Start bis Ziel: 2 bis 4 Stunden je nach Bohne Garzeit; 20 Minuten vom gekochten Bohnen, Portionen zu beenden: 8 (4 Tassen) Schwierigkeitsgrad: Anfänger obwohl sie nehmen Sie sich Zeit zur Vorbereitung, die besten Restaurant-Stil Refried Bohnen sind leicht gemacht zu Hause von Grund auf neu. Die Methode ist einfach und unkompliziert; Das Ergebnis ist eine deutliche Verbesserung über die Konserven Vielfalt in Geschmack und Textur. der Begriff Bohnenmus ist eine Fehlübersetzung des mexikanischen Frijoles Pasadena, d.h. wirklich gut gebratene oder gut gekochte Bohnen.
Start und Ziel: 2 bis 4 Stunden, je nach Bohnen-Kochzeit 20 Minuten von gekochten Bohnen zu finishServings: 8 (4 Tassen)Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Obwohl Sie nehmen sich Zeit, um sich vorzubereiten, das beste restaurant-Stil refried Bohnen sind leicht zu Hause gemacht, von Grund auf. Die Methode ist einfach und unkompliziert, das Ergebnis ist eine deutliche Verbesserung gegenüber den Konserven Sorte sowohl in Geschmack und textur. der Begriff refried beans ist ein übersetzungsfehler der Mexikanische frijoles refritos, die wirklich bedeutet, gut gebraten oder gut gekochte Bohnen.
Inhaltsstoffe
- 1 Pfund trockene Bohnen-pinto, schwarz -, Nieren-oder ähnliche Sorte
- Wasser
- 1/2 gelbe oder weiße Zwiebel, gehackt, geteilt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1-2 tablepoons SCHMALZ, Speck Bratenfett, Pflanzenfett oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Einen Topf mit Gekochten Bohnen
- Verwenden Sie einen tiefen, heavy-Talsohle Topf, wie ein Niederländisch-Ofen.
Fügen Sie einen Esslöffel SCHMALZ oder andere Kochen Fett und Hitze über mittlerer Hitze, bis Sie geschmolzen. Fügen Sie eine halbe gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe gehackten Knoblauch und braten Sie bis Sie weich.
Fügen Sie die getrockneten Bohnen in den Topf plus 4 Tassen Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie zu einem simmer und Kochen, bis die Bohnen weich sind. Dies kann mehrere Stunden dauern. Fügen Sie Wasser nach Bedarf, so dass die Bohnen immer bedeckt.
Wenn die Bohnen weich sind, entfernen Sie Sie aus der Hitze. Abfluss und reserve-Brühe.
Eine Panful der Gestampften Bohnen
- In einer großen, schweren Pfanne & Gusseisen ist am besten & die Wärme der anderen Esslöffel SCHMALZ. Fügen Sie die andere Hälfte der gehackten Zwiebel und die zweite Knoblauchzehe gehackten Knoblauch und braten Sie bis Sie weich.
Fügen Sie die gekochten Bohnen und Wärme Sie durch. Während Sie heizen, rühren Sie die Bohnen und pürieren Sie mit einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie die Bohnen Kochen, die Flüssigkeit als notwendig, um die Feuchtigkeit und Konsistenz, die Sie wünschen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Verwendet für Refried Beans
- Sobald Sie bereit einen Stapel von refried Bohnen, die Sie verwenden, um zu füllen tacos, tortas und burritos. Wenn Sie Olivenöl oder Pflanzenfett zum Kochen der Bohnen, Sie sind eine hervorragende Vegetarische option für diese und andere Mexikanische Gerichte. Refried Bohnen sind auch eine wesentliche Voraussetzung für eine fünf-Schicht-oder sieben-Schicht-party-dip, oder einfach nur verwenden Sie auf Ihre eigenen als Basis für Bohnen-dip. Ein Messlöffel von refried Bohnen ist eine traditionelle Beilage für jedes Mexikanische Essen, vom Frühstück bis zum Abendessen.
Tipps
- Kochen Sie die Bohnen vor der Zeit, bis zu 5 Tage. Sie können auch einfrieren gekochten Bohnen und tauen Sie vor dem fortfahren mit dem rest des Rezepts.
