Wie erstelle ich Jolly Rancher

Wie erstelle ich Jolly Rancher

Jolly Ranchers sind eine Art von "glass candy", das aus einer Mischung von Zucker und Maissirup. Sie können anpassen, Aromen und Farben mit diesem Rezept. Individuell wickeln oder bestreichen Sie die Bonbons mit Puderzucker zu dienen, ohne klebrige Hände.

Zutaten

• 3 Tassen (600 G) granulierter Zucker
• 1 1/2 Tassen (355ml) mais-Sirup
• 3/4 Tasse (177ml) Wasser
• Lebensmittelfarbe
• 1 El. (15ml) Kirsche, Erdbeere, Zitrone oder anderen Aroma-Extrakt

Schritte

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Teil 1
Kochen der Candy

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@@Fett Ihr Backblech mit Pflanzenöl. Legen Sie es in der Nähe von dem Herd, auf einer flachen Oberfläche.

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@@Ort, einem schweren Topf auf dem Brenner. Add der Granulierte Zucker, mais-Sirup und Wasser. Drehen Sie den Brenner bis mittlerer Hitze.

• Wenn dein Brenner läuft kühl, verwenden Sie die mittlere Hitze.

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@@Clip Ihre candy-thermometer zu Ihrem Topf. Die Spitze sollte getaucht werden innerhalb der Sirup-Mischung.

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@@weiter Rühren. Die Zucker-Mischung zu erreichen, sollte das Kochen.

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@@Halten Sie die Mischung mit kochendem. Sollte es Kochen, bis es erreicht 310 Grad Fahrenheit (154 Celsius). Seien Sie geduldig, da die Erreichung dieser Temperatur kann eine Weile dauern.

• Es ist wichtig, dass die Süßigkeiten zu erreichen 300 bis 310 Grad, die als 'schwer zu knacken.' An diesem Punkt ist der Zucker ändern Konsistenz.

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Teil 2
Hinzufügen von Aromen

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@@Entfernen aus dem Brenner. Halten Sie den Griff und halten Sie das rühren.

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@@Gießen in Ihrem Geschmack zu extrahieren. Jolly Rancher gehören Geschmacksrichtungen Kirsche, Apfel, Zitrone, Wassermelone, Erdbeere und weintraube, so Sie können machen Sie mehrere Chargen zu erreichen, eine gemischte Tüte Bonbons.

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@@Fügen Sie einige Tropfen Lebensmittelfarbe passend zu Ihrem Geschmack Extrakt. Zum Beispiel, grüner Apfel soll grün sein, während die Kirsche wird rot sein.

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@@Weiter rühren, bis das Kochen beendet, und die Blasen beenden bildet auf der Oberfläche. Der Bonbon-textur wird glatter, Dank der extra rühren allerdings sollte es noch sehr heiß sein, wenn Sie Gießen Sie es in Ihre Backen Blatt.

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Teil 3
Trennung von Bonbons

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@@Gießen Sie die heiße candy in Ihre gefettetes Backblech legen. Lassen Sie es kühl auf der flachen Oberfläche, bis Sie es berühren können leicht. Testen Sie es mit Ihrem finger. Es sollte etwas fest, aber formbar.[1]

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@@Flip die Pfanne auf ein Schneidebrett. Versuchen Sie, dies zu tun in einer schnellen Bewegung, so dass es nicht Strecken

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@@Punktzahl die Süßigkeiten in Reihen, jede von einem Zoll (2,5 cm) mit einem Messer. Drehen Sie das Schneidebrett 90 Grad und Punkten in die entgegengesetzte Richtung, jedes von einem halben Zoll (1,3 cm). Dadurch wird die rechteckige Jolly Rancher Bonbons.

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@@Schneiden den ganzen Weg durch, ein zweites mal. Wickeln Sie die einzelnen Bonbons in Wachspapier oder Zellophan, während es noch warm ist. Versuchen Sie, die Süßigkeiten getrennt und luftdicht, so dass Sie nicht nehmen zu viel Feuchtigkeit aus der Luft.