Talg ist ein vergessenes Fett. Einmal geht die Go-to-Zutat für Licht, krümelige Konfekt und klare, goldbraune Pommes frites, kommerziell produzierte Talg nun in Kosmetik und nicht-Esswaren. Sie können die Talg-Tradition zurück, indem die eigene zu Hause mitbringen: alles was Sie brauchen ist Talg vorzugsweise von einer Weide aufgewachsen, Grass-fed Kalb und einem schwerem Boden Topf schmelzen es in.
der Talg ist eine vergessene Fett. Sobald die go-to-Zutat für leichte, bröselige Süssigkeiten und knusprige, goldbraune Pommes Frites, die meisten kommerziell produzierten Talg geht jetzt in die Kosmetik-und nicht-essbar. Sie bringen die Talg-tradition zurück, indem Sie Ihre eigenen zu Hause: alles, was Sie brauchen, ist suet & vorzugsweise aus einer Weide-großgezogen, gras-gefüttert Kalb-und ein heavy-Talsohle Topf zu Schmelzen.
Wo der Talg Kommt Von
- Rind Talg kommt von Talg, die rohem Rindfleisch Fett gekeult aus den Gelenken und inneren Organen der Tiere. Suet erfährt rendering, oder Kochen etwas über den Schmelzpunkt, zu verwandeln, Talg. Obwohl keine Zutaten Hinzugefügt werden, um das Schmelzen von Talg -, Heizungs-es verändert seine Chemische Zusammensetzung ändert seinen Geschmack, aroma und, wie es sich verhält, wenn er nähert sich seinem Rauchpunkt. Suet isoliert und pads die Nieren und die Gelenke der Kuh, so hat es einen deutlich anderen Geschmack und das aroma als intramuskuläre Fette, wie die Marmorierung in einem rib-eye-steak. Talg Geschmack und aroma limit seiner kulinarischen Verwendungen.
Wie Talg Verwendet Wird
- die Meisten kommerziell produzierten Rindfleisch Talg geht in die Verkürzung, die festes Fett verwendet, in Kuchen und Süssigkeiten, die eine zarte, zerbrechliche Krume und eine nicht-zähe Konsistenz. Talg macht ein superior-Verkürzung, denn es bleibt bei Raumtemperatur fest und besteht hauptsächlich aus Triglyceriden. Pflanzliche Fette verdrängt haben Talg in den meisten kommerziellen Verkürzung Formulierungen, weil Sie sind weniger teuer zu produzieren und haben eine längere Haltbarkeit, so dass Talg ist in der Regel produziert von small-scale-Operationen in kleinen Chargen. Gerichte, die enthalten Talg gehören die klassischen englischen puddings, wie Windsor, Jamaican patty und kishka. Talg wurde auch ein gemeinsames Frittieren medium verwendet, um zu Kochen Französisch Frites und andere stärken, bevor pflanzliche öle übertroffen, die in der Verfügbarkeit.
Braten Mit Talg
- Die Rauch Punkt und die Abneigung gegen Spritzen machen Rindfleisch Talg ein effektives medium braten. Talg beginnt das Rauchen auf etwa 400 Grad Fahrenheit, also es behandelt Frittieren Temperaturen, die Reichweite von 350 bis 375 F, ohne zu verblassen oder zu produzieren jede verbrannte Noten in seinem Geschmack und aroma. Rindfleisch Talg ist vor allem zum braten verwendet, wenn ein kräftiger Geschmack ist wünschenswert. Beefiness verleiht einem Charakter zu frittierten Lebensmitteln, die pflanzliche Fette nicht, und restaurants, baute eine folgende für Lebensmittel, die gebraten in den Talg, bevor Sie eingeschaltet, Pflanzenöl, fügen Sie Rindfleisch-Aroma, so dass die Kunden können nicht erkennen, einen Unterschied in Geschmack und aroma.
Hausgemachte Talg
- Rind Talg zu Hause erfordert keine spezielle Ausrüstung-Sie haben wahrscheinlich bereits alles, was Sie brauchen-aber es dauert ein wenig Zeit, etwa zwei Stunden pro pint. Chill ein paar Pfund Rindfleisch suet Sie in den Gefrierschrank für 30 Minuten, damit es leichter zu schneiden, dann hacken Sie Sie in 1/4 - bis 1/2-Zoll Stücke. Fügen Sie den Talg zu einer heavy-Talsohle Topf und erhitze es auf dem Herd mit der Warmen Atmosphäre. Decken Sie den Topf und rühren Sie alle 45 Minuten
Was ist Rindertalg?
