Asadero, auch als Queso Oaxaca oder Queso Chihuahua, ist ein mexikanischer Käse, den Köche schätzen, weil er leicht schmilzt. Es besteht ein weißer Frischkäse etwas ähnlich wie Mozzarella aus Kuhmilch (in der Regel nicht pasteurisiert). California Käser Rico Mailand vergleicht den Geschmack einer Monterey Jack, die noch nicht im Alter von, und betrachtet es als der ideale Käse für Empanadas und Quesadillas. Asadero Produktionsmethoden in Mexiko variieren leicht je nach Region, aber es ist ziemlich einfach, diese einfache Version zu Hause zu machen.
Asadero, auch als queso queso Oaxaca und Chihuahua, ist ein Mexikanischer Käse, Köche Wert, denn es schmilzt so leicht. Aus Kuhmilch (in der Regel nicht pasteurisierter), es ist eine frische weiße Käse, ähnlich wie mozzarella. Kalifornien Käser Rico Mailand vergleicht den Geschmack einer Monterey Jack, der bisher nicht im Alter, und hält es der ideale Käse für empanadas und quesadillas. Asadero Produktionsmethoden in Mexiko variieren leicht von region zu region, aber es ist ziemlich einfach zu machen, diese einfache version zu Hause.
Dinge, die Sie Brauchen,
- 1 Liter rohe Kuhmilch
- Doppel-Kessel
- Thermometer
- 3/4 Tasse Lab
- Wärme Milch in der oberen Hälfte eines Doppel-Kessel, um 145 Grad F für 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Cool bis 95 Grad F. Diese pasteurizes der Rohmilch.
- Rühren Sie das Lab. Bedecken Sie den Behälter und lassen Sie es sich ungestört für 40 bis 60 Minuten, bis der Quark bilden.
- Schneiden Sie den Quark in Walnuss-große Stücke (etwa 1-Zoll-Quadrat). Rest der Quark, indem Sie sitzen ungestört für mindestens 10 Minuten.
- Linie ein Sieb mit Gaze und Gießen Sie die Flüssigkeit mit dem Quark drin. Ermöglichen, die wässrige Teil der Mischung, genannt Molke, zu drain durch. Halten Sie die abgetropften Quark.
- Tauchen Sie den Käsebruch in heißem Wasser. Kneten Sie und dehnen Sie Sie in langen Ketten. Flechte die Saiten für eine attraktive Präsentation.
- Wenden Sie das Salz auf der Außenseite des Geflechts. Alternativ können Sie auch Tauchen Sie den Zopf in Salzlake.
Wie erstelle ich Asadero
Asadero, auch als Queso Oaxaca oder Queso Chihuahua, ist ein mexikanischer Käse, den Köche schätzen, weil er leicht schmilzt. Es besteht ein weißer Frischkäse etwas ähnlich wie Mozzarella aus Kuhmilch (in der Regel nicht pasteurisiert). California Käser Rico Mailand vergleicht den Geschmack einer Monterey Jack, die noch nicht im Alter von, und betrachtet es als der ideale Käse für Empanadas und Quesadillas. Asadero Produktionsmethoden in Mexiko variieren leicht je nach Region, aber es ist ziemlich einfach, diese einfache Version zu Hause zu machen.
Asadero, auch als queso queso Oaxaca und Chihuahua, ist ein Mexikanischer Käse, Köche Wert, denn es schmilzt so leicht. Aus Kuhmilch (in der Regel nicht pasteurisierter), es ist eine frische weiße Käse, ähnlich wie mozzarella. Kalifornien Käser Rico Mailand vergleicht den Geschmack einer Monterey Jack, der bisher nicht im Alter, und hält es der ideale Käse für empanadas und quesadillas. Asadero Produktionsmethoden in Mexiko variieren leicht von region zu region, aber es ist ziemlich einfach zu machen, diese einfache version zu Hause.
Dinge, die Sie Brauchen,
- 1 Liter rohe Kuhmilch
- Doppel-Kessel
- Thermometer
- 3/4 Tasse Lab
- Wärme Milch in der oberen Hälfte eines Doppel-Kessel, um 145 Grad F für 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Cool bis 95 Grad F. Diese pasteurizes der Rohmilch.
- Rühren Sie das Lab. Bedecken Sie den Behälter und lassen Sie es sich ungestört für 40 bis 60 Minuten, bis der Quark bilden.
- Schneiden Sie den Quark in Walnuss-große Stücke (etwa 1-Zoll-Quadrat). Rest der Quark, indem Sie sitzen ungestört für mindestens 10 Minuten.
- Linie ein Sieb mit Gaze und Gießen Sie die Flüssigkeit mit dem Quark drin. Ermöglichen, die wässrige Teil der Mischung, genannt Molke, zu drain durch. Halten Sie die abgetropften Quark.
- Tauchen Sie den Käsebruch in heißem Wasser. Kneten Sie und dehnen Sie Sie in langen Ketten. Flechte die Saiten für eine attraktive Präsentation.
- Wenden Sie das Salz auf der Außenseite des Geflechts. Alternativ können Sie auch Tauchen Sie den Zopf in Salzlake.
Wie erstelle ich Asadero
By Wiezutun
Asadero, auch als Queso Oaxaca oder Queso Chihuahua, ist ein mexikanischer Käse, den Köche schätzen, weil er leicht schmilzt. Es besteht ein weißer Frischkäse etwas ähnlich wie Mozzarella aus Kuhmilch (in der Regel nicht pasteurisiert). California Käser Rico Mailand vergleicht den Geschmack einer Monterey Jack, die noch nicht im Alter von, und betrachtet es als der ideale Käse für Empanadas und Quesadillas. Asadero Produktionsmethoden in Mexiko variieren leicht je nach Region, aber es ist ziemlich einfach, diese einfache Version zu Hause zu machen.
