Wie erstelle ich Maklooba Huhn & Reis

Wie erstelle ich Maklooba Huhn & Reis

Maklooba (oder Maklouba/Makloubeh) ist eine orientalische Reisgericht. Es variiert von Land zu Land, aber die Hauptbestandteile sind Reis, Lamm oder Huhn, Blumenkohl und Auberginen. Alle Zutaten sind geschichtet und zusammen in einem Topf gekocht, dann vor dem servieren auf den Kopf gestellt.

Maklooba (oder Maklouba/Makloubeh) ist eine Nahost-Reis-Gericht. Es variiert leicht von Land zu Land, aber die wichtigsten Zutaten sind Reis, Lamm-oder Hühnerfleisch, Blumenkohl und Auberginen. Alle Zutaten werden geschichtet und gekocht wird zusammen in einen Topf, dann umgedreht, bevor Sie dienen.
Dinge, die Sie Brauchen,

• 4 Tassen basmati-Reis
• Ganzes Huhn
• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• Butter

• Mais-öl
• Zimt-stick
• Piment
• Schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Mandeln
• Papier-Handtücher

• Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Tränken Sie den basmati-Reis in Wasser, und legen Sie Sie beiseite. Legen Sie das Huhn in einen Topf und Kochen Sie in Wasser.
• Schneiden Sie die Auberginen und Blumenkohl in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken.
• Füllen Sie die Pfanne mit ein paar Zentimeter von mais, öl und Hitze. Braten Sie die Auberginen und Blumenkohl, bis gründlich gekocht und gebräunt. Legen Sie Sie auf Küchenpapier zu absorbieren überschüssiges öl. Entsorgen Sie das öl aus der Pfanne.
• schneiden Sie die Mandeln. Braten in der mais-öl, bis Sie gebräunt sind, dabei regelmäßig rühren, um zu verhindern, dass die Mandeln brennen. Beiseite und entsorgen Sie das öl.
• Zeile unten in einem großen Topf mit der Aubergine. Wenn das Kochen Huhn zart ist, fügen Sie den Zimt-stick, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer auf das Wasser. Kochen Sie für 10 Minuten.
• Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und legte Sie auf ein Backblech. Speichern Sie die Brühe. Segment, das Huhn, sobald es kühl genug zu handhaben. Würzen Sie das Huhn mit 2 TL. der Boden Piment und Salz.
• Ebene das Huhn auf der Oberseite der Auberginen, und um den Rand des Topfes, so dass ein Brunnen in der Mitte.
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• der Stamm der Wasser aus dem Reis und fügen Sie den Reis in den Topf, füllen Sie das gut und mit dem Reis als Letzte Schicht. Fügen Sie die Hühnerbrühe, und bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Wenn es kocht, schalten Sie die Hitze nach unten, so dass es köchelt. Bedecken, bis der Reis gar ist, etwa 40 Minuten.
• Wenn das Wasser aufgesogen und der Reis gekocht ist, legen Sie einen Teller oder eine Platte über der Oberseite des Topfes, und kippen Sie es kopfüber. Die Aubergine wird oben sein, und der Reis auf der Unterseite. Streuen Sie die gerösteten Mandeln auf der Oberseite des maklouba und servieren mit Joghurt und pita-Brot.