Gewusst wie: ein Restaurantkritiker geworden

Gewusst wie: ein Restaurantkritiker geworden

Einführung neue restaurants und Gerichte an die öffentlichkeit ist eine anspruchsvolle, wettbewerbsfähige und lohnende Aufgabe. Wenn Sie probieren eine Vielzahl von Lebensmitteln, Weinen und Liebe es zu schreiben, verwenden Sie die folgenden Schritte aus, um eine Karriere als food-Kritiker.

Schritte

1
@@_
@@Entwickeln fantastisch schreiben Fähigkeiten als Zeitungsreporter. Sie können die anspruchsvollsten Gaumen in der Welt, aber du wirst es nie schaffen als Kritiker, wenn Sie nicht gut kommunizieren können.

• Wenn Sie gehen in die Schule, major in Journalismus oder Englisch. Die Arbeit an den Universität Papier und versuchen Sie, schreiben Sie so viele Artikel wie Sie können auf die Nahrungsmittel-und die Künste.
• Wenn Sie nicht zur Schule gehen kann full-mal versuchen, die Kurse in Teilzeit und/oder bekommen Einblick in ein Praktikum bei einer lokalen Zeitung oder Zeitschrift.

2
@@_
@@machen Sie Sich vertraut mit dem restaurant-business. Zumindest sollten Sie wissen, wie die Dinge betreiben, hinter die kulissen.

• der Besitz oder mitbesitz ein restaurant, ist sehr praktisch für einen Restaurantkritiker.
• Wenn möglich, die Arbeit in restaurants und untersuchen, wie Sie arbeiten von oben nach unten. Fragen, viele Fragen. Sich zu erziehen.

3
@@_
@@Testen Sie die Grenzen Ihres Gaumen. Ein Restaurantkritiker, müssen Sie haben eine unglaubliche und abenteuerliche Gaumen.

• Training-dein Gaumen ist wie ein Muskel ausübt: Sie müssen in der Lage sein, zu erkennen, die feinen Nuancen von Aroma und Würze in der Nahrung.
• Versuchen Sie, alles und alles, was Sie über gekommen, egal wie seltsam oder außen mag es scheinen, und notieren Sie Ihre Eindrücke so anschaulich, wie Sie können.
• Es hilft wirklich, um die Art von person, die hat eine enorme Lebensfreude zu übernehmen bereit viele Abenteuer und Risiken. Dieser job ist nicht für schwache Nerven.

4
@@_
@@Werden Sie ein Experte in Essen. Ihr Ziel sollte sein, sich zu einem erstklassigen Kenner der Küche. Essen sollte zu deinem Leben geworden!

• Lesen Kochbücher von Spitzenköchen aus der ganzen Welt.
• Bauen Sie Ihre kulinarische Vokabular. Häufige frische Lebensmittel-Märkte und lernen Sie die Produkte kennen und den Kräuter-Gewürze aus der ganzen Welt.
• Studium der Kunst des Kochens. Nehmen Sie Kochkurse non-stop. Machen Sie es Ihr Ziel zu erreichen, ein 'chef' - Ebene und in der Küche.
• Versuchen Sie, ein paar Wein-Klassen und machen viele Besuche von Weingütern. Eine gute Wertschätzung des Weines ist entscheidend, nicht nur, weil es ergänzt die Nahrung, sondern auch weil Sie wissen, wie schmeckt Wein entwickeln Sie Ihren Gaumen.
• Reisen, Essen und Wein festivals, von der ersten Klasse bis zum obskuren. Werden, obsessive in Ihrer Suche nach neuen food-trends und Ideen.
• Erwägen, ein Experte auf einem bestimmten Lebensmittel, wie z.B. dunkle Schokolade, später in Ihrer Karriere. Viele Lebensmittel Schriftsteller auch eintauchen in die Geschichte und Kultur der Lebensmittel-hinzufügen Tiefe, um Ihre Artikel.
• fließend in eine wichtige Nahrungs-Sprachen wie Französisch, Spanisch oder Italienisch.

