Wie erstelle ich gemahlenen oder geschreddert Rindfleisch Enchiladas

Wie erstelle ich gemahlenen oder geschreddert Rindfleisch Enchiladas

Diese Art der Enchilada ist sehr beliebt im Südwesten der Vereinigten Staaten. Dieses Rezept ist 4 bis 6.

was Sie Brauchen

• 1 Knoblauchzehen, geschält
• 2 kleine Zwiebeln , 1 grob gehackt, 1 in Scheiben geschnitten, in dünne Ringe
• Salz
• Lorbeerblätter
• 1 lb. Boden Rindfleisch oder 1 lb. beef chuck roast, geschnitten in 1-Zoll-Würfel
• 2 El. Mehl
• 5 El. SCHMALZ oder Rapsöl
• 1/2 TL. getrockneter oregano
• 3/4 tsp. Knoblauch Pulver
  
  • cilantro sprigs
  • gehackte Pflaumen-Tomaten (optional)
  • 12 stammten und entkernt, getrocknet Anaheim Chilis
  • 12 mais-tortillas
  • 1/2 lb. geschreddert Monterey Jack Käse
  • geschredderten Eisbergsalat (optional)
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Geschredderten Eisbergsalat (optional)
    Sauce
    • Bringen Sie die Chilis und Wasser zum Kochen in einer Gallone-Größe-Topf. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • Entfernen Sie die Chilis aus dem Wasser. Speichern Sie das Wasser für pürieren.
    • Pürieren Sie die Chilis und den Knoblauch in einer Küchenmaschine. Fügen Sie genug von der einweichen Wasser an den Prozessor zu geben, das Püree eine gravylike Konsistenz.
    • Hitze 2 El. SCHMALZ oder öl in einem Topf über mittlerer Hitze und fügen Sie das Mehl unter ständigem rühren. Fügen Sie das chili-Püree, Knoblauch-Pulver und 1 TL. Salz.
    • Köcheln lassen, 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
      Montage die Enchiladas
      • Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
      • Wenn Sie geschreddert Rindfleisch enchiladas, legen Sie das Rindfleisch chuck braten, 1/2 TL. Salz, Lorbeerblatt, oregano und gehackte Zwiebel in einer Gallone-Größe-Topf und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen Sie und dann reduzieren Sie die Hitze zu gering.
      • Köcheln lassen, bis das Rindfleisch kommt leicht auseinander, wenn Sie stocherte mit einer Gabel. Auskühlen lassen.
      • Entfernen Sie das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett. Entsorgen Sie das Wasser Kochen.
      • Mit zwei Gabeln Zerkleinern Sie das Rindfleisch in dünne Stücke. Gehen Sie to Kochen Sie die tortillas.
      • Wenn die Hackfleisch-enchiladas, Kochen Sie das Hackfleisch, gehackte Zwiebel und 1/2 TL. Salz in einer großen Pfanne. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssige Fett.
      • Erhitzen Sie das restliche SCHMALZ oder öl in einer kleinen Pfanne. Mit zangen, Tauchen Sie ein tortilla in die öl für 2 oder 3 Sekunden, lang genug, um Sie zu erweichen.
      • Legen Sie die tortilla auf einen großen Teller streuen und auf ein paar gehäufte Esslöffel von der Masse oder geschreddert Rindfleisch in einer Linie über der Mitte. Mit den Fingern bringen Sie die beiden Kanten gegenüber dem Rindfleisch über einander, bilden eine bequeme roll-rund um das Rind.
      • Legen Sie die tortilla, Klappe nach unten, in eine Glas-Auflaufform. Das Gericht sollte halten alle rollt sich behaglich in einer einzigen Schicht.
      • Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen tortillas und Rindfleisch. Gießen Sie genug von der sauce über die Rollen, um nur befeuchten Sie die gesamte Oberfläche, und streuen Sie den Käse über die sauce.
      • Backen Sie für 20 Minuten aufgedeckt. Entfernen Sie aus dem Ofen und garnieren Sie mit Zwiebelringen, Koriander, Salat und Tomaten.