Wie erstelle ich zweimal gebratene Pommes frites

Wie erstelle ich zweimal gebratene Pommes frites

Wie erstelle ich zweimal gebratene Pommes frites : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Hi. Ich bin John McLemore mit Masterbuilt und der Autor von 'DADGUM Das ist Gut so!' Wissen Sie, ich glaube, dass alles, was gebraten ist gut. Aber etwas gebraten zweimal ist DADGUM Gut. So, heute, werden wir auch tun, zweimal frittierte Pommes Frites. Wir beginnen mit ein paar Mehlige Kartoffeln, die wir haben, schneiden Sie in Viertel-Zoll-Streifen und wir lassen Ihnen ein wenig zu breit. Wir haben einige koschere Salz, etwas schwarzem Pfeffer, etwas weißer Pfeffer, etwas Knoblauch und Salz, die wir in der Mischung, nachdem wir Sie aus der Friteuse. Also, lasst uns loslegen. O. k., wir stellen in-und es ist wichtig, nicht über die Menge Ihrer Friteuse. Ich empfehle immer, dass Sie Schutzhandschuhe tragen, nicht nur für die splatter, aber auch für den Dampf, der herauskommt, wenn man tiefer in die Friteuse. Jetzt wieder, wir haben das Gerät bei 375 Grad und wir gehen zu senken Sie langsam. Und das Zischen, das Sie hören, ist, dass Wasser aus diesen Kartoffeln, Kartoffeln haben eine Menge Wasser in Ihnen. Also, wir braten diese für etwa drei Minuten, wir nehmen Sie heraus und abtropfen lassen. Und während wir das tun, reden wir über die Würze. Wir haben kosher Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und etwas weißem Pfeffer. Wir mischen alle vier zusammen. Es ist schon über drei Minuten, und wir ziehen diese auf und lassen Sie Sie abtropfen lassen für etwa eine halbe minute. Und dann, wir gehen, Sie zu übertragen, schauen Sie, wie Sie Goldbraun sind diese Dinge beginnen zu bekommen. Lassen Sie diese abtropfen, nur ein paar Minuten, und wir übertragen Sie Sie auf einem cookie-Blatt, ein Blatt Pfanne und verbreiten Sie Sie heraus und lassen Sie abtropfen. Bevor wir Sie wieder in die Friteuse zum zweiten mal. Nun, wir haben für Entwässerung, die auf dem Papier Handtücher, sobald Sie abtropfen, die Sie aufnehmen möchten, und übertragen Sie Sie zurück in die Fritteuse. Und das, wo die Hitze beständige Handschuhe wirklich in handliches kommen, weil diese Pommes Frites sind immer noch sehr heiß. Also, einmal haben wir Sie wieder, wir gehen zu senken Sie Sie nach unten in das öl, unsere öl-Temperatur-back, bis zu 375 Grad. Und wir lassen diesen braten für etwa vier Minuten. Vier Minuten sind um, wir haben also eine wirkliche kurze Zusammenfassung. Wir frittiert sind diese Pommes Frites für zwei bis drei Minuten, um zu starten, nahmen wir Sie raus, abtropfen lassen, setzen Sie Sie zurück in die Fritteuse. Und jetzt, wir gehen zu lassen Sie Sie abtropfen und braten Sie für vier Minuten auf die zweite Runde. Sobald Sie abtropfen, zurück in die Fritteuse, wir Gießen Sie Sie auf ein Backblech mit Papier Handtücher. Schauen Sie, wie Sie Goldbraun sind, verbreiten Sie Sie aus, und dann, hier ist das Letzte kleine Geheimnis. Nehmen Sie das trockene Gewürz, das wir gemischt und streuen, dass alle über Ihre Pommes, zu probieren. Wieder, braten einmal etwas an, es ist gut, braten, zweimal, es ist DADGUM Gut. Ich bin John McLemore, und das ist doppelt frittierte Pommes Frites.