Gewusst wie: Cajun-Kruste Wels Kochen

Gewusst wie: Cajun-Kruste Wels Kochen

Gewusst wie: Cajun-Kruste Wels Kochen : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.

Hi ich bin Ken Patrick mit Ken Patrick Kulinarischen Gruppe. Ich bin auch ein privater Koch hier in Dallas, Texas, und heute werde ich Ihnen zeigen, wie man eine Cajun-crusted catfish. Also ich habe hier zwei schöne frische Wels filets vom Golf, OK. Und ich werde Würze diese Wels-filets mit ein wenig Schwärzung Gewürz, das ich gemacht habe. Sie machen es selbst, dann haben Sie wahrscheinlich alles, was in Ihrem Schrank zu Hause zu machen. Ich werde dienen, der Wels auf einem Bett aus köstlichen schmutzige Reis welches ich hier habe. Dass ich vorbereitet. Alle rechts, so dass das erste, was ist zuerst. OK gusseisernen Pfanne. Immer eine gusseiserne Pfanne. Es macht das beste Schwärzung Essen. Wenn du tust, Huhn, Fisch, Garnelen, etwas. Klassische Gusseisen. Holen Sie Schreien heißen, die ich hier habe. Jetzt werde ich fügen Sie einfach ein wenig Olivenöl, OK. Und denken Sie daran, es geht um sehr, sehr heiß. OK. Alle Recht. So nehmen wir unsere Welse und fügen Sie ein wenig, dass die Schwärzung Gewürz, das Haus aus Schwärzung Gewürz, das ich gemacht habe. Alle Recht. Also pan ist schreiend heiß. Wir legen diese Präsentation Seite nach unten. Immer legen Sie es Weg von Ihnen, weil Sie nicht wollen, um alles von Spritzwasser auf Sie. Alle Rechte, die Sie wollen, Saison beide Seiten der Fische OK. Immer Saison beide Seiten, alles in Ordnung. Beide Seiten, gewürzt mit der Schwärzung Gewürz. Und wir gehen zu lassen, gehen für ein paar Minuten auf einer Seite, dann werden wir es umdrehen werde, um es zu beenden off auf der anderen. Aber bevor, ich werde fügen Sie ein paar pats butter. Zu haben, butter, baby, OK. Also gehen wir um zu arbeiten, dass butter um alles zu bekommen, schön und eingebaut, schön und glücklich. Nun der Fisch ist wirklich glücklich. Jetzt würden Sie auch, wenn Sie schwammen in butter. Alle Recht. Der Schlüssel ist also, jack bis Sie Ihre Wärme, bekommen es schön und heiß und wenn Sie nicht über eine dieser zu Hause, investieren Sie in einem. Es heißt, einen Fisch-Spatel OK. Es macht es sehr einfach zu gehen, in die Pfanne geben und Holen Sie Ihre filets. OK, ohne Sie zu brechen, weil das ist das Schlimmste, was Sie tun können, ist, brechen Sie Ihre Fischfilets, OK. So Sie möchten, dass, um schön und Braun auf der einen Seite, OK. Und dann sind wir Los um es zu beenden off in der anderen. Alle rechts, so dass der Wels raus ist, schön karamellisierten Farbe. Schöne Schwärzung auf. Wir gehen nur Baden ist es einmal mehr in dieser creole brauner butter, nenne ich es OK. Alle rechts, so dass für die Platte. Wir gehen hier und gerade ein wenig, dass schmutzige Reis. Und wir sind gehen, damit der überzug schön und rustikal. Nichts wirklich ausgefallenes. Sie tun eine Menge von rustikalen Speisen über in Louisiana, so werde ich zu bringen, Louisiana, für Sie, alle Recht, dass ist, was ich Tue. Alle Recht. Wir gehen also von einem anderen Wels filets. Schön und geschwärzt, frisch. Legen Sie es direkt über die top-einfach so. Und wir werden erhitzen Sie es mit ein wenig mehr, creole brauner butter. Für die Veredelung, wir schlagen es mit ein wenig grüne Zwiebel, wenig Petersilie, und wir werden schnappen Sie sich ein wenig von diesem Cajun-Gewürz und gerade fertig aus der Platte. Ich bin Ken Patrick mit Ken Patrick Kulinarischen Gruppe und ich habe gerade zeigte, wie Sie bereiten Sie einen leckeren Cajun-crusted catfish.