Spätzle- Salat mit Schinken

Spätzle- Salat mit Schinken

Spätzle- Salat mit Schinken

Zutaten für 4 Personen

500g Spätzle

Salz

2 rote Zwiebeln

1 gelbe Paprikaschote

150 Bergkäse

150g Schinkenwürfel (z.B. von Wein´s)

Für das Dressing

3 EL Weißweinessig

5 EL Rapsöl

50 ml Gemüsebrühe

1 TL Senf

2 EL gehackte Petersilie

Salz, Zucker, grob geschroteter Pfeffer

Spätzle in Salzwasser garen und auskühlen lassen.

Zwiebeln fein würfeln, Paprika und Bergkäse würfeln und

alle Zutaten mit den Schinkenwürfeln in eine große Schüssel füllen.

Zutaten für das Dressing verrühren und pikant abschmecken, mit den Salatzutaten vermischen und gut durchziehen lassen.