Talg ist ein vergessenes Fett. Einmal geht die Go-to-Zutat für Licht, krümelige Konfekt und klare, goldbraune Pommes frites, kommerziell produzierte Talg nun in Kosmetik und nicht-Esswaren. Sie können die Talg-Tradition zurück, indem die eigene zu Hause mitbringen: alles was Sie brauchen ist Talg vorzugsweise von einer Weide aufgewachsen, Grass-fed Kalb und einem schwerem Boden Topf schmelzen es in.
der Talg ist eine vergessene Fett. Sobald die go-to-Zutat für leichte, bröselige Süssigkeiten und knusprige, goldbraune Pommes Frites, die meisten kommerziell produzierten Talg geht jetzt in die Kosmetik-und nicht-essbar. Sie bringen die Talg-tradition zurück, indem Sie Ihre eigenen zu Hause: alles, was Sie brauchen, ist suet & vorzugsweise aus einer Weide-großgezogen, gras-gefüttert Kalb-und ein heavy-Talsohle Topf zu Schmelzen.
Wo der Talg Kommt Von
- Rind Talg kommt von Talg, die rohem Rindfleisch Fett gekeult aus den Gelenken und inneren Organen der Tiere. Suet erfährt rendering, oder Kochen etwas über den Schmelzpunkt, zu verwandeln, Talg. Obwohl keine Zutaten Hinzugefügt werden, um das Schmelzen von Talg -, Heizungs-es verändert seine Chemische Zusammensetzung ändert seinen Geschmack, aroma und, wie es sich verhält, wenn er nähert sich seinem Rauchpunkt. Suet isoliert und pads die Nieren und die Gelenke der Kuh, so hat es einen deutlich anderen Geschmack und das aroma als intramuskuläre Fette, wie die Marmorierung in einem rib-eye-steak. Talg Geschmack und aroma limit seiner kulinarischen Verwendungen.
Wie Talg Verwendet Wird
- die Meisten kommerziell produzierten Rindfleisch Talg geht in die Verkürzung, die festes Fett verwendet, in Kuchen und Süssigkeiten, die eine zarte, zerbrechliche Krume und eine nicht-zähe Konsistenz. Talg macht ein superior-Verkürzung, denn es bleibt bei Raumtemperatur fest und besteht hauptsächlich aus Triglyceriden. Pflanzliche Fette verdrängt haben Talg in den meisten kommerziellen Verkürzung Formulierungen, weil Sie sind weniger teuer zu produzieren und haben eine längere Haltbarkeit, so dass Talg ist in der Regel produziert von small-scale-Operationen in kleinen Chargen. Gerichte, die enthalten Talg gehören die klassischen englischen puddings, wie Windsor, Jamaican patty und kishka. Talg wurde auch ein gemeinsames Frittieren medium verwendet, um zu Kochen Französisch Frites und andere stärken, bevor pflanzliche öle übertroffen, die in der Verfügbarkeit.
Braten Mit Talg
- Die Rauch Punkt und die Abneigung gegen Spritzen machen Rindfleisch Talg ein effektives medium braten. Talg beginnt das Rauchen auf etwa 400 Grad Fahrenheit, also es behandelt Frittieren Temperaturen, die Reichweite von 350 bis 375 F, ohne zu verblassen oder zu produzieren jede verbrannte Noten in seinem Geschmack und aroma. Rindfleisch Talg ist vor allem zum braten verwendet, wenn ein kräftiger Geschmack ist wünschenswert. Beefiness verleiht einem Charakter zu frittierten Lebensmitteln, die pflanzliche Fette nicht, und restaurants, baute eine folgende für Lebensmittel, die gebraten in den Talg, bevor Sie eingeschaltet, Pflanzenöl, fügen Sie Rindfleisch-Aroma, so dass die Kunden können nicht erkennen, einen Unterschied in Geschmack und aroma.
Hausgemachte Talg
- Rind Talg zu Hause erfordert keine spezielle Ausrüstung-Sie haben wahrscheinlich bereits alles, was Sie brauchen-aber es dauert ein wenig Zeit, etwa zwei Stunden pro pint. Chill ein paar Pfund Rindfleisch suet Sie in den Gefrierschrank für 30 Minuten, damit es leichter zu schneiden, dann hacken Sie Sie in 1/4 - bis 1/2-Zoll Stücke. Fügen Sie den Talg zu einer heavy-Talsohle Topf und erhitze es auf dem Herd mit der Warmen Atmosphäre. Decken Sie den Topf und rühren Sie alle 45 Minuten
Was ist Rindertalg?
By Wiezutun
Talg ist ein vergessenes Fett. Einmal geht die Go-to-Zutat für Licht, krümelige Konfekt und klare, goldbraune Pommes frites, kommerziell produzierte Talg nun in Kosmetik und nicht-Esswaren. Sie können die Talg-Tradition zurück, indem die eigene zu Hause mitbringen: alles was Sie brauchen ist Talg vorzugsweise von einer Weide aufgewachsen, Grass-fed Kalb und einem schwerem Boden Topf schmelzen es in.