5
@@_
@@Forschung andere Lebensmittel-Kritiker und Köche. Dies ist zwingend notwendig, jeder hat seinen eigenen Stil von Lebensmitteln schreiben, und Sie müssen finden Sie Ihre eigene 'Stimme'. Starten durch die Lektüre der Werke von:

• Ruth Reichl
• M. F. K. Fisher
• A. J. Liebling
• Elizabeth David
• Calvin Trillin
• A. A. Gill
• Robert Courtine

6
@@_
@@Schreiben Sie Bewertungen. Melden Sie sich für ein kostenloses Profil an dine.com und bekommen einige Erfahrung im schreiben von basic-Bewertungen von restaurants in Ihrer Nachbarschaft. Dann versuchen Sie das folgende restaurant review-Methode:

• Wenn Sie gehen, um ein neues restaurant, gehen Sie mit drei Freunden. Bitte bringen Sie jemanden, Sie füllen auf eine bestimmte Art von Küche. Ex. wenn du mit ethnischen Lebensmitteln, womit sich jemand, der wuchs in dieser region wäre ein großes plus.
• Bitten jeden um etwas anderes (einschließlich Vorspeisen und dessert) und zwei bits von jedem Gericht, einschließlich Ihrer eigenen.
• Dann aufhören zu Essen. Der Grund dafür ist zweifach: es hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten, und es hilft, lassen Sie genug Platz in Ihrem Magen für alles. (Außer, man kann immer Fragen, um Dinge eingepackt und mit nach Hause nehmen, oder Ihre Freunde haben Spaß daran, was Sie nicht getan haben.)
• Zwischen jedem Gericht, versuchen Sie, einen mentalen Schnappschuss von dem Gericht, und denken Sie daran, Ihre Eindrücke.
• nehmen Sie nicht die Noten im restaurant. Warten Sie, bis Sie zu Hause, im Auto, oder auch das Bad. Sie wollen nicht Tipp das restaurant aus, du bist ein Rezensent.
• achten Sie auf das Ambiente und den service. Notieren Sie alles, was trägt oder führt Weg von der Erfahrung. Lebensmittel-Kritiker haben oft eine umfangreiche Checkliste, die beinhaltet, aber beschränkt sich nicht auf die Repräsentation der Lebensmittel.
• Nach Ihrem ersten Besuch in das restaurant, es immer wieder tun. Diese Zeit, Sie und Ihre Begleiter sollten, um Gerichte, die Sie nicht die Zeit haben, vor. Es ist nur fair zu versuchen, viele verschiedene Gerichte vor der Entscheidung, wie Sie gehen, um zu bewerten, restaurant.[1]

7
@@_
@@nicht erkennbar. Anonymität ist wichtig für die Karriere, die ein Kritiker einmal die Menschen wissen, wer Sie sind, werden Sie versuchen, besonders hart, um sicherzustellen, dass Sie genießen Sie Ihre Nahrung, die zwar nett sind, die stören können Ihre Bewertung des Essens. Nachdem alle, die Ihren Lesern nicht bekommen, dass Art von Behandlung, und Ihr job ist Sie wissen zu lassen, was Sie erwarten können, als eine Durchschnittliche person, nicht ein Kritiker. [1]

• Reservierungen unter einem falschen Namen (oder anderes, die Sie vielleicht erkennen Sie Ihren richtigen Namen was veröffentlicht in der Papier -) und halten Sie ein niedriges Profil (don ' T go zu nutzen, Wein-dinners, oder anderen treffen
• nicht im Fernsehen erscheinen oder beteiligen Sie sich als ein Promi-Veranstaltungen nicht die Angebote anzunehmen, um zu versuchen, ein chef ' s Küche).
• Andernfalls behalten Sie Ihre Anonymität intakt rechtfertigen kann viel Kritik von Lesern.

8
@@_
@@Erstellen Sie ein portfolio. Wenn Ihr plan ist es, zu einem Restaurantkritiker, dann müssen Sie schreiben die ganze Zeit etwas zu zeigen haben an die Redaktion.

• achten Sie darauf, mindestens 40 Artikel, die Sie geschrieben haben, auf Essen, Wein, restaurants, Köche, food-festivals, etc.
• Zeitplan schreiben einen Artikel pro Woche, bis Sie bauen einen Körper der Arbeit zu schreiben.
• Betrachten einen blog zu starten.

9
@@_
@@Gelten für verschiedene Zeitungen und Zeitschriften in Bezug auf das schreiben der Nahrung Spalten. Ein großer Teil Ihres Lebens werden schriftlich Zeitung Geschichten über alle Aspekte der Lebensmittelsicherheit.

• In den meisten Fällen werden Sie nicht beginnen, wie ein Kritiker Sie beginnen ganz unten. Man könnte sogar einen job zu bekommen, der nicht über eine Sache, die mit Essen zu tun, aber es werde ' einen Fuß in der Tür.
• wenn Sie es sind, schreiben über das Essen auf der Seite. Sie Erben sollen ein Lebensmittel-Kritiker in Ihrer position als Ergebnis.[1]