Es ist in der traditionellen mexikanischen Küche, die zum hinzufügen, einen Zweig oder zwei frische epazote, um den Topf Kochen Bohnen.
Don ' T sorgen zu viel über das überkochen der Topf mit Bohnen oder wenn Sie Begegnung split-Bohnen, während Sie reinigen und Sortieren, da Sie gerade Maischen Sie später.
Wenn Sie nicht über eine Kartoffelpresse drücken, können Sie mit einem Stabmixer zu pürieren Sie die Bohnen. Dies erzeugt eine glattere textur Endprodukt.
Obwohl ein Topf mit refried beans brauchen nicht noch mehr Gewürze als nur Salz und Pfeffer, einige Rezepte hinzufügen, einen Teelöffel Kümmel und/oder ein Teelöffel chili-Pulver in die Pfanne zu verbessern den Geschmack. Vorsichtig sein mit den beiden, damit die Aromen überwältigen die Schüssel. Sie können auch hinzufügen Limettensaft, um den Geschmack am Ende des Kochens.
Restaurant-Stil refried beans sind oft garniert mit geriebenem cheddar-Käse und/oder eine kleine Menge von gehackten Zwiebel an der Spitze.
Warnhinweise
- lassen Sie das Wasser nicht in der Bohne Topf einkochen lassen Ihre Bohnen zu verbrennen, und Sie werden keine Kochflüssigkeit Links für die zweite phase.
Halten Sie die Hitze unter der Pfanne bei mittlerer oder niedriger, um zu vermeiden, versengen die Bohnen. Hinzufügen die Bohnen Kochen, die Flüssigkeit als benötigt wird auch helfen, zu verhindern versengen.
Wie erstelle ich Refried Bohnen von Grund auf neu
Start bis Ziel: 2 bis 4 Stunden je nach Bohne Garzeit; 20 Minuten vom gekochten Bohnen, Portionen zu beenden: 8 (4 Tassen) Schwierigkeitsgrad: Anfänger obwohl sie nehmen Sie sich Zeit zur Vorbereitung, die besten Restaurant-Stil Refried Bohnen sind leicht gemacht zu Hause von Grund auf neu. Die Methode ist einfach und unkompliziert; Das Ergebnis ist eine deutliche Verbesserung über die Konserven Vielfalt in Geschmack und Textur. der Begriff Bohnenmus ist eine Fehlübersetzung des mexikanischen Frijoles Pasadena, d.h. wirklich gut gebratene oder gut gekochte Bohnen.
Start und Ziel: 2 bis 4 Stunden, je nach Bohnen-Kochzeit 20 Minuten von gekochten Bohnen zu finishServings: 8 (4 Tassen)Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Obwohl Sie nehmen sich Zeit, um sich vorzubereiten, das beste restaurant-Stil refried Bohnen sind leicht zu Hause gemacht, von Grund auf. Die Methode ist einfach und unkompliziert, das Ergebnis ist eine deutliche Verbesserung gegenüber den Konserven Sorte sowohl in Geschmack und textur. der Begriff refried beans ist ein übersetzungsfehler der Mexikanische frijoles refritos, die wirklich bedeutet, gut gebraten oder gut gekochte Bohnen.
Inhaltsstoffe
- 1 Pfund trockene Bohnen-pinto, schwarz -, Nieren-oder ähnliche Sorte
- Wasser
- 1/2 gelbe oder weiße Zwiebel, gehackt, geteilt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1-2 tablepoons SCHMALZ, Speck Bratenfett, Pflanzenfett oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Einen Topf mit Gekochten Bohnen
- Verwenden Sie einen tiefen, heavy-Talsohle Topf, wie ein Niederländisch-Ofen.
Fügen Sie einen Esslöffel SCHMALZ oder andere Kochen Fett und Hitze über mittlerer Hitze, bis Sie geschmolzen. Fügen Sie eine halbe gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe gehackten Knoblauch und braten Sie bis Sie weich.
Fügen Sie die getrockneten Bohnen in den Topf plus 4 Tassen Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie zu einem simmer und Kochen, bis die Bohnen weich sind. Dies kann mehrere Stunden dauern. Fügen Sie Wasser nach Bedarf, so dass die Bohnen immer bedeckt.
