Langsam kochen Rindfleisch Spareribs


Schmoren ist eine Methode des Kochens, worin das Protein langsam bei schwacher Hitze für eine lange Zeit gekocht wird. Diese Methode langsam kochen hat seit Jahrhunderten. Eines der besten Proteine auf braise ist Rindfleisch. Es gibt viele Teilstücke von Rindfleisch, die Sie braise können. Ein Lieblings-Cut ist die Spareribs. Schmoren kann in einem Topftopf, ein niederländisch-Ofen oder in einer Email-Topf erfolgen.

Grundlegende Schritte in schmoren

  • Backofen Sie auf 350F Grad.
  • Würzen Sie die Spareribs mit etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
  • Sear alle Seiten die Spareribs in Öl (oder Butter) in einer Email-Topf oder Dutch Oven.
  • Die Spareribs entfernen und beiseite stellen.
  • Anbraten das Gemüse.
  • Gießen Sie die Fleischbrühe, Brühe, Rotwein oder Saft in die Pfanne für deglazing.
  • Zurück die Spareribs ins kochende Gefäß zusammen mit den Aromaten.
  • Hinzufügen
    mehr kochende Flüssigkeit genug um mindestens die Hälfte der Spareribs zu decken.
    Die kochende Flüssigkeit kann eine Kombination der folgenden sein: Lager, Wein,
    Saft oder klarem Wasser.
  • Decken und Kochen Schiffes im Ofen platzieren. Oder Sie können es auf dem Herd kochen.
  • Kochen, bis die Spareribs weich sind. Länge der Zeit hängt die Zähigkeit des Fleisches.
  • Nehmen Sie das kochende Schiff aus dem Ofen.
  • Belasten die Flüssigkeit und die Spareribs und das Gemüse beiseite stellen.
  • Verwandeln Sie das Kochen Flüssigkeit in Soße oder zu reduzieren Sie, bis sie eine Konsistenz erreicht, die Sie als eine Sauce verwenden möchten.

Einfach langsam gekochten Schinken Spareribs Rezept

  • Vorbereitung der Spareribs. Schneiden Sie das Fett aus 2 Pfund Rindfleisch Spareribs. Schneiden Sie die Spareribs in Portionsgrößen, falls erforderlich. Saison die Spareribs mit Salz und Pfeffer, bevor es mit Mehl Baggern.
  • Das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie eine große Zwiebel in Viertel. 2 Karotten schälen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Blätter von 2 Stängel Sellerie. Schneiden Sie die Sellerie-Stiele in Stücke.
  • Die Spareribs und Gemüse sear. Vergewissern Sie starten Sengendes Fleisch, dass Ofen auf 350F Grad vorheizen ist. Setzen Sie etwa 2-3 Esslöffel Olivenöl in Ihr Email-Topf oder Dutch Oven. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Spareribs innen und braun allen Seiten. Entfernen Sie die Spareribs. Fügen Sie das Gemüse und anbraten, für ein paar Minuten. Schieben Sie das Gemüse zur Seite. Fügen Sie etwa 3 Esslöffel Tomatenmark in die Mitte des Topfes. Lassen Sie diese Kochen ohne rühren einige Minuten. Optional: Sie können auch 3 Sardellen zu diesem Zeitpunkt hinzufügen.
  • Ablöschen den Pot und Saison die Schale. Ca. 1 und ½ Tassen Rotwein hinzufügen. Kratzen Sie die brünierte Bits am unteren. Diese Bits werden die Schale Geschmack. Einige Thymian und einem Esslöffel Honig hinzufügen. Zusätzliche Salz und Pfeffer können nach Geschmack hinzugefügt werden. Umrühren Sie gut.
  • Die Spareribs kochen. Die Spareribs in den Topf zurück Fügen Sie weitere Rotwein oder Rinderbrühe, die Rippen auf halbem Weg zu decken. Sobald die Flüssigkeit simmers, bedecken Sie den Topf fest, und legen Sie sie in den Ofen. Cook für ein paar Stunden, bis das Fleisch zart Gabel ist.


Langsam kochen Rindfleisch Spareribs ist einfach. Schmoren kann lange dauern, aber das Warten lohnt sind. Das Fleisch ist zart und voller Geschmack. Genießen Sie!









