Trüffel-Öl gilt als eine kostengünstige Alternative zur tatsächlichen Trüffel. Trüffel-Öl kann jedoch nicht was Sie denken, es ist. Trüffel-Öl besteht aus einer Olivenölbasis die aromatische Zutaten hinzugefügt werden, um den Geschmack von schwarzen oder weißen Trüffel zu imitieren. Die wichtigste Zutat ist ein synthetisches Thioether genannt 2,4 Dithiapentane, die einen Duft und Geschmack ähnlich wie echte Trüffel produziert. Anderen organischen Aromaten werden auch hinzugefügt, um einen Vorgeschmack näher an entweder schwarze oder weiße Trüffel. Echte Trüffel sind extrem teuer, so dass manche dieser weniger teure Alternative eine sinnvolle Option für die Herstellung von Trüffeln aromatisiert Gerichte halten.
Trüffel-öl wird als eine kostengünstige alternative zu tatsächlichen Trüffel. Aber Trüffel-öl kann nicht sein, was Sie denken, es ist. Trüffel-öl wird aus einer Olivenöl Basis, auf die aromatischen Zutaten werden Hinzugefügt, um imitieren den Geschmack der entweder schwarze oder weiße Trüffel. Der primäre Wirkstoff ist ein synthetisches thioether genannt 2,4 dithiapentane, ergibt ein Aroma und Geschmack ähnlich wie echte Trüffel. Andere organische Aromaten werden auch addiert, um Ihnen einen Geschmack näher an schwarz oder weiß-Trüffel. Echte Trüffel sind extrem teuer, so dass einige Leute betrachten diese weniger kostspielige alternative eine sinnvolle option für die Herstellung von Trüffel-Geschmack der Speisen.
Schwarze Trüffel
- Trüffel wachsen unterirdisch in Symbiose mit den Wurzeln bestimmter Bäume. Schwarze Perigord-Trüffel genannt sind, für die die region in Frankreich, wo Sie wachsen zwischen den Wurzeln der Eichen. Schwarze Trüffel haben die stärkste Aroma von allen Trüffeln und einem stechendem aroma. Der Geruch ist so stark und durchdringen die Eier in Ihren Schalen, wenn Sie zusammen gelagert werden, und ändern Sie den Geschmack der Eier. Der Geschmack von schwarzem Trüffel-öl, wie die Trüffel selbst, die stärker ist und mehr erdig. Es wird verwendet, um den Geschmack Leber-Pasteten, Saucen und herzhaften Gebäck.
Weiße Trüffel
- Weiß-oder Alba-Trüffel wachsen am besten in Norditalien, in der region Piemont. Trüffel angebaut in verschiedenen Bereichen, haben unterschiedliche Geschmäcker, denn Sie wachsen unterirdisch und nehmen Sie auf die Eigenschaften des Bodens. Weiße Trüffel haben einen feineren Geschmack und eine garlicky aroma. Sie sind in der Regel roh gegessen, Rasiert, Dünn über Risotto, Pasta, ei-Gerichte und fondues. Weiße Trüffel-öl kann Hinzugefügt werden, um diese gleichen Gerichte.
Kontroverse
- Trüffel-öl ist eine umstrittene Zutat. Viele chefs sehen es als die einzige kostengünstige Lösung, um die Trüffel-Geschmack in Ihre Gerichte. Andere, wie die in San Francisco ansässige Koch, Daniel Patterson, der auch über Essen schreibt für Die 'New York Times' beschweren sich, dass der Geschmack ist ein-dimensional und nicht eine wahre Darstellung der Pilze.
die Wahl Schwarz oder Weiß
- Bei der Auswahl der Trüffel-öl zu verwenden, schwarz oder weiß, sollten Sie das Rezept und anderen Zutaten. Schwarze Trüffel sind immer gekocht, und haben einen stärkeren Geschmack, so schwarzer Trüffel-öl ist die bessere Wahl, gehen mit Fleisch, Soßen und Aufläufe.
Weiße Trüffel sind in der Regel nicht gekocht, und ein leichter Geschmack, so weiße Trüffel öl ist besser, mit Eiern, Nudeln mit Käse, Risotto und Gerichte, wo Hinzugefügt wird, nachdem das Kochen abgeschlossen ist, wie beträufelt über Tomaten und frischem mozzarella-Käse.
- Kosten -
- Trüffel-öle können überall Kosten von $10 bis zu $70 für konzentriertes Trüffelöl, gemacht, mit kaltem Stein gepresstes Olivenöl und getränkt mit dem eigentlichen Trüffel. Frische Trüffel Befehl $85 oder mehr für 2 Unzen, je nach Art, Qualität und wie gut die Trüffel-Saison war.
Unterschied zwischen Black & weiße Trüffel-Öl
Trüffel-Öl gilt als eine kostengünstige Alternative zur tatsächlichen Trüffel. Trüffel-Öl kann jedoch nicht was Sie denken, es ist. Trüffel-Öl besteht aus einer Olivenölbasis die aromatische Zutaten hinzugefügt werden, um den Geschmack von schwarzen oder weißen Trüffel zu imitieren. Die wichtigste Zutat ist ein synthetisches Thioether genannt 2,4 Dithiapentane, die einen Duft und Geschmack ähnlich wie echte Trüffel produziert. Anderen organischen Aromaten werden auch hinzugefügt, um einen Vorgeschmack näher an entweder schwarze oder weiße Trüffel. Echte Trüffel sind extrem teuer, so dass manche dieser weniger teure Alternative eine sinnvolle Option für die Herstellung von Trüffeln aromatisiert Gerichte halten.
