Hoch angesehene afrikanisch-amerikanischen Köche, die kreolische und Cajun-Küche spezialisiert haben den Bundesstaat Louisiana und vor allem New Orleans ihre Heimat genannt. Einige sind nicht mehr Leben, sondern halten ihren Platz in der Region inoffizielle kulinarische Hall Of Fame, die zum größten Teil hat, wurden von europäischen Köche dominiert.
Hoch angesehenen African-American Köche, spezialisiert auf kreolische und Cajun-Küche genannt haben, der Staat Louisiana und insbesondere in New Orleans Ihre Heimat. Einige Leben nicht mehr, sondern behalten Ihren Platz in der region inoffiziellen kulinarischen hall of fame, die für die meisten Teil, die dominiert wurden von europäischen Köche.
Stanley Jackson
- Jackson, aus einer großen New Orleans-Familie, studierte an der John R. Thompson-Schule der Kochkunst in Chicago vor der Rückkehr in seine Heimatstadt zum Koch im restaurant von D. H. Holmes. Jackson später traf Promi-Louisiana-chef Paul Prudhomme, und so beeindruckt ihn mit seinen Kochkünsten, die Prudhome stellte ihn als executive chef im K-Paul.
Leah Chase
- Chase ist der Chefkoch von Ihrem New Orleans-restaurant Dooky Chase, ein Wahrzeichen der kreolischen Kultur und der Begegnung der Bürgerrechtler in den 1960er Jahren. Sie war der Empfänger von zahlreichen kulinarischen und African-American cultural awards, und dient auf dem board von mehreren New Orleans arts-Organisationen.
Charles Adrian 'Didee' Lastrapes
- Didee Lastrapes im Besitz der berühmten Opelousas, Louisiana roast-duck und gumbo-restaurant in den frühen Teil des 20 Jahrhunderts, die verdoppelt als ein Glücksspiel und Höhe, was Schwarzhandel Versteck für die Nacht. Obwohl Didee starb in den 1940er Jahren, das restaurant blieb offen bis in die 1970er Jahre, unter dem Einfluss seiner Frau, Miz Anna und deren Nachkommen.
Austin Leslie
- Leslie begann seine Karriere als ein fried-chicken delivery boy, und wurde schließlich der Besitzer und Chefkoch des Chez Helene, die New Orleans restaurant, das er geerbt von seiner Tante, Helen DeJean Pollock. Berühmt für seine Hähnchen und sein Markenzeichen, das Segler-cap mit Hammelfleisch-chop Koteletten, Leslie starb im Jahr 2005 von der Hitze erschöpft, nach dem Hurrikan Katrina.
Berühmte schwarze Köche von Louisiana
Hoch angesehene afrikanisch-amerikanischen Köche, die kreolische und Cajun-Küche spezialisiert haben den Bundesstaat Louisiana und vor allem New Orleans ihre Heimat genannt. Einige sind nicht mehr Leben, sondern halten ihren Platz in der Region inoffizielle kulinarische Hall Of Fame, die zum größten Teil hat, wurden von europäischen Köche dominiert.
Hoch angesehenen African-American Köche, spezialisiert auf kreolische und Cajun-Küche genannt haben, der Staat Louisiana und insbesondere in New Orleans Ihre Heimat. Einige Leben nicht mehr, sondern behalten Ihren Platz in der region inoffiziellen kulinarischen hall of fame, die für die meisten Teil, die dominiert wurden von europäischen Köche.
Stanley Jackson
- Jackson, aus einer großen New Orleans-Familie, studierte an der John R. Thompson-Schule der Kochkunst in Chicago vor der Rückkehr in seine Heimatstadt zum Koch im restaurant von D. H. Holmes. Jackson später traf Promi-Louisiana-chef Paul Prudhomme, und so beeindruckt ihn mit seinen Kochkünsten, die Prudhome stellte ihn als executive chef im K-Paul.
Leah Chase
- Chase ist der Chefkoch von Ihrem New Orleans-restaurant Dooky Chase, ein Wahrzeichen der kreolischen Kultur und der Begegnung der Bürgerrechtler in den 1960er Jahren. Sie war der Empfänger von zahlreichen kulinarischen und African-American cultural awards, und dient auf dem board von mehreren New Orleans arts-Organisationen.
Charles Adrian 'Didee' Lastrapes
- Didee Lastrapes im Besitz der berühmten Opelousas, Louisiana roast-duck und gumbo-restaurant in den frühen Teil des 20 Jahrhunderts, die verdoppelt als ein Glücksspiel und Höhe, was Schwarzhandel Versteck für die Nacht. Obwohl Didee starb in den 1940er Jahren, das restaurant blieb offen bis in die 1970er Jahre, unter dem Einfluss seiner Frau, Miz Anna und deren Nachkommen.
Austin Leslie
- Leslie begann seine Karriere als ein fried-chicken delivery boy, und wurde schließlich der Besitzer und Chefkoch des Chez Helene, die New Orleans restaurant, das er geerbt von seiner Tante, Helen DeJean Pollock. Berühmt für seine Hähnchen und sein Markenzeichen, das Segler-cap mit Hammelfleisch-chop Koteletten, Leslie starb im Jahr 2005 von der Hitze erschöpft, nach dem Hurrikan Katrina.
Berühmte schwarze Köche von Louisiana
By Wiezutun
Hoch angesehene afrikanisch-amerikanischen Köche, die kreolische und Cajun-Küche spezialisiert haben den Bundesstaat Louisiana und vor allem New Orleans ihre Heimat genannt. Einige sind nicht mehr Leben, sondern halten ihren Platz in der Region inoffizielle kulinarische Hall Of Fame, die zum größten Teil hat, wurden von europäischen Köche dominiert.
