Food-Service Training Handbücher erstellen

Food-Service Training Handbücher erstellen

Die Konkurrenz um einen festen Kunden Basis zu erhalten und neue Kunden zu gewinnen ist intensiv. Manta.com hat 796.117 in seinem Verzeichnis aufgeführten US-Restaurants, der private Konsum ist jedoch rückläufig. Das New York Marktforschungsunternehmen NPD Group berichtet, dass Southern California tausend mehr Restaurants als es während eines 12-Monats-Zeitraums in 2009 und 2010 gewonnen verloren. Infolgedessen wird es für Restaurants, qualitativ hochwertigen Service und köstliche Mahlzeiten zu liefern immer wichtiger. Der wichtigste Aspekt der Erreichung dieser Ziele sind zur Schulung des Personals richtig darunter ein gut ausgebautes Schulungshandbuch Food-Service.

• Liste die Atmosphäre, die Sie erstellen möchten, in Ihrem restaurant. Die gewünschte Umgebung beeinflusst jeden Aspekt Ihres restaurant aus, wie der host empfängt den Kunden, der Stil der Kleidung getragen von den Kellnern an den Tisch set-up. Eine casual-Einstellung erfordert eine andere Haltung der Mitarbeiter als ein restaurant der gehobenen Klasse. Starten Sie die manuelle Vermittlung dieser Nachricht und halten Sie diese Atmosphäre im Sinn, als Sie schreiben in Ihrem Handbuch.
  
• Beratung durch erfahrene Mitarbeiter und den restaurant-Handbücher. Fragen Sie die Mitarbeiter, die Bahn oder gearbeitet haben, mit neuen Mitarbeitern, welche Ausbildung Richtlinien sollten Sie in der Dokumentation enthalten. Sie können Ihnen Experten Einblicke, wie das, was Kunden schätzen und die effizienteste Methode zum servieren der Mahlzeiten. Beim Lesen in anderen restaurant-Handbücher machen Sie sich Notizen über die Informationen, die Sie einverstanden sind oder die Informationen, die Sie wünschen zu ändern.
• Identifizieren sich mit den Angestellten zu einer besseren übersichtlichkeit auf die Anleitung, die Sie benötigen. Stellen Sie sich Ihre position während einer arbeitsreichen Zeit oder stressigen Zeit. Dies hilft Ihnen, erstellen Sie eine machbare und relatable-Handbuch für Mitarbeiter. Wenn die Mitarbeiter nicht in der Lage, effizient Folgen Sie den Trainings-Richtlinien, das Handbuch, wird man hier vergeblich. Außerdem überlegen Sie, wie das restaurant betreibt und das system für die Qualitätskontrolle. Sobald Sie fertig sind, erstellen Sie ein Kapitel erklärt die Rolle der Mitarbeiter und Ihre Erwartungen für Sie.
  
• Überprüfen Sie die häufigsten Fehler und Forschung die häufigsten Beschwerden von Kunden. Erklären Sie im Handbuch zu Ihrem idealen Verhalten und die Leistung der Mitarbeiter zu verhindern, die Häufigkeit von Fehlern, vor allem für unerfahrene Mitarbeiter. Bringen die Aufmerksamkeit auf übersehene Probleme und wichtige Normen mit Fett, Unterstrichen oder Kursiv-Schriften. Lesen Sie mehr über die Beschwerden, die verhindern, dass Kunden aus der Rückkehr von restaurants. Die LA Times berichtet, dass sich Kunden beschweren, wie Sie behandelt wurden, aufgefordert, die von den Servern, wenn Sie wollten den Wechsel und Schecks gegeben, auch bald zu den Kunden.
• so detailliert wie möglich, während das weglassen überflüssiger Informationen. Denken Sie über alle Aspekte der Themen, die während lässt Raum für die Mitarbeiter zu haben, Ihren eigenen Stil innerhalb Grund. Bringen Sie die Veranstaltungen und Schulungen zum Leben, indem Sie beschreiben Szenarien, die im Handbuch und die entsprechende Weise zu behandeln. Gehören Karten, Diagramme, Statistiken und Bilder wenn möglich ansprechen aller Lernstile. Die Vielzahl von Erklärungen und Leitlinien macht auch die manuelle ansprechender und einfacher zu verstehen.
  
• Bearbeiten Sie die Bedienungsanleitung zu überprüfen, für grammatische Fehler, anklagenden Töne, Mangel an Klarheit und Wiederholung. Erlauben Sie Ihrem Trainer und Supervisoren überprüfen Sie die Bedienungsanleitung und machen Kommentare über die Veränderungen, die erforderlich sind. Seien Sie offen für die Kritik. Sobald Sie die änderungen, drucken Sie die Handbücher für die zukünftige Verwendung.