Was ist Tahini-Sauce?

Was ist Tahini-Sauce?

Tahini Sauce kann schwierig sein, außerhalb ethnischen Lebensmittelgeschäften zu finden, aber es ist erstaunlich einfach zu Hause machen. Obwohl die Sauce am stärksten als Dressing oder Dip in der nahöstlichen Küche, seine intensive bietet paar warme Aromen gut mit einer Vielzahl von Gerichten.

Tahini-sauce kann schwer zu finden außerhalb der ethnischen Lebensmittelgeschäften, aber es ist überraschend einfach zu Hause zu machen. Obwohl die sauce verfügt über die meisten stark als dressing oder dip in der Küche des Nahen Ostens, seine intensiven, warmen Aromen paar gut mit einer Vielzahl von Gerichten.
Sauce Machen

• Tahini-sauce ist eine dünnere version der tahini-paste, eine glatte Nussbutter hergestellt durch mischen von Sesam und öl. Natürlichen, ungeschälten Sesamsamen geben einen intensiven Geschmack, aber die am häufigsten Gefundene Marken verwenden Sie eine klare, helle tahini-paste, die Anrufe für geschälten Sesam-Samen. Machen tahini-sauce, mischen Sie ein paar Gewürznelken von rohen Knoblauch, Salz koscher, mehrere Esslöffel Zitronensaft und tahini-paste, Wasser hinzufügen, bis die sauce die Konsistenz von Joghurt. Mit so wenigen Zutaten, die Bedeutung der Verwendung von frischem Knoblauch und Natürliche Zitronen-Saft ist von höchster Bedeutung. Für eine robuste Abrichten, fügen Sie Koriander, Kümmel und Petersilie für einen unverwechselbar mediterranen aroma.

Gemeinsame Nutzung

• Tahini-sauce ist allgegenwärtig in der Küche des Nahen Ostens. In der Erwägung, dass tahini-paste eingerührt in Speisen, die leichter sauce, gehalten in der hand bereit für den Einsatz, entweder zu Nieseln auf gebratenem Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl, oder als dressing für Döner oder falafel. Tahani sauce ist glatt, cremig, Geschmack und textur sind auch in der Lage, Bekämpfung von würzigen Lamm ist stärker Aromen. Als DIP-sauce, tahini belebt Lebensmittel, die andernfalls vielleicht übersehen werden könnten erwägen, Mangold die Stiele und die tahini-sauce, perfekt zum schöpfen mit pita-Brot. In der türkischen Küche, tahini-sauce ist ein einfaches dressing für Tomaten-oder grüner Salat.

Sichere Aufbewahrung

• Tahini-sauce wird zu halten für bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Denn es enthält eine Menge von öl, die beide aus dem Olivenöl und den Samen selbst, die sauce muss kühl gelagert werden, um zu verhindern, dass die Fette ranzig werden. Wenn die tahini-sauce, lassen Sie die paste Raumtemperatur erreicht ersten, aber, um es einfacher zu verwalten. Zu ermöglichen, die Aromen ziehen gründlich, besonders wenn die Einbeziehung Gewürze, tahini-sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt über Nacht. Tahini-sauce standhalten können einfrieren, ohne Geschmack, aber Bedenken Sie, dass die Soße erweitern geringfügig in das Glas. Alternativ, Gießen Sie Sie in einen Eiswürfelbehälter, in einem verschlossenen zip-top-Tasche, um lock-out angrenzenden Aromen und Auftauen als notwendig.

Alternative Ideen

• Fügen Sie griechischen Joghurt, tahini-sauce für eine reichhaltige, cremige dressing zur Ergänzung der stark gewürzte Fisch wie Lachs oder Thunfisch. Für eine Asiatisch inspirierte sauce, Honig, Ingwer und einen Schuss Sojasauce geben süße und Wärme, köstlich über gedünstetes Gemüse. Ebenso die Kombination von tahini mit einem miso paste dient als eine üppige variation auf einen einfachen Salat-dressing, die Nutzung der miso die Salzigkeit zu mildern, die abgeriebene Zitronenschale und Sesam-das süße Rauchigkeit.