Wie erstelle ich mexikanisches Steak

Wie erstelle ich mexikanisches Steak

Wie erstelle ich mexikanisches Steak : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Hi. Mein name ist Ronaldo Linares, von Martino kubanischen Restaurant, und wir werden heute zu tun, eine im mexikanischen Stil steak. Wir werden mit top Runde steak, das ist ein sehr schönes Stück, wir nennen es pallomilla, das ist eine top Runde steak. Wenn Sie gehen, um die Metzgerei, die Sie wollen, um Sie zu schneiden es ist schön und Dünn, etwa ein Viertel Zoll Dünn über, Sie wird wissen, was zu tun ist, wenn Sie Sie bitten, Ihnen diese. Du wirst diese zwei steaks und du gehst, um Sie auf den Weg auf die Seite und stellen Sie sicher, dass Sie bei Raumtemperatur. Es ist sehr wichtig zu haben Sie Sie bei Raumtemperatur. Sie Kochen schneller, Sie bleiben nicht in der Pfanne so lange, und du wirst kommen und das Ergebnis von mehr zartes steak. Also welche Zutaten verwenden wir für diese? Wir machen einen wet-rub. Wir haben cayenne-Pfeffer, wir haben den chili-Pulver, die wir haben, kosher Salz, schwarzer Pfeffer und Knoblauch Pulver. Also, wir gehen zu mischen diese alle zusammen, um unsere wet rub. Es ist sehr, sehr einfach. Der Grund, warum wir verwenden, das ist, kombinieren Sie einfach all die Aromen zusammen auf einmal. Wir könnten also eine schöne gleichmäßige Schicht von Geschmack alle um in jedem einzelnen Bissen, wenn Sie Kochen. Also, wir gehen, um unsere öl verwenden wir ein Olivenöl direkt hier. Könnten Sie regelmäßige Rapsöl mag ich Olivenöl, weil es gibt ein bisschen mehr Geschmack, ein wenig mehr Tiefe. Also, was wir tun, wir reiben einen Seite das steak mit, dass wir jede einzelne Ecke. So, nachdem wir reiben Sie beide Seiten, wir haben eine schöne gleichmäßige Schicht, die wir verwenden, gewürzt Paniermehl. So bekommen Sie mit Paniermehl, getrocknete Petersilie Flocken, ein bisschen Salz, ein bisschen Pfeffer oder Sie können Sie kaufen, was Sie wollen, was einfacher ist für Sie, weil wir wollen, um dies einfach zu machen, wollen wir nicht zu machen, diese in eine mission. Also, wenn Sie reiben, was Sie tun müssen ist, platzieren Sie es auf, Tippen, Tippen, Tippen, Tippen, Tippen. Tippen Sie auf, drehen Sie Sie um, Sie wollen das gleiche zu tun. Es ist wie eine Art Panade, wissen Sie, ein Stück Fleisch, ein Huhn, aber ohne die Eier zu waschen, und das Mehl. So, nachdem wir unsere Paniermehl rechts oben zu erstellen, die Kruste, die es tun, sobald wir ihn in die Pfanne, es geht um einen netten, kleinen crunch, das ist, was wir wollen. Also, wir gehen zu unserem steak in unserer vorgeheizten Pfanne für etwa eine minute auf jeder Seite. Es wird nicht so lange dauern. Und, ich sagen über, sagen wir, 30 Sekunden, weil es zu Kochen, wirklich, wirklich schnell. So, wir machen eine Seite, umdrehen Sie auf die andere Seite, nehmen Sie es zur Seite, lass ihn in Ruhe, vielleicht zwei bis drei Minuten, es hängt davon ab, wie lange es gedauert hat, es zu Kochen und nur Biss direkt hinein. Einfaches Gericht, im mexikanischen Stil steak-und das ist, wie wir es hier mit Ronaldo von Martino kubanischen Restaurant .