Trüffel-öl wird als eine kostengünstige alternative zu tatsächlichen Trüffel. Aber Trüffel-öl kann nicht sein, was Sie denken, es ist. Trüffel-öl wird aus einer Olivenöl Basis, auf die aromatischen Zutaten werden Hinzugefügt, um imitieren den Geschmack der entweder schwarze oder weiße Trüffel. Der primäre Wirkstoff ist ein synthetisches thioether genannt 2,4 dithiapentane, ergibt ein Aroma und Geschmack ähnlich wie echte Trüffel. Andere organische Aromaten werden auch addiert, um Ihnen einen Geschmack näher an schwarz oder weiß-Trüffel. Echte Trüffel sind extrem teuer, so dass einige Leute betrachten diese weniger kostspielige alternative eine sinnvolle option für die Herstellung von Trüffel-Geschmack der Speisen.
Schwarze Trüffel
- Trüffel wachsen unterirdisch in Symbiose mit den Wurzeln bestimmter Bäume. Schwarze Perigord-Trüffel genannt sind, für die die region in Frankreich, wo Sie wachsen zwischen den Wurzeln der Eichen. Schwarze Trüffel haben die stärkste Aroma von allen Trüffeln und einem stechendem aroma. Der Geruch ist so stark und durchdringen die Eier in Ihren Schalen, wenn Sie zusammen gelagert werden, und ändern Sie den Geschmack der Eier. Der Geschmack von schwarzem Trüffel-öl, wie die Trüffel selbst, die stärker ist und mehr erdig. Es wird verwendet, um den Geschmack Leber-Pasteten, Saucen und herzhaften Gebäck.
Weiße Trüffel
- Weiß-oder Alba-Trüffel wachsen am besten in Norditalien, in der region Piemont. Trüffel angebaut in verschiedenen Bereichen, haben unterschiedliche Geschmäcker, denn Sie wachsen unterirdisch und nehmen Sie auf die Eigenschaften des Bodens. Weiße Trüffel haben einen feineren Geschmack und eine garlicky aroma. Sie sind in der Regel roh gegessen, Rasiert, Dünn über Risotto, Pasta, ei-Gerichte und fondues. Weiße Trüffel-öl kann Hinzugefügt werden, um diese gleichen Gerichte.
Kontroverse
- Trüffel-öl ist eine umstrittene Zutat. Viele chefs sehen es als die einzige kostengünstige Lösung, um die Trüffel-Geschmack in Ihre Gerichte. Andere, wie die in San Francisco ansässige Koch, Daniel Patterson, der auch über Essen schreibt für Die 'New York Times' beschweren sich, dass der Geschmack ist ein-dimensional und nicht eine wahre Darstellung der Pilze.
die Wahl Schwarz oder Weiß
- Bei der Auswahl der Trüffel-öl zu verwenden, schwarz oder weiß, sollten Sie das Rezept und anderen Zutaten. Schwarze Trüffel sind immer gekocht, und haben einen stärkeren Geschmack, so schwarzer Trüffel-öl ist die bessere Wahl, gehen mit Fleisch, Soßen und Aufläufe.
Weiße Trüffel sind in der Regel nicht gekocht, und ein leichter Geschmack, so weiße Trüffel öl ist besser, mit Eiern, Nudeln mit Käse, Risotto und Gerichte, wo Hinzugefügt wird, nachdem das Kochen abgeschlossen ist, wie beträufelt über Tomaten und frischem mozzarella-Käse.
- Kosten -
- Trüffel-öle können überall Kosten von $10 bis zu $70 für konzentriertes Trüffelöl, gemacht, mit kaltem Stein gepresstes Olivenöl und getränkt mit dem eigentlichen Trüffel. Frische Trüffel Befehl $85 oder mehr für 2 Unzen, je nach Art, Qualität und wie gut die Trüffel-Saison war.
Unterschied zwischen Black & weiße Trüffel-Öl
By Wiezutun
Trüffel-Öl gilt als eine kostengünstige Alternative zur tatsächlichen Trüffel. Trüffel-Öl kann jedoch nicht was Sie denken, es ist. Trüffel-Öl besteht aus einer Olivenölbasis die aromatische Zutaten hinzugefügt werden, um den Geschmack von schwarzen oder weißen Trüffel zu imitieren. Die wichtigste Zutat ist ein synthetisches Thioether genannt 2,4 Dithiapentane, die einen Duft und Geschmack ähnlich wie echte Trüffel produziert. Anderen organischen Aromaten werden auch hinzugefügt, um einen Vorgeschmack näher an entweder schwarze oder weiße Trüffel. Echte Trüffel sind extrem teuer, so dass manche dieser weniger teure Alternative eine sinnvolle Option für die Herstellung von Trüffeln aromatisiert Gerichte halten.