Wenn die Bohnen weich sind, entfernen Sie Sie aus der Hitze. Abfluss und reserve-Brühe.
Eine Panful der Gestampften Bohnen
- In einer großen, schweren Pfanne & Gusseisen ist am besten & die Wärme der anderen Esslöffel SCHMALZ. Fügen Sie die andere Hälfte der gehackten Zwiebel und die zweite Knoblauchzehe gehackten Knoblauch und braten Sie bis Sie weich.
Fügen Sie die gekochten Bohnen und Wärme Sie durch. Während Sie heizen, rühren Sie die Bohnen und pürieren Sie mit einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie die Bohnen Kochen, die Flüssigkeit als notwendig, um die Feuchtigkeit und Konsistenz, die Sie wünschen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Verwendet für Refried Beans
- Sobald Sie bereit einen Stapel von refried Bohnen, die Sie verwenden, um zu füllen tacos, tortas und burritos. Wenn Sie Olivenöl oder Pflanzenfett zum Kochen der Bohnen, Sie sind eine hervorragende Vegetarische option für diese und andere Mexikanische Gerichte. Refried Bohnen sind auch eine wesentliche Voraussetzung für eine fünf-Schicht-oder sieben-Schicht-party-dip, oder einfach nur verwenden Sie auf Ihre eigenen als Basis für Bohnen-dip. Ein Messlöffel von refried Bohnen ist eine traditionelle Beilage für jedes Mexikanische Essen, vom Frühstück bis zum Abendessen.
Tipps
- Kochen Sie die Bohnen vor der Zeit, bis zu 5 Tage. Sie können auch einfrieren gekochten Bohnen und tauen Sie vor dem fortfahren mit dem rest des Rezepts.
Es ist in der traditionellen mexikanischen Küche, die zum hinzufügen, einen Zweig oder zwei frische epazote, um den Topf Kochen Bohnen.
Don ' T sorgen zu viel über das überkochen der Topf mit Bohnen oder wenn Sie Begegnung split-Bohnen, während Sie reinigen und Sortieren, da Sie gerade Maischen Sie später.
Wenn Sie nicht über eine Kartoffelpresse drücken, können Sie mit einem Stabmixer zu pürieren Sie die Bohnen. Dies erzeugt eine glattere textur Endprodukt.
Obwohl ein Topf mit refried beans brauchen nicht noch mehr Gewürze als nur Salz und Pfeffer, einige Rezepte hinzufügen, einen Teelöffel Kümmel und/oder ein Teelöffel chili-Pulver in die Pfanne zu verbessern den Geschmack. Vorsichtig sein mit den beiden, damit die Aromen überwältigen die Schüssel. Sie können auch hinzufügen Limettensaft, um den Geschmack am Ende des Kochens.
Restaurant-Stil refried beans sind oft garniert mit geriebenem cheddar-Käse und/oder eine kleine Menge von gehackten Zwiebel an der Spitze.
Warnhinweise
- lassen Sie das Wasser nicht in der Bohne Topf einkochen lassen Ihre Bohnen zu verbrennen, und Sie werden keine Kochflüssigkeit Links für die zweite phase.
Halten Sie die Hitze unter der Pfanne bei mittlerer oder niedriger, um zu vermeiden, versengen die Bohnen. Hinzufügen die Bohnen Kochen, die Flüssigkeit als benötigt wird auch helfen, zu verhindern versengen.
Wie erstelle ich Refried Bohnen von Grund auf neu
By Wiezutun
Start bis Ziel: 2 bis 4 Stunden je nach Bohne Garzeit; 20 Minuten vom gekochten Bohnen, Portionen zu beenden: 8 (4 Tassen) Schwierigkeitsgrad: Anfänger obwohl sie nehmen Sie sich Zeit zur Vorbereitung, die besten Restaurant-Stil Refried Bohnen sind leicht gemacht zu Hause von Grund auf neu. Die Methode ist einfach und unkompliziert; Das Ergebnis ist eine deutliche Verbesserung über die Konserven Vielfalt in Geschmack und Textur. der Begriff Bohnenmus ist eine Fehlübersetzung des mexikanischen Frijoles Pasadena, d.h. wirklich gut gebratene oder gut gekochte Bohnen.