Langsam kochen Rindfleisch Spareribs


Langsam kochen Rindfleisch Spareribs : Mehreren tausend Tipps, um Ihr Leben einfacher machen.


Schmoren ist eine Methode des Kochens, worin das Protein langsam bei schwacher Hitze für eine lange Zeit gekocht wird. Diese Methode langsam kochen hat seit Jahrhunderten. Eines der besten Proteine auf braise ist Rindfleisch. Es gibt viele Teilstücke von Rindfleisch, die Sie braise können. Ein Lieblings-Cut ist die Spareribs. Schmoren kann in einem Topftopf, ein niederländisch-Ofen oder in einer Email-Topf erfolgen.

Grundlegende Schritte in schmoren

  • Backofen Sie auf 350F Grad.
  • Würzen Sie die Spareribs mit etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
  • Sear alle Seiten die Spareribs in Öl (oder Butter) in einer Email-Topf oder Dutch Oven.
  • Die Spareribs entfernen und beiseite stellen.
  • Anbraten das Gemüse.
  • Gießen Sie die Fleischbrühe, Brühe, Rotwein oder Saft in die Pfanne für deglazing.
  • Zurück die Spareribs ins kochende Gefäß zusammen mit den Aromaten.
  • Hinzufügen
    mehr kochende Flüssigkeit genug um mindestens die Hälfte der Spareribs zu decken.
    Die kochende Flüssigkeit kann eine Kombination der folgenden sein: Lager, Wein,
    Saft oder klarem Wasser.
  • Decken und Kochen Schiffes im Ofen platzieren. Oder Sie können es auf dem Herd kochen.
  • Kochen, bis die Spareribs weich sind. Länge der Zeit hängt die Zähigkeit des Fleisches.
  • Nehmen Sie das kochende Schiff aus dem Ofen.
  • Belasten die Flüssigkeit und die Spareribs und das Gemüse beiseite stellen.
  • Verwandeln Sie das Kochen Flüssigkeit in Soße oder zu reduzieren Sie, bis sie eine Konsistenz erreicht, die Sie als eine Sauce verwenden möchten.

Einfach langsam gekochten Schinken Spareribs Rezept

  • Vorbereitung der Spareribs. Schneiden Sie das Fett aus 2 Pfund Rindfleisch Spareribs. Schneiden Sie die Spareribs in Portionsgrößen, falls erforderlich. Saison die Spareribs mit Salz und Pfeffer, bevor es mit Mehl Baggern.
  • Das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie eine große Zwiebel in Viertel. 2 Karotten schälen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Blätter von 2 Stängel Sellerie. Schneiden Sie die Sellerie-Stiele in Stücke.
  • Die Spareribs und Gemüse sear. Vergewissern Sie starten Sengendes Fleisch, dass Ofen auf 350F Grad vorheizen ist. Setzen Sie etwa 2-3 Esslöffel Olivenöl in Ihr Email-Topf oder Dutch Oven. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Spareribs innen und braun allen Seiten. Entfernen Sie die Spareribs. Fügen Sie das Gemüse und anbraten, für ein paar Minuten. Schieben Sie das Gemüse zur Seite. Fügen Sie etwa 3 Esslöffel Tomatenmark in die Mitte des Topfes. Lassen Sie diese Kochen ohne rühren einige Minuten. Optional: Sie können auch 3 Sardellen zu diesem Zeitpunkt hinzufügen.
  • Ablöschen den Pot und Saison die Schale. Ca. 1 und ½ Tassen Rotwein hinzufügen. Kratzen Sie die brünierte Bits am unteren. Diese Bits werden die Schale Geschmack. Einige Thymian und einem Esslöffel Honig hinzufügen. Zusätzliche Salz und Pfeffer können nach Geschmack hinzugefügt werden. Umrühren Sie gut.
  • Die Spareribs kochen. Die Spareribs in den Topf zurück Fügen Sie weitere Rotwein oder Rinderbrühe, die Rippen auf halbem Weg zu decken. Sobald die Flüssigkeit simmers, bedecken Sie den Topf fest, und legen Sie sie in den Ofen. Cook für ein paar Stunden, bis das Fleisch zart Gabel ist.


Langsam kochen Rindfleisch Spareribs ist einfach. Schmoren kann lange dauern, aber das Warten lohnt sind. Das Fleisch ist zart und voller Geschmack. Genießen Sie!


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