl. Brauner Reis Mehl ist die am häufigsten verwendete Ersatz-alleine oder gemischt mit Stärkemehl, das verleiht eine Kleinigkeit zu Backwaren und frittierten Lebensmitteln. Sie könnten versucht sein, zu Experimentieren mit Tapioka oder Pfeilwurz Pulver, doch beide sind zu zäh und dichten zu produzieren ein gutes tempura. Eine weitere häufige substitution mit stillem Wasser statt normales Wasser, wie die Blasen helfen, um die gewünschte lockere Struktur.

Gebackene Ersetzt

• Tempura ist nicht immer eine gesunde Ernährung Wahl, weil Sie gebraten. Ein Weg, um dieses ist, um zu Backen, statt. Stellen Sie Ihren Ofen eine Temperatur von etwa 450 Grad Fahrenheit. Diese Weise der Teig wird knusprig, schnell, wie es wäre, wenn Sie es platziert in heißem öl. Oder versuchen panko Semmelbrösel anstelle von Mehl beim Backen. Panko breadcrumbs sind große, luftige Flocken geben soll Essen ein crunchier Beschichtung. Das Knirschen wird zu replizieren, die frittierten tempura-ohne all das Fett.

Pflanzliche Alternativen

• Karotten, Auberginen, grünen Bohnen und süßen Kartoffeln sind standard-tempura-tarif, aber das bedeutet nicht, Sie sind das einzige Gemüse, die Sie verwenden können. Verwenden Sie stattdessen, was in der Saison. Experimentieren Sie mit Blattgemüse im winter, Spargel im Frühjahr, Paprika im Sommer und Kürbis im Herbst.
  Tempura wird traditionell serviert auf einem Stück saugfähigem Papier mit einer Prise Meersalz. Erweitern Sie Ihre tempura-repertoire, indem er ihn auf eine Schüssel mit soba-Nudeln in Brühe oder auf einem Bett aus heißem Reis-andernfalls bekannt als Sehne.